我國食品檢測方法標準體系研究（簡體書）

本書全面系統地介紹了我國檢驗檢疫標準化的基本概念、產生與發展、地位和作用、屬性與特點、標準體系、組織和機構以及發展戰略，總結了檢驗檢疫標準化工作各個領域的法律依據以及制定、修訂、審核標準所涉及的相關規定程序。
本書不僅可作為提高標準的研制、審核水平并促進應用的工具書，還可作為從事對外經濟貿易人員和檢驗檢測專業技術人員的學習和參考書。

1國際組織及發達國家食品檢測方法標準體系現狀1
11國際食品法典委員會（CAC）食品檢測方法標準現狀與體系特點1
111CAC概況1
112CAC標準制訂程序2
113CAC檢測方法標準現狀與體系特點4
12國際標準化組織（ISO）食品檢測方法標準現狀與體系特點8
121ISO概況8
122ISO國際標準的制訂程序9
123ISO食品檢測方法標準體系現狀與特點11
13國際乳業聯合會（IDF）食品檢測方法標準體系現狀與特點14
131IDF概況14
132IDF乳品檢測方法標準體系現狀與特點17
14國際官方（公職）分析化學家協會（AOAC）食品檢測方法標準體系現狀與特點19
141AOAC概況19
142AOAC食品檢測方法標準體系現狀與特點27
15美國油脂化學家學會（AOCS）食品檢測方法標準體系現狀與特點31
151AOCS概況31
152AOCS食品檢測方法現狀與體系特點33
16國際谷類科學技術協會（ICC）食品檢測方法標準現狀與體系特點35
161ICC概況35
162ICC食品檢測方法標準現狀與體系特點41
17國際糖制品統一分析方法委員會（ICUMSA）食品檢測方法標準現狀與體系特點43
171ICUMSA概況43
172ICUMSA檢測方法現狀與體系特點48
18國際果汁生產商聯合會（IFU）食品檢測方法標準現狀與體系特點50
181IFU概況50
182IFU檢測方法現狀與體系特點52
19北歐食品分析委員會（NMKL）食品檢測方法標準現狀與體系特點54
191NMKL概況54
192NMKL檢測方法現狀與體系特點55
110日本食品檢測方法標準現狀與體系特點57
1101日本食品檢測方法標準現狀57
1102日本食品檢測方法標準體系特點58
111歐盟食品檢測方法標準現狀與體系特點58
1111歐洲標準化委員會（CEN）概況58
1112CEN食品檢測方法標準現狀與體系特點62
2我國食品檢測方法標準現狀與體系特點65
21我國食品檢測方法標準現狀與體系框架65
211我國食品檢測方法國家標準體系現狀65
212我國食品檢測方法標準體系框架66
22我國食品檢測方法標準體系存在的問題67
3食品檢測方法標準體系框架構建68
31食品檢測方法標準體系框架構建的技術路線68
311構建原理68
312基本原則69
313結構要素分析與確定70
32食品檢測方法標準體系的總體框架71
4我國食品安全檢測方法標準適用性分析74
41方法對比分析技術流程74
42對比分析結果類型與表述75
43標準制修訂建議75
5我國食品檢測方法標準體系建立機制與實施建議107
51食品檢測方法標準體系建立機制107
511建立新型運行機制，增強檢測技術標準創新能力107
512強化技術方法儲備，嚴格標準化體系流程控制108
513鼓勵全社會積極參與，確保標準制修訂工作全程公開透明108
514發揮標準化權威機構作用，持續開展標準性能動態評估工作108
515建立和應用國內外食品檢測方法標準及法規數據庫108
516充分考慮我國實際國情，適應食品產業和市場需求108
517跟蹤研究國際標準發展動態，加強我國實質參與強度和力度109
518加強國際標準化人才培養，造就高素質科研隊伍109
52食品檢測方法標準體系實施建議109
521創新理念：應用生命周期理念和關鍵控制點原理管理和運行平臺109
522統一平臺：構建國家食品檢測技術標準體系公共服務平臺110
523統籌規劃：依據標準體系框架和標準生產流程合理設置平臺機構110
6國內外權威檢測方法組織食品檢測方法標準112
61國際食品法典委員會（CAC）食品檢測方法標準目錄112
62國際標準化組織（ISO）檢測方法標準目錄175
63國際乳業聯合會（IDF）食品檢測方法標準目錄201
64國際分析化學家學會（AOAC）食品檢測方法標準目錄210
65美國油脂化學家學會（AOCS）食品檢測方法標準目錄294
66北歐食品分析委員會（NMKL）食品檢測方法標準目錄314
67國際谷類科學技術協會（ICC）食品檢測方法標準目錄320
68國際糖制品統一分析方法委員會（ICUMSA）食品檢測方法標準
69國際果汁生產商聯合會（IFU）食品檢測方法標準目錄329
610日本食品檢測方法標準目錄334
611歐盟食品檢測方法標準目錄336
612我國食品檢測方法標準目錄355
參考文獻400