低卡少油省荷包！懶人料理馬鈴薯365 變：蒸、煮、炒、煎、烤、漬、滷、蜜、拌和烘焙，馬鈴薯真的什麼都能做！

每天用力想菜單，
不如來顆馬鈴薯發揮懶散的極致，
又創造365種美味可能！

超高CP值美味食材，
每個人的廚房都應該要有馬鈴薯！

蘭姆又來了！這次，蘭姆將發揮自己對「馬鈴薯」的瘋狂熱愛──據說已達「只要幾天不見她，就彷彿身邊缺少了什麼，每次見到她，眼光就再也難以離開，只想緊握住她，將她變成生命的一部分」的中毒地步──簡單料理超好用、超好吃、超好瘦的馬鈴薯！

◆可以長期保存：颱風天買不到新鮮葉菜類時，可長期保存的馬鈴薯絕對是最佳的選擇。

◆平價方便取得：馬鈴薯平價又有飽足感，備個幾顆放家裡，省荷包又可以不挨餓。

◆料理方式簡單：適合料理新手，戰勝馬鈴薯就是掌控廚房的第一步啦！

◆風味百吃不厭：馬鈴薯可不只是炸薯條好吃，適合與各式食材、香草、調味料搭配，料理方式多變而且充滿驚喜，從主食、輕食、菜餚、點心、湯品都可，皆有其獨特迷人滋味。

◆營養而且低卡：富含維生素B群、維生素C、鐡、鉀、鎂、鈣、磷、優質纖維素、微量元素、優質蛋白質等；而且──脂肪含量僅0.1%，只要不下油鍋狠炸，還是熱量超低的減肥聖品！

從飽足主食、下飯好菜、爽口輕食、懶人涼拌，
到誘人下午茶、香噴噴宵夜、美味甜點；
不管是要30元上菜還是10分鐘搞定，
不論是小孩帶便當、招待親朋好友，或是犒賞自己吃頓豪華的，
馬鈴薯在手，都可以辦得到！

馬鈴薯有這麼多迷人之處，也難怪蘭姆會想天天吃、餐餐吃、連點心時間都想吃……這下子問題來了，再美味的食物都有吃膩的時候，就算蘭姆不膩，蘭姆身邊的人也會膩，那麼，要怎麼吃才不會讓身邊的人發現自己其實天天都在吃馬鈴薯呢？懶人蘭姆自有妙計──

◆炒一鍋【馬鈴薯蔬菜絲】，用墨西哥餅皮捲就成了郊遊餐盒的美味輕食；用蛋餅皮或潤餅皮捲可以當營養早餐；用蔬菜或海苔包則是一道清爽小菜；夾大亨堡就是吃飽吃巧的中餐！

◆可以吃到滿足果肉感的【馬鈴薯厚片】，想吃日式的就碳烤一下佐柚子味噌；想吃下飯的，就蒸熟後鋪上炒得香香的豆酥；想吃零食時，切薄一點再烤，就有洋芋片酥脆的口感。

◆想不到要怎麼料理就切成【馬鈴薯丁】吧！加杏仁粉和紅豆可變出幸福甜點；拌成一份馬鈴薯沙拉，填大亨飽、夾吐司、夾漢堡都OK；和香菇丁、蒟蒻丁和地瓜粉揉成小丸子再裹上白米拿去蒸，就是珍珠洋芋丸！

◆可塑性超強的【馬鈴薯泥】混進麵糊裡可以做麵包、做馬芬；填入小塔皮裡再烤一烤就是小巧可愛的馬鈴薯泥塔；想要展現廚藝時，馬鈴薯泥還能變身超口感的維吉那吉（馬鈴薯雞塊）。

◆大家都愛的【馬鈴薯塊】，和迷迭香一起泡橄欖油後再烤過，佐咖哩椒鹽吃，比炸薯條更美味；和蔬菜、薑黃粉和馬沙拉綜合香料一起拌抄，就變成印度風的馬鈴薯咖哩！

◆馬鈴薯切塊切絲切丁都懶的你，就【整顆馬鈴薯】直接料理吧！先蒸熟，剖開填入餡料鋪上乳酪絲，再送烤箱烤，就是夜市美味──「起司烤馬鈴薯」的懶人變化版。

《低卡少油省荷包！懶人料理馬鈴薯365變》維持蘭姆一貫的「美食任性法則」，帶給大家簡單、乾脆和自由變化的各式馬鈴薯菜單，用輕鬆隨性的懶人做法、健康少油的營養搭配、好用詳細的步驟圖解，持續帶你一起「能一個動作完成就絕不會多動一根手指頭」料理馬鈴薯！

多點玩心、少點繁複細節，
馬鈴薯讓料理新手有成就感，
讓獨身貴族可以愜意享受美味，
讓家庭煮婦（夫）能和家人分享美食，
讓做菜不再只是每天的例行公事！

本書特色

◎【馬鈴薯控必知、省錢料理必備、老喊著沒時間煮飯做菜的人必讀】
→將健康、平價且容易購得的馬鈴薯，輕鬆、簡單地變身為時尚、美味的懶人料理。
→薯塊、薯條、洋芋絲、洋芋丁到薯泥，有的甚至帶皮料理；蒸、煮、烤、滷、煎、炒、燉、涼拌……，馬鈴薯完整運用示範不浪費。
→只要簡單的器具、簡短的時間就能完成平價又好吃的料理。不論是辛苦上班族、現代小資女、認真學生族、忙碌家庭主婦，都能成為懶人界的特級廚師，做出自己吃了都會感動流淚的美味料理！

◎【超值划算：內容豐富變化多，一本食譜抵多本】
→50道馬鈴薯美食365種變化：飽食菜單，手殘女也可以上手的吃飽料理，一定會成功；無油煙料理，鍋碗飄盆好清洗，做飯不麻煩；下飯好菜，簡單卻能唬人，而且超美味；宴客輕食，色香味具全，客人上門不用驚；幸福好湯&甜點，讓每一頓飯都有美好的Ending。
→中式、義式、泰式和美式；韓風、和風、印度風與墨西哥風……美味料理無國界。
→飯、麵、粥與湯煲；主菜、小菜、滷味和鍋物；餅、堡、三明治及捲捲；麵包、糕點和甜點……各種形式的馬鈴薯菜式一次全學到！

◎【不只吃巧、吃飽、吃美味，還要吃健康】
→每道食譜都盡可能使用食材本身，不做過分的加工和再製，讓你吃得更健康。
→蔬菜、水果、豆類、海菜……不喜歡吃肉肉的朋友也可以安心使用哦！

◎【詳細步驟圖解，解說詳盡的懶人馬鈴薯料理聖經】
→300張步驟詳解，簡單0%失敗，獨家撇步不藏私，新手做菜也不NG！

陳師蘭

曾經開咖啡館三年餵飽5萬人次，堅持下班後繼續下廚、每天為家人準備愛心便當的稀有動物。
特徵是看到市場就想進去逛，吃到美食就想自己煮。
志願是找到最簡單的方式，煮出最美味的佳餚，讓全人類都心甘情願進廚房玩遊戲。

著有：《低卡少油省荷包！懶人料理馬鈴薯365變》、《懶人料理365變》、《印度聖境．跟著佛陀去旅行》、《印度謎城》、《印度佛教史詩──圖解桑奇佛塔》
譯有：《紅色牧人的綠色旅程》、《召喚奇蹟的幸福說話書》

作者序
編輯序
馬鈴薯X檔案
本書使用方法

手殘女也可以上手→
馬鈴薯飽食菜單 ×9
馬鈴薯捲餅
馬鈴薯什蔬蛋餅｜馬鈴薯什蔬潤餅｜海苔捲馬鈴薯什蔬｜生菜包馬鈴薯什蔬｜超飽足醬油炒麵馬鈴薯捲餅
火腿馬鈴薯大亨堡
火腿豌豆馬鈴薯大亨堡｜火腿毛豆馬鈴薯大亨堡｜火腿藍莓馬鈴薯大亨堡｜火腿果乾馬鈴薯大亨堡｜烤火腿丁馬鈴薯大亨堡｜馬鈴薯沙拉寶盒｜吐司夾馬鈴薯沙拉｜馬鈴薯沙拉
超滿足焗烤馬鈴薯通心粉
什蔬焗烤馬鈴薯通心粉｜焗烤番茄馬鈴薯通心粉｜焗烤青花菜馬鈴薯通心粉｜焗烤玉米馬鈴薯通心粉｜奶焗白菜｜奶焗什蔬｜奶油義大利麵
韓式馬鈴薯泡菜蓋飯
什蔬馬鈴薯蓋飯｜韓式泡菜燉飯｜甜辣醬泡菜蓋飯
馬鈴薯什蔬燉飯
簡版馬鈴薯什蔬燉飯｜洋蔥風味馬鈴薯什蔬燉飯｜南洋風馬鈴薯咖哩燉飯｜五色蔬果馬鈴薯燉飯
什蔬洋芋粥
簡版什蔬洋艼粥｜味噌什蔬洋芋粥｜咖哩什蔬洋芋粥
印度風薩摩沙
道地印度風薩摩沙｜香菜薩摩沙｜羅勒薩摩沙｜墨西哥玉米餅薩摩沙｜生菜包印式咖哩什蔬｜墨西哥玉米脆片佐印式咖哩｜煮咖哩餃｜蒸咖哩餃｜咖哩餃佐咖哩鹽
馬鈴薯絲絲煎餅
香椿馬鈴薯絲絲煎餅｜茴香馬鈴薯絲絲煎餅｜蔥馬鈴薯絲絲煎餅｜Q版馬鈴薯絲絲煎餅
培根馬鈴薯粿
油蔥培根馬鈴薯粿｜素火腿馬鈴薯粿｜素熱狗馬鈴薯粿

無油煙．鍋碗飄盆好清洗→
懶人最愛的馬鈴薯 ×7
培根蘆筍洋芋捲
培根四季豆洋芋捲｜培根菜豆洋芋捲｜培根西洋芹洋芋捲｜培根小黃瓜洋芋捲｜豆皮蘆筍洋芋捲｜蘆筍洋芋高麗菜捲
炭烤洋芋佐柚子味噌
烤洋芋片佐莎莎醬｜炭烤帶皮洋芋｜炭烤洋芋佐蜂蜜芥茉醬
紫蘇芥茉拌洋芋
薄荷芥茉拌洋芋｜高麗菜芥茉拌洋芋｜結球萵苣芥茉拌洋芋｜蘿蔓萵苣芥茉拌洋芋｜芥茉馬鈴薯絲絲｜芥茉馬鈴薯絲佐墨西哥玉米片｜芥茉馬鈴薯墨西哥捲餅
竹輪馬鈴薯
竹輪馬鈴薯小黃瓜｜竹輪馬鈴薯四季豆｜竹輪馬鈴薯紅蘿蔔｜竹輪馬鈴薯紅椒｜竹輪起司馬鈴薯
紫蘇梅漬洋芋
紫蘇梅漬藕片｜紫蘇梅漬小番茄｜紫蘇梅漬南瓜片｜紫蘇梅漬洋芋小黃瓜｜紫蘇梅漬洋芋紅蘿蔔
涼拌馬鈴薯片
涼拌羅勒馬鈴薯片｜涼拌百里香馬鈴薯片｜涼拌迷迭香馬鈴薯片｜涼拌橙汁馬鈴薯｜涼拌香柚馬鈴薯｜涼拌檸香輕辣馬鈴薯
珍珠洋芋丸
雙色珍珠洋芋丸｜珍珠紅蘿蔔洋芋丸｜珍珠馬蹄洋芋丸｜珍珠香菜洋芋丸｜珍珠豆皮洋芋丸｜珍珠洋芋佐醋醬油

輕輕鬆鬆露一手→
簡單卻能唬人的下飯好菜 ×13
酸菜馬鈴薯泥
韓式泡菜馬鈴薯泥｜酸菜馬鈴薯三明治｜酸菜馬鈴薯大亨堡｜酸菜馬鈴薯漢堡｜酸菜馬鈴薯煎餅
豆酥洋芋
豆酥洋芋煎｜香椿豆酥洋芋｜茴香豆酥洋芋｜香菜豆酥洋芋｜羅勒豆酥洋芋｜超入味豆酥洋芋
麻婆馬鈴薯
麻婆洋蔥馬鈴薯｜麻婆荸薺馬鈴薯｜麻婆白蘿蔔馬鈴薯｜麻婆玉米馬鈴薯｜麻婆黃椒馬鈴薯｜糖醋馬鈴薯
五色馬鈴薯丁丁
五色馬鈴薯丁丁自由創作｜茄汁五色馬鈴薯丁丁｜咖哩五色馬鈴薯丁丁｜日式和風五色馬鈴薯丁丁｜五色馬鈴薯丁丁五穀飯｜五色馬鈴薯丁丁通心粉
粉蒸猴菇馬鈴薯
超口感煎猴菇馬鈴薯｜猴菇馬鈴薯燒｜粉蒸鮮香菇馬鈴薯｜粉蒸杏鮑菇馬鈴薯｜粉蒸洋菇馬鈴薯
迷迭香烤薯塊佐咖哩椒鹽
百里香烤薯塊佐咖哩椒鹽｜薄荷烤薯塊佐咖哩椒鹽｜羅勒烤薯塊佐咖哩椒鹽｜香料烤薯塊佐咖哩椒鹽｜香煎薯塊佐咖哩椒鹽｜迷迭香烤薯塊佐泰式香茅粉｜迷迭香烤薯塊佐日式七味粉｜迷迭香烤薯塊佐台式梅子粉｜迷迭香烤薯塊佐義式香料粉
義式番茄蔬菜燉馬鈴薯
和風蔬菜燉馬鈴薯｜印度風蔬菜燉馬鈴薯｜電鍋版義式蔬菜燉馬鈴薯
馬鈴薯炒紅蘿蔔
什錦炒馬鈴薯｜西式馬鈴薯紅蘿蔔｜炒馬鈴薯絲｜酸辣脆炒馬鈴薯
奶焗馬鈴薯
奶焗起司馬鈴薯｜焗烤什蔬馬鈴薯｜奶油白醬馬鈴薯
馬鈴薯變身維吉那吉
馬鈴薯蒟蒻維吉那吉｜印度風馬鈴薯維吉那吉
三杯馬鈴薯
無酒版三杯馬鈴薯｜三杯馬鈴薯油豆腐｜三杯馬鈴薯豆乾｜枸杞三杯馬鈴薯｜三杯紅蘿蔔馬鈴薯｜三杯玉米筍馬鈴薯｜三杯青椒馬鈴薯
馬鈴薯豆腐科夫塔
義式馬鈴薯豆腐科夫塔｜扁豆豆腐科夫塔｜堅果扁豆豆腐科夫塔
香料馬鈴薯咖哩
維根香料馬鈴薯咖哩｜奶油香料馬鈴薯｜香料馬鈴薯咖哩生菜包

親朋好友作客嘛免驚→
美美宴客輕食 ×12
義式蔬菜馬鈴薯塔
味醂蔬菜馬鈴薯塔｜壽司醋蔬菜馬鈴薯塔｜義式番茄馬鈴薯塔｜義式甜菜根馬鈴薯塔｜煙薰素肉馬鈴薯塔｜煙薰素鵝馬鈴薯塔
馬鈴薯變身素鰻魚
超綿密馬鈴薯素鰻魚｜馬鈴薯蒟蒻素鰻魚｜香烤馬鈴薯素鰻魚｜馬鈴薯豆腐素鰻魚
茄香馬鈴薯
台式茄香馬鈴薯｜結球萵苣捲醬香馬鈴薯｜醬香馬鈴薯蘿蔓包｜咖哩茄香馬鈴薯｜七味茄香馬鈴薯
馬鈴薯泥塔
辮子起司薯泥塔｜香焗馬鈴薯泥塔｜三色薯泥塔｜馬鈴薯泥吐司｜Big size香烤薯泥塔｜烤馬鈴薯泥｜紫蘇馬鈴薯泥塔｜迷迭香馬鈴薯泥塔
稻荷馬鈴薯
苔香稻荷馬鈴薯｜稻荷番茄馬鈴薯｜稻荷玉米馬鈴薯｜稻荷杏鮑菇馬鈴薯
油豆腐寶盒
紅燒油豆腐寶盒｜馬鈴薯阿給｜韓式油豆腐寶盒
香料烤馬鈴薯塊
紫蘇烤馬鈴薯塊｜迷迭香烤馬鈴薯塊｜月桂葉烤馬鈴薯塊｜羅勒烤馬鈴薯塊｜香菜烤馬鈴薯塊｜乾燥香料烤馬鈴薯塊｜香料奶油烤馬鈴薯塊｜香料烤馬鈴薯塊佐番茄醬｜香料烤馬鈴薯塊佐酸奶油醬｜香料烤馬鈴薯塊佐莎莎醬
百里香煎薯條佐酸奶油醬
迷迭香煎薯條佐酸奶油醬｜薄荷煎薯條佐酸奶油醬｜羅勒煎薯條佐酸奶油醬｜香煎薯條佐酸奶油醬｜香烤薯條佐酸奶油醬｜生菜沙拉佐酸奶油醬｜吐司抹酸奶油醬｜百里香煎薯條佐莎莎醬｜百里香煎薯條佐胡椒鹽｜百里香煎薯條佐海苔粉｜百里香煎薯條佐起司粉
馬鈴薯與番茄的雙人舞
百里香馬鈴薯番茄雙人舞｜香菜馬鈴薯番茄雙人舞｜香料馬鈴薯番茄雙人舞｜百里香火腿馬鈴薯番茄雙人舞｜百里香培根馬鈴薯番茄雙人舞｜馬鈴薯與南瓜的雙人舞｜馬鈴薯與地瓜的雙人舞｜馬鈴薯與山藥的雙人舞｜馬鈴薯與紫芋的雙人舞
起司烤馬鈴薯
懶人起司烤馬鈴薯｜起司烤蘑菇馬鈴薯｜夏威夷風起司烤鳳梨馬鈴薯｜起司烤素培根馬鈴薯｜起司烤彩椒馬鈴薯｜起司烤杏鮑菇馬鈴薯｜迷迭香起司烤馬鈴薯
香料洋芋鑲番茄
洋芋花椰菜鑲番茄｜洋芋黃椒鑲番茄｜焗烤香料洋芋鑲番茄｜香料洋芋鑲彩椒｜香料洋芋鑲茄子｜香料洋芋鑲節瓜｜香料洋芋鑲豆腐
印度式麥克阿路
爽口版麥克阿路｜阿路三明治｜阿路in蘿蔓｜阿路生菜包

餐後一定要來一份才算Ending→
幸福好湯＆甜點 ×9
奶油洋芋濃湯
菠菜洋芋濃湯｜南瓜洋芋濃湯｜洋芋濃湯通心粉｜洋芋濃湯泡飯
泰式酸辣馬鈴薯湯
椰奶泰式酸辣馬鈴薯湯｜泰式酸辣炒洋芋｜泰式酸辣馬鈴薯湯冬粉｜泰式酸辣馬鈴薯湯河粉｜泰式酸辣馬鈴薯湯烏龍麵
什蔬羅宋湯
香椿什蔬羅宋湯｜DIY醬料什蔬羅宋湯｜杏鮑菇羅宋湯｜猴頭菇羅宋湯｜奶油什蔬羅宋湯
楓糖肉桂馬鈴薯磚
黑糖蜜肉桂馬鈴薯磚｜蜂蜜肉桂馬鈴薯磚｜三色馬鈴薯磚｜百里香肉桂馬鈴薯磚｜荳蔻肉桂馬鈴薯磚｜甜菊肉桂馬鈴薯磚
焦糖馬鈴薯麵包布丁
豆漿馬鈴薯麵包布丁｜杏仁漿馬鈴薯麵包布丁｜堅果奶馬鈴薯麵包布丁｜無蛋馬鈴薯麵包布丁｜烤馬鈴薯布丁｜馬鈴薯蛋塔｜葡萄乾馬鈴薯麵包布丁｜藍莓乾馬鈴薯麵包布丁
紅豆洋芋球
簡易版可樂餅｜日式馬鈴薯年糕球
香料馬鈴薯麵包
巴西利馬鈴薯麵包｜迷迭香馬鈴薯麵包｜羅勒馬鈴薯麵包｜香料馬鈴薯大蒜麵包｜蜂蜜馬鈴薯麵包
起司馬鈴薯馬芬
堅果馬鈴薯馬芬｜巧克力豆馬鈴薯馬芬｜起司馬鈴薯馬芬佐奶油｜起司馬鈴薯馬芬佐果醬｜肉桂起司馬鈴薯馬芬
蜜豆丁丁
蜜豆丁丁甜湯｜大紅豆丁丁｜綠豆丁丁｜粉圓丁丁