男人保健方藥(簡體書)
- 系列名:曹開鏞談男人養生叢書
- ISBN13:9787548403715
- 出版社:哈爾濱出版社
- 作者:曹開鏞
- 裝訂/頁數:平裝/289頁
- 規格:19cm*13cm (高/寬)
- 版次:一版
- 出版日:2012/03/01
商品簡介
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目次
1.什么是養生藥膳
2.養生藥膳的發展歷史
3.養生藥膳的治療診-理
4.養生藥膳的使用診-則
5.養生藥膳應用的注意事項
6.養生藥膳烹調技術的要點
7.男性養生藥膳調理的重點
二、補腎陽養生藥膳方
三、補腎陰養生藥膳方
四、陰陽雙補養生藥膳方
五、疏肝養生藥膳方
六、健脾養生藥膳方
七、除濕養生藥膳方
八、減肥養生藥膳方
九、祛寒養生藥膳方
十、健腦養生藥膳方
十一、房事養生藥膳方
十二、四季養生藥膳方
書摘/試閱
養生藥膳不僅是中國中醫藥文化遺產的一個重要組成部分,更是中華飲食文化中的一顆明珠。
養生藥膳是在中醫藥理論的指導下,通過藥物和食物的配伍、組合,借助中國傳統的烹調技術和方法,將中藥、食物和調料三者巧妙搭配,精制成有色、香、味的一種既有藥物的功效,又有食物的美味和營養,既能充饑,又能防病治病、保健益壽的特殊養生膳食。
養生藥膳,不是一般的營養食物,而是現代醫學所稱的功能性食物,是膳食保健的一種高端食品,是中藥和食物兩者的科學配合,藥借食味,食助藥性,發揮?同作用,變苦口的藥物為美味的佳肴。所以說,養生藥膳是充分發揮中藥功效的美味佳肴,是特別能滿足人們“厭于藥、喜于食”天性的一種佳品。而且養生藥膳取材廣泛,易于普及,是可以在家庭中自制的,深受大眾喜愛。養生藥膳亦是中華民族傳統的膳食方法和中國醫藥科學的巧妙結合,是用于養生和輔助治療的好方法。
2.養生藥膳的發展歷史
養生藥膳起源于哪個年代?學術界公認的是我國現存的第一部中醫學理論專著《黃帝內綷-》,它約成書于先秦至西漢年間,距今2000年左右。《黃帝內綷》這部包括《靈樞》和《素問》兩部分共18卷、162篇的巨著,記載了13首藥方,包括外用方3首,內服方10首。其中藥膳方6首。最典型的藥膳方是治療血枯病(血虛癥)的墨魚骨丸,方中只有茜草一味草藥,其余墨魚、麻雀卵、鮑魚均為動物性食物,既味道鮮美又效果好。
秦漢時我國出了第一部藥物學專著《神農本草綷-》。書中十分注意收載能補益強身、防病抗衰的食物,如薏米、枸杞子、大棗、茯苓、雞、蜂蜜、藕等,它為養生藥膳食療用藥提供了豐富資料。
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