黃鱔生態養殖（簡體書）

《特種水產生態養殖叢書：黃鱔生態養殖》以黃鱔生態安全養殖技術為主線，圍繞黃鱔養殖、加工及消費利用產業鏈條全過程，重點突出“產”與“銷”，系統介紹了黃鱔養殖的現狀、生物學習性、養殖場地的選擇、池塘網箱生態養殖技術、生態預防與病害防治技術措施、加工與食療方法、銷售模式與風險分析、養殖行業標準等。

王冬武，現任湖南省水產科學研究所副所長、湖南省水產學會秘書長、《當代水產》雜誌主編，高級工程師。主要從事漁業經濟、數字漁業、觀賞魚養殖、健康養殖技術模式等研究。

第一章 黃鱔的養殖現狀與產業前景第一節 黃鱔的養殖現狀一、研究概況二、養殖概況三、主要問題【行家評點】黃鱔養殖的八大誤區【養鱔心語】給養殖黃鱔的人一些鼓勵的話【市場快遞】南京市場大陸黃鱔貨緊價漲東南亞黃鱔銷量增加第二節 黃鱔的市場價值與產業前景一、黃鱔的市場價值二、發展趨勢三、發展途徑【信息快遞】湖北漢川加強產學研合作建設黃鱔苗種繁育基地第二章 黃鱔的生物學習性第一節 形態學與生活習性一、形態學基礎二、生活習性三、攝食習性四、生長規律第二節 生殖生理與繁殖特性一、黃鱔的性逆轉現象二、性腺發育規律三、繁殖特性第三節 黃鱔性腺分期與胚胎發育一、黃鱔性腺發育過程與分期二、受精卵的胚胎發育第三章 養殖場地的選擇與建設第一節 養殖場地選址一、氣候條件二、場址選擇三、水源四、水質五、土質六、周邊環境七、交通設施及能源八、資質條件第二節 養殖場規劃與佈局一、場地佈局二、養殖區建設第三節 配套設施建設一、進、排水系統二、增氧設備三、飼料和藥品倉庫四、實驗室五、檔案室六、值班室七、電力配置八、環境保護第四節 管理體系一、工作人員二、管理制度三、安全生產制度四、可追溯制度【新手入門】養鱔的前期準備工作第四章 黃鱔的人工繁殖第一節 黃鱔的繁殖生物學一、黃鱔成熟係數與懷卵量二、繁殖情況及環境條件三、自然性比與配偶構成四、自然產卵與孵化第二節 黃鱔的全人工繁殖一、繁殖季節及繁殖行為二、繁殖洞的建造三、親鱔的雌、雄比例四、產卵與孵化五、親鱔的選擇六、親鱔的培育七、催產和催產劑八、人工授精九、人工孵化第三節 黃鱔的半人工繁殖一、繁殖池的建設和改造二、親鱔的選擇和培育三、人工催產四、產卵、受精和孵化第五章 黃鱔的營養需求與飼料第一節 黃鱔的營養需求一、蛋白質二、脂肪三、碳水化合物四、維生素五、礦物質第二節 黃鱔飼料的種類與評價一、動物性飼料二、植物性飼料三、配合飼料四、黃鱔飼料的評價【信息中繼站】養鱔師傅的悄悄話第六章 黃鱔種苗培育技術第一節 鱔苗的主要習性一、種苗的食性二、生長速度第二節 鱔苗來源與培育池條件一、鱔苗來源二、鱔苗培育池條件第三節 培育種苗的主要技術一、藥物消毒與施肥培水二、鱔苗質量識別與鱔苗放養第四節 飼料投喂與日常管理一、飼料投喂二、日常管理第五節 育苗實例一、湖北監利的仿生態育苗二、江蘇鎮江的生態育苗第七章 池塘網箱生態養殖技術第一節 苗種放養一、苗種的選擇二、放養前的準備工作三、苗種投放四、苗種馴養及日常管理第二節 餌料配製及投喂一、餌料種類來源二、餌料的加工配製三、餌料投喂四、餌料管理第三節 水質調節一、黃鱔生活的水環境二、水質指標及調節方法第四節 日常管理一、網箱管理二、水的管理三、日常觀察與建檔【實例介紹】例一洪湖養殖戶章生網箱養鱔經驗總結例二“養鱔大王”劉紅旗的“黃鱔致富經”第八章 其他常見生態養殖技術第一節 靜水有土生態飼養法一、建池二、放養三、投喂餌料四、管理五、防病六、捕撈第二節 稻田生態養鱔技術一、稻田的整理二、放養和管理三、投餌及培養活餌四、施肥五、黃鱔起捕第三節 庭院式生態飼養法一、鱔池建造二、鱔苗的來源與放養三、餌料與投飼四、日常管理第四節 池塘生態型飼養法一、選塘二、建池三、培養蚯蚓四、鱔種投放五、管理六、捕撈第五節 流水鱔、蚓合養法一、建池二、堆土三、培養蚯蚓四、放養鱔苗五、日常管理【實例介紹】牛糞養蚯蚓蚯蚓喂黃鱔蚯蚓糞還可以作有機肥料【採訪杞記】湖南省兩年段黃鱔養殖法第九章 鱔病的生態預防與治療第一節 生態預防技術要點一、營造良好的生態養殖環境二、精心投喂高品質飼料三、加強水質管理第二節 藥物防治的基本原則一、高效低毒，規範用藥二、正確診斷，對症下藥三、掌握方法，高效給藥第三節 常見鱔病及防治措施一、細菌性疾病及防治二、寄生蟲病防治三、真菌性疾病及防治四、非病原性病害第十章 黃鱔的捕撈、運輸與加工第一節 黃鱔的捕撈一、養殖鱔的捕撈二、野生鱔的捕撈第二節 運輸與貯養一、運輸前的準備二、運輸方法三、貯養（囤養）第三節 黃鱔的加工與產品開發技術一、速食黃鱔產品的加工二、半成品黃鱔產品的加工三、醫藥產品的開發第四節 黃鱔的烹調與保健菜譜一、烹飪前的宰殺與除腥二、常見烹調方法三、各地黃鱔菜譜精選四、常用黃鱔補療菜譜與膳方第十一章 黃鱔養殖行業標準第一節 相關法規與行業標準一、與黃鱔質量安全相關的國家法律法規二、與黃鱔質量安全相關的國家標準三、與黃鱔質量安全有關的行業標準第二節 黃鱔質量標準第三節 黃鱔健康養殖技術規程一、生產環境要求二、養殖設施要求三、苗種培育四、食用鱔飼養五、鱔病管理第十二章 黃鱔的市場特徵與營銷策略第一節 黃鱔價格變動規律一、黃鱔產量情況與上市規律二、黃鱔價格及變動規律【行情快遞】2012年黃鱔市場行情綜述【信息快遞】上海檢驗檢疫局建議停止從印度尼西亞、菲律賓進口黃鱔【行家論市場】養殖黃鱔價格持續低迷野生貨即將大量上市價格難漲第二節 黃鱔養殖投入產出分析一、投入（按養殖100箱6平方米網箱計算）二、產出（按養殖100箱6平方米網箱計算）【行家問答】黃鱔養殖收益問答【實例分析】不同規模下黃鱔養殖的經濟效益評價分析——以湖北省仙桃市、公安縣為例第三節 鮮活黃鱔的營銷模式與特徵分析一、銷售類型二、流通組織模式特徵分析【營銷實例】湖北荊門監利縣“生態黃鱔”銷到美國第四節 黃鱔市場的主要特點與營銷策略一、主要特點二、黃鱔市場營銷策略【鱔都風采】中國黃鱔之都——湖北仙桃市張溝鎮黃鱔產業發展歷程【經驗介紹】廣東新泰樂公司成功打造黃鱔餐飲品牌附錄《無公害食品漁用藥物使用準則》