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作者簡介
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《酸甜爽口開胃菜》在菜品的選取上遵循原料取材容易、操作簡便易行、營養合理搭配的原則，每道菜肴均配以精美的成品圖片，對於一些重點的菜肴，還對製作過程配以多幅彩圖加以步步詳解，可以使讀者能夠抓住重點，快速掌握，烹調出色香味形俱佳且營養健康的家常美食，達到一學就會的實用目的。
作者簡介
夏金龍，中國烹飪大師，中國餐飲文化名師，國家高級烹飪技師，中國十大最有發展潛力的青年廚師，全國餐飲業國家級評委，法國國際美食會大中華區榮譽主席，吉林省吉菜研究專業委員會會長，2009年被中國國際交流促進會授予“中國烹壇領軍人物獎”和“餐飲業卓越管理獎”稱號。2010年8月22日由中國烹飪協會名廚專業委員派遣並代表中國名廚參加世界各國現任“總統禦廚第33屆年會”。曾編著烹飪書籍《中國新吉菜》《CCTV天天飲食系列》《家常麵點》《快手套餐系列》《中國味道系列》《蘑菇主廚系列》《好學易做1000樣系列》《57道有滋有味湯系列》《炒飯蓋飯》《健康飲品》《大廚拿手家常菜系列》等圖書80餘種。現任吉林省人力資源和社會保障廳培訓鑒定基地副總經理兼餐飲總監。
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