孕產婦吃什麼？禁什麼？（簡體書）

《孕產婦吃什麼、禁什麼》採用宜與忌對照的形式，全面揭示備孕期、孕早期、孕中期、孕晚期、產褥期五大時期最適宜吃的150種食材，並為您一一講解該食材的營養成分、營養功效、搭配宜忌，及以這些食物為主料烹製的247道家常菜肴，還有90種忌吃食材及其危害，為11種孕產婦常見病症推薦對症藥膳……讓每一個孕媽咪吃到點子上，吃出好孕來，從此寶寶幸福，媽媽安心。

《健康大講堂?孕產婦:吃什么?禁什么?》是孕產婦五大階段飲食宜忌速查全書，食對好孕來，130種宜吃食材+247道好孕食譜+90種禁吃食材+11種孕產婦常見病及其對癥藥膳。

第一章孕婦必須補充的20種營養素
1．蛋白質-降低流產風險
2．脂肪-生命的動力
3．碳水化合物-胎兒的
熱能站
4．膳食纖維-腸道清道夫
5．維生素A-打造漂亮
胎兒
6．維生素B1-神經系統發
育的助手
7．維生素B2-促進胎兒
發育
8．維生素B6-緩解孕吐的
好幫手
9．維生素C-強壯母胎牙
齒和骨骼
10．維生素D-人體骨骼
建築師
11．維生素E-養顏又
安胎
12．維生素K-“止血功臣”
13．葉酸-預防胎兒神經
管缺陷
14．DHA-胎兒的
“腦黃金”
15．鈣-母胎骨骼發育的
“密碼”
16．鐵-預防缺鐵性貧血
17．鋅-生命之素
18．碘-智力元素
19．銅-造血助手
20．硒-“抗癌之王”
第二章備孕期吃什麼，禁什麼
備孕期的營養準備
1．營養計劃提前3個月開始
2．孕前3個月補充葉酸
3．備孕媽媽適量服用維生素
4．備孕媽媽先排毒再懷孕
5．讓備孕媽媽遠離貧血
6．備孕媽媽備孕時可多吃
暖宮藥膳
7．備孕爸爸儲備營養，提
高受孕率
8．備孕時最好少在外面
就餐
備孕期吃什麼？
大白菜
枸杞大白菜
大白菜粉絲鹽煎肉
小白菜
滑子菇扒小白菜
芝麻炒小白菜
菠菜
芝麻花生仁拌菠菜
上湯菠菜
油菜
白果炒油菜
油菜炒蝦仁
白蘿蔔
蝦米白蘿蔔絲
脆皮白蘿蔔丸
花菜
珊瑚花菜
蘆筍
什錦蘆筍
茄子
風味炒茄丁
南瓜
紅棗蒸南瓜
黃瓜
黃瓜溜肉片
山藥黃瓜煲鴨湯
豇豆
薑汁豇豆
肉末豇豆
山藥
山藥炒蝦仁
山藥胡蘿蔔燉雞湯
黑木耳
胡蘿蔔燴木耳
芙蓉雲耳
豬肝
胡蘿蔔炒豬肝
西紅柿豬肝湯
豬血
紅白豆腐
韭菜豬血湯
牛肉
洋蔥牛肉絲
白蘿蔔燉牛肉
鵪鶉
紅腰豆鵪鶉煲
蓮子鵪鶉煲
海帶
排骨海帶煲雞
海帶蛤蜊排骨湯
紫菜
紫菜壽司
紫菜蛋花湯
草魚
蘋果草魚湯
潤肺魚片湯
帶魚
家常燒帶魚
手撕帶魚
三文魚
豆腐蒸三文魚
天麻歸杞魚頭湯
鱔魚
山藥鱔魚湯
黨參鱔魚湯
泥鰍
老黃瓜煮泥鰍
酥香泥鰍
牡蠣
牡蠣豆腐羹
山藥韭菜煎鮮蠔
蝦
玉米鮮蝦仁
蔬菜海鮮湯
魷魚
荷蘭豆炒鮮魷
游龍四寶
章魚
黃瓜章魚煲
章魚海帶湯
墨魚
富貴墨魚片
木瓜炒墨魚片
西瓜
西瓜炒雞蛋
蜜汁火方蛋
香蕉
香蕉薄餅
脆皮香蕉
草莓
草莓塔
優格土豆銅鑼燒
橙子
什錦水果杏仁
橙子當歸雞煲
柚子
西紅柿沙田柚汁
獼猴桃
獼猴桃蘋果汁
黃豆
鴨子燉黃豆
花生
紅豆花生乳鴿湯
備孕期禁什麼？
芹菜
豬腰
烤牛羊肉
酸菜、泡菜
濃茶
咖啡
可樂
酒
黑棉籽油
辣椒
花椒
胡椒
第三章孕早期吃什麼，禁什麼
孕早期飲食須知
1．孕媽媽要繼續補充葉酸
2．孕媽媽不能吃能黴變的食物
3．孕媽媽不能全吃素食
4．孕媽媽飲水首選白開水
5．孕媽媽一定要吃早餐
6．孕媽媽晚餐要少吃
7．不要強迫孕媽媽吃東西
8．調整飲食緩解孕吐症狀
9．孕媽媽不宜營養過剩
10．食糖過量寶寶易患近視
11．要謹防被污染的食物
12．孕媽媽宜食用有機農產品
孕早期吃什麼？
西紅柿
西紅柿炒雞蛋
西紅柿豆腐湯
包菜
芝麻炒包菜
包菜炒肉片
芥藍
清炒芥藍
芥藍炒核桃
西藍花
素拌西藍花
什錦西藍花
蓮藕
蓮藕排骨湯
蓮藕豬心煲蓮子
薑
生薑泡仔雞
姜橘鯽魚湯
扁豆
蒜香扁豆
口蘑
口蘑山雞湯
雞腿菇
雞腿菇煲排骨
豆腐
豆腐魚頭湯
豬肉
梨子肉丁
松子燜酥肉
豬骨
芋頭排骨湯
玉米板栗排骨湯
鴨肉
老鴨萵筍枸杞煲
老鴨紅棗豬蹄煲
鱅魚
下巴劃水
香菜豆腐魚頭湯
鱖魚
松鼠全魚
吉祥鱖魚
蘋果
蘋果青提汁
蘋果菠蘿桃汁
橘子
橘子優酪乳
芒果橘子汁
檸檬
檸檬汁
檸檬柳橙香瓜汁
石榴
石榴蘋果汁
石榴胡蘿蔔包菜汁
枇杷
枇杷汁
蜜汁枇杷綜合汁
板栗
板栗煨白菜
板栗排骨湯
小米
小米粥
小米紅棗粥
牛奶
蘋果胡蘿蔔牛奶粥
牛奶紅棗粳米粥
孕早期禁什麼？
菠菜
油菜
茄子
木耳菜
馬齒莧
慈姑
海帶
蘆薈
仙人掌
黑木耳
益母草
木瓜
杏
山楂
桂圓
甲魚
螃蟹
薏米
杏仁
方便食品
咖啡
濃茶
酒
蜜餞
第四章孕中期吃什麼，禁什麼
孕中期飲食須知
1．孕中期的貼心飲食建議
2．孕媽媽不宜進食過多
3．孕媽媽不能盲目節食
4．孕媽媽不能只吃精米精面
5．孕媽媽飲食不能過鹹
6．孕媽媽不可多食用魚肝油
7．孕媽媽進食不宜狼吞虎嚥
8．孕媽媽食用冷飲要有節制
9．孕媽媽工作餐應該這樣吃
10．孕媽媽吃晚餐須注意
11．孕媽媽營養不可過剩
孕中期吃什麼？
芹菜
芹菜炒胡蘿蔔粒
芹菜肉絲
菜心
牛肝菌菜心炒肉片
筍菇菜心湯
竹筍
清炒竹筍
竹筍雞湯
蒜薹
牛柳炒蒜薹
蒜薹炒鴨片
冬瓜
百合龍骨煲冬瓜
冬瓜山藥燉河鴨
玉米
玉米炒蛋
玉米鮮蝦仁
紅薯
清炒紅薯絲
玉米紅薯粥
茶樹菇
茶樹菇鴨湯
茶樹菇紅棗烏雞湯
毛豆
芥菜毛豆
毛豆粉蒸肉
豌豆
豌豆豬肝湯
芝麻豌豆羹
黃豆芽
黨參豆芽骶骨湯
冬菇黃豆芽豬尾湯
雞肉
松仁雞肉炒玉米
雞塊多味煲
雞蛋
胡蘿蔔炒蛋
雙色蒸水蛋
青魚
荊沙魚糕
美味魚丸
銀魚
銀魚煎蛋
銀魚枸杞苦瓜湯
葡萄
葡萄汁
酸甜葡萄菠蘿奶
火龍果
火龍果汁
火龍果芭蕉蘿蔔汁
楊桃
楊桃柳橙汁
楊桃牛奶香蕉蜜
櫻桃
櫻桃草莓汁
櫻桃西紅柿柳橙汁
黑豆
黑豆排骨湯
黑豆玉米粥
腰果
腰果炒西芹
腰果蝦仁
豆漿
黃豆豆漿
核桃豆漿
孕中期禁什麼？
久存土豆
木薯
羊肉
麻雀肉
田雞
生雞蛋
金槍魚
荔枝
油條
粽子
月餅
罐頭
火腿腸
味精
火鍋
蜂王漿
糖精
酒心糖
第五章孕晚期吃什麼，禁什麼
孕晚期飲食須知
1．添加零食和夜餐
2．攝入充足的維生素
3．忌食過鹹、過甜或油膩的
食物
4．忌食刺激性食物
5．孕晚期攝入脂肪類食
物須注意
6．素食孕媽媽在孕晚期不
一定要吃肉
7．孕媽媽不可暴飲暴食
8．孕晚期孕媽媽宜少食
多餐
9．孕晚期孕媽媽宜多吃魚
10．如何辨認污染魚
11．孕晚期不必大量進補
12．
消化食物
孕晚期吃什麼？
胡蘿蔔
胡蘿蔔玉米排骨湯
胡蘿蔔豆腐湯
茼蒿
蒜蓉茼蒿
素炒茼蒿
雪裡蕻
雪裡蕻花生米
雪裡蕻拌黃豆
絲瓜
炒絲瓜
雞肉絲瓜湯
綠豆芽
豆腐皮拌豆芽
豆芽韭菜湯
香菇
香菇冬筍煲小雞
煎釀香菇
鴿肉
良薑鴿子煲
鴿子銀耳胡蘿蔔湯
鵪鶉蛋
蘑菇鵪鶉蛋
魚香鵪鶉蛋
鯉魚
糖醋全鯉
清燉鯉魚湯
鱸魚
五爪龍鱸魚湯
鱸魚西藍花粥
福壽魚
清蒸福壽魚
番茄醬福壽魚
武昌魚
清蒸武昌魚
開屏武昌魚
蛤蜊
蛤蜊拌菠菜
冬瓜蛤蜊湯
干貝
鮑魚老雞干貝煲
干貝蒸水蛋
李子
李子蛋蜜汁
李子牛奶飲
桑葚
桑葚沙拉
桑葚活力點心
哈密瓜
哈密瓜汁
哈密瓜奶
核桃
核桃仁拌韭菜
花生核桃豬骨湯
紅豆
涼拌西藍花紅豆
紅豆牛奶湯
綠豆
綠豆鴨子湯
綠豆粥
酸奶
甜瓜酸奶汁
紅豆香蕉酸奶
孕晚期禁什麼？
薺菜
熏肉
臘腸
火腿
鹹魚
松花蛋
鹹鴨蛋
薏米
人參
鹿茸
汽水
薯片、薯條
糯米甜酒
黃油
桂皮
芥末
豆瓣醬
豆腐乳
第六章產褥期吃什麼，禁什麼
產褥期飲食須知
1．產後正確的進食順序
2．剖腹產媽媽月子飲食五要點
3．產後催奶飲食的選擇要
因人而異
4．催乳湯飲用注意事項
5．為了順利哺乳新媽媽不宜
節食
6．月子裡應注意補鈣
7．產後不能只喝湯不吃肉
8．產後不宜過多吃雞蛋
9．產後不能多吃紅糖
產褥期吃什麼？
黃花菜
上湯黃花菜
黃花菜香菜魚片湯
萵筍
萵筍豬蹄湯
花菇炒萵筍
茭白
西紅柿炒茭白
蝦米茭白粉條湯
荷蘭豆
荷蘭豆炒鯪魚片
荷蘭豆炒墨魚
草菇
草菇蝦仁
草菇聖女果
平菇
平菇燒腐竹
雞肉平菇粉條湯
金針菇
金針菇炒三絲
金針菇雞絲湯
銀耳
木瓜燉銀耳
椰子銀耳雞湯
烏雞
冬瓜烏雞湯
百合烏雞枸杞煲
豬蹄
花生豬蹄湯
百合豬蹄湯
豬腰
韭菜腰花
什錦腰花
豬肚
蓮子豬肚
雞骨草豬肚湯
鯽魚
玉米須鯽魚煲
西紅柿淡奶鯽魚湯
鰱魚
山藥魚頭湯
老媽煲魚頭
鯰魚
鯰魚燉茄子
棗蒜燒鯰魚
黃魚
清湯黃魚
幹黃魚煲木瓜
蝦皮
平菇蝦皮鳳絲湯
蝦皮油菜
木瓜
木瓜鱸魚湯
木瓜燉雪蛤
無花果
無花果蘑菇豬蹄湯
桃子
桃子香瓜汁
紅棗
紅棗雞湯
芝麻
木瓜芝麻羹
蓮子
桂圓蓮子羹
南瓜子
涼拌玉米瓜仁
燕麥
燕麥枸杞粥
粳米
粳米鵪鶉粥
黑米
黑米粥
三黑白糖粥
產褥期禁什麼？
韭菜
老母雞
田螺
杏
梨
柿子
味精
辣椒
花椒
醋
巧克力
麥乳精
濃茶
咖啡
酒
人參
鹿茸
烏梅
花菜炒西紅柿
橙汁山藥
檸檬雞塊
孕期貧血
葡萄乾土豆泥
筒骨娃娃菜
板栗烏雞煲
孕期便秘
松仁玉米
醬燒春筍
玉米筍炒芹菜
孕期抽筋
南瓜蝦皮湯
草菇蝦米豆腐
翡翠蝦仁
孕期水腫
西紅柿豆腐鯽魚湯
扁豆燉排骨
蒜薹炒鴨片
胎動不安
鮑汁扣三菇
枸杞山藥牛肉湯
蓮子龍骨鴨湯
妊娠高血壓
香菇燒山藥
西芹雞柳
口蘑靈芝鴨子湯
產後出血
西紅柿菠菜湯
菠菜拌核桃仁
欖菜肉末蒸茄子
產後惡露不絕
五味苦瓜
肉末燒黑木耳
鮮人參燉土雞
產後缺乳
黨參生魚湯
黃金豬蹄湯
花生蓮子燉鯽魚
產後腹痛
鴿肉蓮子紅棗湯

維生素B2又叫核黃素。由異咯嗪與核糖組成，純維生素B2為黃棕色針狀晶體，味苦，是一種促長因子。維生素B2是水溶性維生素，容易消化和吸收，被排出的量隨體內的需要以及可能隨蛋白質的流失程度而有所增減；它不會蓄積在體內，所以時常要以食物或營養補品來補充。因為，如果維生素B2攝入不足，蛋白質、脂肪、糖類等所有能量代謝都無法順利進行。
維生素B2的功效
維生素B2參與體內生物氧化與能量代謝，在碳水化合物、蛋白質、核酸和脂肪的代謝中起重要的作用，可提高肌體對蛋白質的利用率，促進生長發育，維護皮膚和細胞膜的完整性。具有保護皮膚毛囊黏膜及皮脂腺，消除口舌炎癥、增進視力等功能。
維生素B2缺乏的影響
孕早期缺乏維生素B2會加重妊娠嘔吐，影響胎兒神經系統的發育，可能造成神經系統畸形及骨骼畸形；孕中期和孕晚期缺乏容易發生口角炎、舌炎、唇炎等，并可能導致早產。
建議攝取量
只要不偏食、不挑食，孕媽媽一般不會缺乏維生素B2。建議孕媽媽每天攝取1.8毫克的維生素B2。
維生素B6又稱吡哆素，是一種水溶性維生素，遇光或堿易被破壞，不耐高溫。維生素B6是幾種物質的集合，是制造抗體和紅細胞的必要物質，攝取高蛋白食物時要增加它的攝取量。腸內的細菌具有合成維生素B6的能力，所以多吃蔬菜是必要的。另外，在消化維生素B12、制造鹽酸和鎂時，維生素B6都是必不可少的。
維生素B6的功效
維生素B6不僅有助于體內蛋白質、脂肪和碳水化合物的代謝，還能幫助轉換氨基酸，形成新的紅細胞、抗體和神經傳遞質，而且維生素B6對寶寶的大腦和神經系統發育至關重要。
維生素B6的缺乏的影響
孕媽媽孕早期適量服用維生素B6可以有效緩解妊娠嘔吐，控制水腫。如果缺乏維生素B6，會引起神經系統功能障礙、脂溢性皮炎等，并會導致胎兒腦結構改變，中樞神經系統發育延遲等。
建議攝取量
如果孕媽媽服用過量維生素B6或服用隔水蒸30分鐘后即成。
功效：將成品分成7份，從月經干凈后的第2天開始用開水沖服，宜早上空腹服用，連服7天。服藥期間禁止同房，此方有助于蓄積體內熱能，溫煦陽氣，治療宮寒。