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商品簡介
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序
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《大仲馬美食詞典》是一席由一個個詞條烹制而成的文學大餐，法國的一切美食以及與美食相關的東西都囊括在內。與傳統詞典古板的寫作方式不同，大仲馬在制作詞條時加入了很多文學因子，凡與美食相關的名人逸事、神話傳說、笑話、史料均在收錄之列，趣味盎然，讓人不忍釋卷。他的天才和熱情、他的廣博與幽默，會讓最不茍言笑的男女感動與開懷，而這，正是一個偉大作家和一部偉大作品的魅力所在。
名人/編輯推薦
《大仲馬美食詞典》是超越《基督山伯爵》和《三個火槍手》大仲馬自認平生最得意之作，法國美食百科全書，文學與美食交相輝映。
序
作者：（法國）亞歷山大·大仲馬（Alexandre Dumas） 譯者：楊榮鑫
亞歷山大·大仲馬（1802年7月24日～1870年12月5日）作品數量驚人，據他自己說有400到500部甚至更多，被譽為“文壇火槍手”。其作品《三個火槍手》、《基督山伯爵》、《黑郁金香》等膾炙人口、長銷不衰。大仲馬是文壇巨擘，但對法國人而言，其熱愛美食的名聲可能更甚。他耗費巨資建立的基督山城堡，因其毫無限制大排筵宴，最終只能被拍賣處理，被世人評為“寫作使其富有，耽吃使其貧困”。而在財產與健康盡失的晚年，他更以吃遍巴黎大小餐館為樂，每到一處，便寫下筆記心得，成了法國最早、也最富盛名的食評家，而各大食鋪的大廚也幾乎都成了他的好友。當時，法國各大名廚無一不稱頌大仲馬為“知音”。一方面，他是一位勤奮敬業的作家；另一方面，他是巴黎社交界名人，百無禁忌、揮霍無度、耽于口腹之欲。這一切，最終造就了這位集文壇巨匠和美食大師于一身的絕世奇才。
亞歷山大·大仲馬（1802年7月24日～1870年12月5日）作品數量驚人，據他自己說有400到500部甚至更多，被譽為“文壇火槍手”。其作品《三個火槍手》、《基督山伯爵》、《黑郁金香》等膾炙人口、長銷不衰。大仲馬是文壇巨擘，但對法國人而言，其熱愛美食的名聲可能更甚。他耗費巨資建立的基督山城堡，因其毫無限制大排筵宴，最終只能被拍賣處理，被世人評為“寫作使其富有，耽吃使其貧困”。而在財產與健康盡失的晚年，他更以吃遍巴黎大小餐館為樂，每到一處，便寫下筆記心得，成了法國最早、也最富盛名的食評家，而各大食鋪的大廚也幾乎都成了他的好友。當時，法國各大名廚無一不稱頌大仲馬為“知音”。一方面，他是一位勤奮敬業的作家；另一方面，他是巴黎社交界名人，百無禁忌、揮霍無度、耽于口腹之欲。這一切，最終造就了這位集文壇巨匠和美食大師于一身的絕世奇才。
書摘/試閱
編者前言
致讀者
詞典正文
附錄一：大仲馬與維萊莫特
附錄二：作為廚藝家的大仲馬
致讀者
詞典正文
附錄一：大仲馬與維萊莫特
附錄二：作為廚藝家的大仲馬
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