池塘養魚（簡體書）

《高職高專教育“十二五”規劃建設教材：池塘養魚》結合職業教育內在要求和水產養殖生產實際，以生產工作流程和項目操作為主線，以健康養殖為立足點，主要介紹了水產養殖場規劃設計；池塘環境改良；水產養殖機械安裝與使用；家魚人工繁殖；鯉魚、鯽魚、魴魚人工繁殖；魚苗培育；魚種培育；成魚養殖共8部份。每部分由若干個具體工作任務組成，工作任務步驟清晰，並配有大量圖片，效果直觀，適用性強。《高職高專教育“十二五”規劃建設教材：池塘養魚》既可作為高職高專水產及相關專業的教材，也可供中職院校相關專業的師生、水產養殖工人上崗培訓、水產技術推廣站技術人員培訓及廣大水產養殖戶參考。

《高職高專教育"十二五"規劃建設教材:池塘養魚》既可作為高職高專水產及相關專業的教材，也可供中職院校相關專業的師生、水產養殖工人上崗培訓、水產技術推廣站技術人員培訓及廣大水產養殖戶參考。

鳙魚性溫馴，不愛跳躍，生活在水體中層。是濾食性魚類，主要吃輪蟲、枝角類、橈足類（如劍水蚤）等浮游動物，也吃部分浮游植物（如硅藻和藍藻類）和人工飼料。
鳙魚的生長速度比鰱魚快，在天然河流和湖泊等水體中，通常可見到10 kg以上的個體，最大者可達50 kg。適于在肥水池塘養殖。在飼料充足的條件下，1齡魚可重達0.8～1 kg。性成熟年齡與草魚相同或稍早。初成熟個體重在大部分地區需10 kg以上，但在兩廣地區（廣西、廣東），通常不足10 kg的親魚也可產卵。催產季節多在5月初至6月中旬，其他繁殖生態條件大致與鰱魚相同。鳙魚是胖頭魚的學名，又稱鰱鳙，中國著名四大家魚之一。此魚魚頭大而肥，肉質雪白細嫩，是魚頭火鍋的首選。胖頭魚頭大，占體長的1／3，體側發黑且有花斑，眼位較低。魚腦營養豐富，其中含有一種人體所需的魚油，而魚油中富含多不飽和脂肪酸，這是一種人類必需的營養素，可以起到維持、提高、改善大腦機能的作用。另外，魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，里面富含膠原蛋白，能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織；所含水分充足，所以口感很好。
二、家魚性腺發育基本規律
（一）卵子的發生與性質
卵子的發生需經過三個時期，卵原細胞的繁殖期、卵原細胞的生長期和卵原細胞的成熟期。
（1）卵原細胞增殖期 卵原細胞有絲分裂，細胞數目不斷增加，卵細胞為第l時相卵原細胞，以第Ⅰ時相卵原細胞為主的卵巢即稱第Ⅰ期卵巢。
（2）生長期 生長期分小生長期和大生長期。小生長期初級卵母細胞原生質不斷增加，也稱“原生質生長期”，到卵膜外面長了單層濾泡上皮細胞即結束。為第Ⅱ時相初級卵母細胞（Ⅱ期卵巢）。大生長期的最大特征是卵黃的積累，為第Ⅲ時相初級卵母細胞（Ⅲ期卵巢）。
（3）成熟期 成熟期分生長成熟和生理成熟。生長成熟是指初級卵母細胞大生長期結束后，其體積不再增大，卵核發生成熟變化。主要特征為細胞核極化，核膜溶解，處于這種狀態的Ⅳ期末的卵母細胞，稱為生長成熟。即親魚性腺已發育到第Ⅳ期能夠進行催產。生理成熟是指發育到生長成熟的卵細胞，在內源或外源促性腺激素的刺激下，進行兩次成熟分裂，即減數分裂。在此過程中，初級卵母細胞成熟分裂放出第一極體，緊接著成熟卵母細胞又開始進行第二次成熟分裂，并停留在分裂中期，等待受精。生理成熟階段，卵細胞的濾泡膜破裂，從固著狀態的初級卵母細胞向流動狀態的成熟卵母細胞過渡，即成熟卵母細胞從濾泡中解脫出來，成為游離的成熟卵子，這就是通常所稱的排卵。在適宜的生態生理條件下，進一步從卵巢腔內向體外產出，此過程稱為產卵。可見生理成熟需完成排卵和產卵兩個過程。
（二）精子的發生與性質
精子的發生需經過四個時期，分別是繁殖期、生長期、成熟期和變態期。
繁殖期由原始生殖細胞經過無數次有絲分裂，形成數目很多的精原細胞。生長期細胞停止分裂，快速生長，形成初級精母細胞。成熟期初級精母細胞同源染色體配對進行二次成熟分裂。第一次分裂為減數分裂，成為二個次級精母細胞（單倍體）；第二次分裂為有絲分裂，每個次級精母細胞各形成二個精子細胞。變態期精子細胞經過一系列復雜的過程變成精子。精子由頭、頸、尾三部分組成，形體小，能運動。頭部是激發卵子和傳遞遺傳物質的部分。