蕙蘭瑜伽1：生活方式與自然療癒（簡體書）

1985年，中央電視臺早晚黃金檔播放的30分鐘瑜伽系列節目《跟蕙蘭練瑜伽》許多人都記憶猶新，這檔持續播放15年的電視片成為中國電視史上播放時間最長的電視系列片之一。系列片中，教習瑜伽的曼妙女子就是張蕙蘭。她把瑜伽帶入千家萬戶，使瑜伽在中國生根開花，風靡至今，她也因此成為中國的“瑜伽之母”，被人們親切地稱為“當代中國瑜伽之母”。“蕙蘭瑜伽”三卷本為張蕙蘭和柏忠言老師多年來的集大成之作，既是蕙蘭瑜伽系列所有出版物的精粹版，涵蓋拓展了之前的冥想、瑜伽姿勢等內容，同時又將兩位老師26年來對瑜伽的深刻理解和獨到經驗首次系統性地呈現給讀者。瑜伽生活方式是一種自然療癒之方，《蕙蘭瑜伽1：生活方式與自然療癒》首次為您奉上張氏獨家飲食秘訣的瑜伽養生方法、針對人體8大系統的瑜伽防病治病療法，緩解亞健康、慢養機體、小病一掃光。本卷還是最基礎、最權威、最安全的完美瑜伽教學范本，蕙蘭專門為您奉上專為此書拍攝的360度高清珍貴照片及與其配套的DVD光盤，愿您能從中獲得啟迪，足不出戶即可使蕙蘭成為您的私人瑜伽教練。●最古老、最專業、最權威的瑜伽養生方法首度公開――鹽洗鼻腔法、預防感冒竅門、易行斷食法●量身定制的瑜伽“晚安入睡”法――優質睡眠三步驟●一生不會過時的健康計劃――瑜伽悅性食譜●針對人體8大系統的瑜伽防病治病療法――緩解亞健康狀態，輕松調理哮喘、便秘、痔瘡、骨質疏松、抑郁癥……●當人體的內部功能與外部環境不同步時，人就會患病。蕙蘭瑜伽養生調病從飲食開始，它從細節上使我們掌握體內那些無法察覺的運作，成為自己的醫生。●斷食在瑜伽練習中扮演著重要角色，斷食方式就像給身體來個年底“大掃除”，讓身體有個全面的大調整。●對需要保護和培養骨質密度的更年期女性來說，負重型的鍛煉甚為重要，尤其是一些能讓肌肉與地心引力相對抗的鍛煉，會使骨頭在壓力的刺激下產生更多細胞，從而減緩骨質流失。●瑜伽飲食是婦女孕期的理想飲食，孕媽媽需要額外補充的葉酸、鐵、鈣和蛋白質都很容易就能從瑜伽素食中獲得，豐富的纖維有助于防止孕期常見的便秘，還能幫助減肥。

張蕙蘭，生長于中國香港，17歲時開始練習瑜伽，接受了造詣深厚的瑜伽宗師柏忠言的啟發與專門訓練，1980年在中國內地傳授瑜伽課程，1985年，她通過中央電視臺把瑜伽帶入千家萬戶，使瑜伽在中國生根開花，蔚然成風，被稱為中國瑜伽之母。蕙蘭不僅對激發了席卷全球的瑜伽熱潮有極大貢獻，也改變了億萬練習者的生存方式和世界瑜伽文明，成為世界上為數不多的頂級瑜伽導師之一。
柏忠言
當代造詣深厚的正統瑜伽宗師，童年在夏威夷度過，16歲時接觸到瑜伽和東方哲學思想，開始練習瑜伽，致力于研究瑜伽哲學。20世紀70年代末他在香港做瑜伽演講，張蕙蘭開始接受了他的嚴格熏陶和訓練。1980年他和張蕙蘭一起訪問中國，并在全國巡回演講。他教授瑜伽40余年，學生遍布世界各地。

第一章　瑜伽飲食最養生
有助健康的瑜伽飲食
你應該知道的幾種瑜伽飲食

第二章　瑜伽睡眠三步走
睡眠對健康的重要意義
“晚安入睡法”——優質睡眠三步驟
其他提示和建議

第三章　最古老的瑜伽養生方法
涅悌法、納斯雅法和斷食法
其他提示和建議

第四章　釋壓與冥想課程
壓力對身心健康的危害
神清氣爽釋壓與定心課程
瑜伽語音冥想

第五章　瑜伽姿勢、呼吸練習和收束契合法具體指導
瑜伽鍛煉使我們的生活健康快樂
安全指南和提示
瑜伽姿勢
瑜伽呼吸
收束法和契合法

第六章　遵循瑜伽生活方式調理常見疾病
調理消化系統疾病
調理呼吸系統疾病
調理骨科疾病及肌肉疼痛
調理內分泌失調
根除常見亞健康問題
調理常見慢性病

第七章　塑身瑜伽和孕期瑜伽
保持理想的體重
為母子帶來健康安寧

第一章瑜伽飲食最養生
第一節你應該知道的幾種瑜伽飲食
1.谷類：維持健康的“生命支柱”
谷類是大地之母提供的一種最基本的，同時也最能滿足我們所需的主要食物。俗話說：“人是鐵，飯是鋼。”谷類是大部分傳統飲食的基礎，益處良多，長期以來被人們視為維持健康和體力不可或缺的“生命支柱”。
有哪些谷類既好吃又有營養呢？
大米：谷類之王
大米常被叫做谷類之王，是制作很多美味佳肴的基礎原材料，也是身體能量的重要來源。未經加工的天然大米能夠為人體提供必要的纖維素，保持腸道健康，還能提供蛋白質、維生素（如維生素B）和礦物質（如鈣、鉀、鎂等）。
常吃大米有助于降低膽固醇，改善消化系統，使排泄有規律，減輕腹瀉和嘔吐，維持心臟和神經系統的健康，消除心理抑郁等。
小米：促進消化
幾個世紀以來，小米一直以其良好的療效而聞名。在明朝時期，小米就被廣泛用來治療消化疾病，改善食欲，減輕嘔吐和腹瀉。
肖女士得了真菌感染，醫生建議她吃小米讓身體偏向堿性。她聽從醫生的建議，將小米用油炒後放在電鍋里，加入蔬菜和腌好的豆腐一起煮，效果很好。小米很快成了她最喜歡的谷類。
小米是維生素B、鉀、磷、鎂、蛋白質等重要營養成分的重要來源，有助于減輕偏頭痛，促進消化，對心臟也有益處。另外，小米不含谷膠，是谷膠過敏者的理想選擇。
大麥：養心的谷類
大麥有助于身體的康復，能增進心臟的健康，降低心臟病的發病率，防止低密度脂蛋白過多，預防癌癥，還常常被用來治療腹瀉。將大麥制成茶飲，清涼爽口，有提神醒腦的功效。
在夏季，為了預防自己在高強度的訓練中脫水，我會喝大量的純水或加了一小茶匙鹽的橙汁。有時為了換換口味，我會在回家的路上喝自制的檸檬大麥茶。我小的時候發高燒時，媽媽就做這種茶幫我痊愈。它不僅很好喝，還可以很好地補充身體在訓練中流失的電解質。
——蘇博雅
制作檸檬大麥茶的方法很簡單：
準備好3/4杯大麥粒、1/3杯蜂蜜，6杯純水（喜歡的話可加一小撮檸檬皮）。用冷水沖洗大麥直到水變清，然後濾干水分。將大麥、水（和檸檬皮）放在大鍋里用大火煮，煮開後調至中火，再煨10分鐘。將濾掉大麥的汁水倒入耐熱的碗里，加糖或蜂蜜，攪拌至完全溶解，再拌入檸檬汁，冷卻至常溫，倒入瓶中，冷藏（可根據季節調整茶的溫度）。
燕麥：鐵元素的重要來源
因營養價值和廣泛用途而風靡全球的燕麥，含有鐵、膳食纖維、維生素B及能促進睡眠的色氨酸，還含有錳、硒、磷等微量元素。
它有助于穩定血糖、降低膽固醇、降低心臟病患病幾率。被稱為“中醫之父”的陳立夫每天都吃木耳、蘑菇、芹菜煮燕麥來保持血壓和血糖的穩定。
燕麥消化起來比較緩慢，可維持長時間的飽腹感，讓人自然而然減少進食量，因此，它還有助于控制體重。
燕麥可以與蔬菜一起煮成鮮味早餐，也可以加棗子和桂皮做成甜味早餐。
在胃部不適的時候可以食用燕麥粥湯，制作方法很簡單：準備半杯燕麥、8杯水，放入鍋中，用中火煮15～20分鐘，煮到還有4杯水左右，濾除燕麥只留湯粥，可隨個人喜好加減水量。如果喜稠，就不要濾出燕麥，而是放入果汁機中打勻成燕麥露。
我最喜歡的早餐之一就是燕麥水果露，將當季的水果與燕麥在果汁機中打成稠汁就可以了。我特別喜歡加的是香蕉和棗子，燕麥使這種果露非常滑膩，帶上溫潤微甜的口感。這種果露易于消化，并且為我提供了武術訓練所需要的能量。
——思達
2.豆類：穩定血糖，預防冠心病
豆類與谷類、水果、蔬菜和奶制品一樣，也是瑜伽飲食的重要組成部分。豆類富含營養，能增強體力、耐力、穩定性和平衡感。它富含的纖維素有助于預防便秘、降低膽固醇、穩定血糖、預防冠心病。
常見的豆類包括綠豆、大豆、紅豆、扁豆、鷹嘴豆、豇豆、蕓豆（四季豆）、花斑豆等。其中綠豆是最有價值的一種，它富含營養，易于消化，有排毒的功效，有助于減輕高血壓、高膽固醇和動脈硬化，享有“功能食品”的美譽。
將綠豆與大米一起煮，再按個人口味加上各種調味料，味道很好，對身體虛弱或處于疾病康復期的人，還有強健身體的功效。
我40歲生完孩子後，體力精力都不像生第一胎時恢復得那么快，感覺特別虛弱無力。姐姐來照顧我坐月子，做的食物都很有營養又很好吃，我最喜歡的是一種大米綠豆調味煲，是一種用綠豆和大米加上幾樣調料熬煮的。吃下去感覺胃里特別舒服，身體輕松又溫暖，精神好多了，我丈夫和兒子也很喜歡。
——阮女士
3.果仁、瓜子：富含人體易吸收的脂肪酸
果仁和瓜子雖小，卻濃縮著各種營養，無論做點心或正餐都很合適。
丁女士從事寫作的工作，十分勞心費神，經常感到腦子仿佛被掏空了一般。有一天她在寫作時忽然想吃點東西，就打開冰箱，卻只找到一包核桃仁。她隨手抓了一把，細嚼慢咽起來，沒過多久便感覺飽了。
核桃吃下去沒多久，我的注意力和思考能力都顯著提升，心情也平靜而鎮定下來，這讓我對核桃產生了好奇心。做了些調查後，我才知道核桃的一項重大益處就是補腦。我現在經常吃核桃和其他的果仁，因為它們總能幫我提高專注力與思考能力。
——丁女士
果仁和瓜子含有蛋白質、纖維、維生素（如維生素E）和硒等營養物質以及人體不可或缺的脂肪酸（其中，Ω-3脂肪酸對大腦的記憶和執行功能有極大的幫助），有助于改善心情，消除情緒低落，降低心臟病、糖尿病、老年癡呆癥、重度黃斑退化和膽結石的患病幾率。果仁和瓜子還有潤腸的功效，有助于預防便秘，保持正常體重。
炒香的芝麻撒在各種蔬菜上都很好吃（打碎或碾碎可提高營養的吸收率），還能補充人體的鈣元素；向日葵子富含維生素E；亞麻子能提供豐富的脂肪酸。
果仁和瓜子是大自然提供給我們的完美食物，是旅行時便于攜帶的最佳點心，也是孩子們心中無上的享受和美味！
4.奶制品：增強免疫力
瑜伽傳統一向極尊敬奶牛。在瑜伽文獻中，生母、乳母、母牛和大地之母四種不同類型的母親被共同贊頌。初到人世的兩年里，生母或乳母以乳汁喂哺我們，在以後的歲月中，則是母牛提供的牛奶滋養著我們。
牛奶：完美的食物
在瑜伽知識中，牛奶被認為是一種完美的食物，因為它包含人體所需的各種營養，幫我們維持身體健康。
受人敬仰的瑜伽聖哲蘇卡得夫哥斯瓦米將牛奶作為自己唯一的食物。他生活簡單，在各地巡回教授瑜伽之道。清晨，他會隨性來到一家農夫的屋舍前，等待他們家里養的奶牛產出牛奶。農夫懷著對他的極大尊敬和崇拜，獻給他一小桶新鮮牛奶。這就是他每天唯一的一餐。
覺悟的瑜伽聖賢早已重視牛奶，認為在培養良好的大腦組織以提高學習和理解能力方面，牛奶扮演著重要的角色。牛奶中含有蛋白質、鈣、B族維生素（如維生素B等）、維生素D、鉀、色氨酸等，能夠維護血細胞健康，鎮靜神經，所以全世界都流行以熱牛奶作為助眠放松的飲品。牛奶還被證實能夠增加好的膽固醇，增強力量。
酸奶：健康的守護者/最易消化的奶制品
酸奶里含有蛋白質、鈣、鉀、維生素（如維生素B、維生素B2和維生素B6），營養豐富。它還含有幾百萬的“好細菌”——益生菌，能抑制腸道內引起細菌感染和疾病的有害菌，增強免疫力，促進消化，減輕脹氣、腹瀉和其他消化問題。它幾乎是人體最容易消化的奶制品。
此外，酸奶中含有乳糖不耐癥病人所缺乏的消化?——乳糖酵素，因此，乳糖不耐癥病人也能很好地消化酸奶。
我們一直盡量避免使用抗生素。不得不吃抗生素的時候，我們會在服藥後吃大量酸奶，以補充腸道內被抗生素破壞的好菌種。
——莎雅
你可以在家中自制酸奶，制作過程很有趣：
將約2升牛奶加熱，一沸騰即關火，冷卻至微熱（32～43℃），然後加兩勺酸奶，攪勻，倒入干凈的玻璃罐內，蓋上蓋子（或者就留在鍋里）。用兩塊毛巾把玻璃罐（或者鍋）包嚴實，放在暖和、空氣流通的地方，經過一夜或12小時後，牛奶就會變成酸奶。最後，拿掉毛巾，將酸奶放到冰箱冷藏。
還有一種清淡的酸奶飲品——美味酸奶昔，也可在家中自制。這種飲品能補充益生菌，消除脹氣，改善消化系統。將1/4杯酸奶與1杯常溫水混合，加一點天然甜味劑，攪拌1分鐘，就可享受到美味可口的酸奶昔了。
5.水果、蔬菜：有利于身體平衡
瑜伽飲食包括大量種類繁多的新鮮蔬果。不同顏色和口味的水果與蔬菜好看、美味，還富含營養。
水果是真正的健康食物，它不僅易于消化，還能夠潔凈身體并補充精力。
很多瑜伽師只以水果為食，有時我們也可以做個水果斷食，連續三天甚至一個星期內只吃水果與喝水。我們有位朋友就是果食主義者，他的皮膚就像新鮮木瓜一樣潤澤細嫩，雙眼清亮有神，渾身充滿了活力。
營養豐富的蔬菜不但給人帶來活力和精力，還有助于身心的平衡與和諧。每一種蔬菜都具有一定的功效，例如預防和減輕疾病、平衡與協調各種器官或身體系統等。
不同顏色的果蔬有不同的作用，將各色水果和蔬菜列入日常飲食中，長期堅持下來，就會使身體受益無窮。
紅/紫色果蔬
紅/紫色的水果和蔬菜富含抗氧化劑，有助于保護細胞、防御癌癥，還能消炎，提升記憶力，改善循環系統和免疫系統功能。
我經常做一些運動量大、強度大的武術及空手道訓練。這些訓練需要良好的心臟功能，所以我總是盡量多吃紅色和紫色的水果和蔬菜，它們以有益心臟而著稱。
——思達
日常可得的紅/紫色水果品種多樣，如櫻桃、番石榴、石榴、葡萄、草莓、西瓜和梅子等。蔬菜則包括甜菜、西紅柿、辣椒、紅椒、紫甘藍、紅色洋蔥、芋頭、紅薯等。
綠色果蔬
綠色果蔬含有的化學元素具有抗癌特性，有助于預防各種癌癥。這類果蔬還含有對心臟有益的植物化學物質，以及能改善消化系統的纖維。此外，它們對維持良好的視力也有很大的幫助。
綠色水果包括哈密瓜、獼猴桃、青檸、葡萄、蘋果、鱷梨等。綠色蔬菜則包括西蘭花、孢子甘藍、高麗菜、綠葉菜、蘆筍、芹菜、黃瓜、生菜、豌豆、荷蘭豆、四季豆、西葫蘆等。
白色果蔬
白色果蔬有助于滋潤皮膚，減輕便秘、干咳等與干燥有關的身體問題。這些果蔬內含大蒜素，有助于降低膽固醇和血壓。此外，它們還具有強大的抵抗病毒和細菌的性能，能幫助身體抵御感染。
我女兒的一個朋友喜歡在夏天吃超辣食品，就算出了一堆痱子也不在乎。每次她來玩，我們總是為她準備很多涼性的水果，幫助她清熱去燥。她最喜歡的水果是梨子，所以我們收集了幾個梨子配方，其中包括幾種梨汁。這些清熱梨汁，深受大家的喜愛。
——莎雅
白色水果包括桃子、荔枝、山竹、西番蓮、椰子、番荔枝、火龍果、紅毛丹、蘋果等。白色蔬菜包括花菜、白蘿卜、山葵、大蔥、蓮藕、大白菜、洋蔥、大蒜等。
黃/橘色果蔬
黃/橘色的蔬菜富含β-胡蘿卜素，有助于維持皮膚黏膜和眼部的健康，能改善免疫系統，預防某些癌癥和心臟病。
胡蘿卜汁就像甘露！出奇的香甜濃郁，還包含了充分的營養，我的家人都愛它，特別是孩子們。
——莎雅
好吃的黃色水果太多了，有杏子、甜瓜、醋栗、葡萄柚、芒果、檸檬、橙子、甜桃、木瓜、桃子、柿子、菠蘿、橘子、黃肉西瓜、菠蘿蜜、楊桃、金橘、榴蓮等。黃色蔬菜則包括胡蘿卜、山藥、南瓜和玉米等。在吃之前，我們要先把蔬果清洗干凈。關于如何清洗蔬果，這里有幾個提示：
清洗果蔬前，先在一個大碗里倒入清水（最好是熱的），用果蔬洗滌劑、洗碗精或肥皂（有些人更喜歡用小蘇打、醋或鹽）洗掉果蔬表面的污穢，將清洗劑和水拌勻。然後將果蔬浸泡一兩分鐘，輕輕擦洗。最後在流動的凈水下，用雙手或洗潔布迅速搓洗，去除表面的污垢和洗滌劑。有些果蔬皮較厚，如胡蘿卜、土豆和瓜類，可用蔬菜刷幫助清洗。一些蔬菜（如生菜、花菜和卷心菜等）在洗前要剝掉外層的葉子。
1.酥油、芝麻油：使人長壽的食物
食油入菜不僅是為了提味，更是為了身體所需。酥油和芝麻油是瑜伽飲食中的珍品。酥油一向都被冠以“拉撒雅納”的稱號，意為這是一種能夠促進全面健康、使人長壽的食物。長期以來，芝麻和芝麻油都被瑜伽師認為是大自然給予我們的吉祥和健康的贈禮。
酥油：“液體黃金”
酥油是牛奶的精華，因為它是從純凈的黃油中提煉出來的。瑜伽文獻中提過，誰儲備有充足的酥油，誰就被認為擁有液體黃金。瑜伽師相信酥油滋養著人的精氣（歐佳思），也就是在體內組織中，肉眼無法看見的活力精髓。
關于酥油對健康的益處，瑜伽文獻中有一處值得注意的描述：
谷類食物的影響會在體內保持5天，牛奶7天，酸奶20天，酥油1個月。
——《葩德瑪菩冉納》
酥油能夠增強身體的消化和吸收能力，潤滑結締組織，增強靈活性，改善腦部功能和記憶力，并將草藥的藥性運送到全身的組織內。此外，酥油在牛奶提煉的過程中已去除了全部的乳蛋白，因此，它是乳糖不耐癥者極好的替代乳品。
酥油耐高溫，無論快炒或煎炸都適用。它可用于煮菜、澆淋在煮熟的米飯或其他食物上，或者和豆蔻一起添加在熱的甜牛奶里作為睡前飲品，也可用于制作甜品。自制酥油，可先在平底鍋里用中火融化一塊約450克的無鹽黃油。隨著融化，黃油會沸騰并分離出白色泡沫漂浮在頂部，其他部分則沉淀在鍋底。保持黃油沸騰，不要攪拌。
繼續煮至鍋底的沉淀物開始轉成金黃色并結塊，不再呈乳狀。慢慢地轉動鍋把或用把木勺撇開上層的泡沫，就能查看沉淀物的顏色。泡沫底下的液體開始轉為琥珀色，表示所有的水分都蒸發掉了，這時你必須立即關火，不然酥油很快就會燒焦。將煮好的酥油冷卻半小時，然後用紗布過濾酥油倒入無菌罐內，丟掉沉淀物。冷卻之後，酥油會凝結并呈黃色，遇熱則迅速融化。
芝麻油：幾個世紀以來受到崇敬
瑜伽師認為芝麻是吉祥的。芝麻有黑色和白色兩種。白芝麻增強肺部功能，黑芝麻健腎。在一些節日里，瑜伽師會用含有芝麻的水洗澡，分發和食用芝麻制成的糖果，并在慶典時點亮麻油盞。
長期以來，芝麻油也因其良好的療效而受到重視。芝麻油中含有芝麻酚、芝麻素和不飽和脂肪酸。芝麻酚和芝麻素是強力的抗氧化劑，不飽和脂肪酸有助于降低血壓和膽固醇。芝麻油還有助于潤滑關節和內臟、預防脫發、減輕便秘、消除炎癥等。此外，芝麻油還具有容易深層滲透肌膚的特性，因此它也是最著名的按摩油之一，經常使用有助于保持肌膚的柔滑。
坐飛機旅行時，由于機艙內的空氣循環不好，極易染上流感。這時，我們可在鼻腔內抹點芝麻油（納斯雅技法，有助于防止流感病菌經鼻黏膜進入體內，預防感冒）。另外，與病人接觸前或者天氣過于干燥（此時鼻黏膜容易開裂，使病菌趁虛而入）時，在鼻腔內抹點芝麻油也能起到很好的保健效果。
2.蜂蜜：天然的甜味劑和殺菌劑
瑜伽飲食包括天然健康的甜味劑，如蜂蜜和粗糖。這些食物能給身體帶來活力，并增進健康。
蜜蜂在拜訪過不同的鮮花之後，能做出不同口味的蜂蜜。一只勤勞的蜜蜂，需要親吻200萬朵鮮花，才能給我們帶來大約1斤甜美又有營養的蜂蜜！
蜂蜜因其具有療效而受到古埃及人的尊崇。如今，醫生和科學家也開始重視蜂蜜的療效，包括用蜂蜜使身體在輕度創傷後復原。
蜂蜜含有抗氧化劑、B族維生素（如維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素B5、維生素B6）、維生素C以及少量的礦物質（如鎂、鉀、鈣、鐵和磷酸鹽）。它具有強大的殺菌功效（局部使用對外傷有療效），有助于減輕哮喘或感冒（每天一湯匙溫熱的蜂蜜與1/4茶匙桂皮粉混合沖水，連喝3天可以有較好的效果），有助于治療胃潰瘍，對長期便秘也有療效。
將1茶匙到1湯匙的蜂蜜在一杯溫水中攪勻，就制成了具有康復效用的蜂蜜水。喝這種蜂蜜水有利于補充精力、清潔腎臟、凈化血液，還能明目健齒。感冒的時候，在蜂蜜水中加點桂皮和姜末可以幫助緩解癥狀。
蜂王漿：蜂後專用
蜂王漿是一種飽滿的乳狀分泌物，蜂後一生都吃蜂王漿，幼蟲在出生的頭三天里也會被喂飼蜂王漿。蜂王漿具有非同一般的營養價值，蜂後身體大小是工蜂的2倍，壽命是工蜂的30倍，很大程度上就歸功于蜂王漿。也因如此，人們常把蜂王漿作為營養補品食用。
蜂王漿有助于緩解疲勞和乏力、改善皮膚和發質、降低血壓和膽固醇、減輕過敏、改善腎臟和免疫系統功能、調節荷爾蒙激素分泌，減輕更年期的癥狀，還有助于人體抵抗病毒和細菌的感染，并幫助解決不育的問題。

3.香料：神奇的“可食之物”
幾千年來，瑜伽師把食物香料當做“神奇的可食之物”。食物香料能促進消化吸收，幫助身體排毒，將其他食物的營養傳送到細胞、組織和器官中，促進身體的康復。
瑜伽師最常用到的食物香料包括生姜、桂皮、孜然、香菜、豆蔻、茴香和姜黃。
姜黃：神奇的香料
姜黃具有殺菌、抗菌、消炎的作用，是功能強大的抗氧化劑，能增強肝臟的排毒能力，促進消化，提高免疫力，改善膚色，并且有助于風濕性關節炎和癌癥的防治。
我們全家都很喜歡吃用姜黃做成的“黃米飯”。原因在于食物香料有抗菌消炎的作用，因此，我們每天都一定會用到一些姜黃。
——莎雅
不過，姜黃味道相當強勁，如果用得太多會影響口感。所以，要是不習慣它的味道，就少放點兒。
生姜：世界通用的藥物
生姜不僅是美味香料，而且是內服、外敷皆可的世界通用藥物，對人體健康有很大的益處。它能減輕因懷孕、暈車、暈船或化療等引起的惡心，幫助止咳，緩解喉嚨刺癢，中和胃腸道內的毒素，對炎癥引起的關節炎和潰瘍性結腸炎等疾病也有幫助。把姜汁撒在燒傷部位上能減輕疼痛，防止起水皰。在餐前30分鐘吃一薄片新鮮生姜（可加一滴檸檬汁），能夠促進消化。
過去20多年來，我長期患有支氣管炎，有時還會得肺炎甚至胸膜炎。病到無法動身去醫院檢查的情況對我來說太平常了！
3年前我嘗試了您的姜茶配方後，上述各種病癥就再也沒有來騷擾過我，一次也沒有！現在，已經有30個人對我推薦的這個配方的效果而贊不絕口呢！
——徐女士
這個讓徐女士和朋友贊不絕口的姜茶配方很簡單：準備2杯水、1/4杯鮮姜切細末、2茶匙蜂蜜（或其他甜味料）。將水倒入鍋中煮開，加入生姜，用小火燜煮20分鐘至鍋里剩下約1杯水，濾去姜渣將水倒入杯中，加入2茶匙蜂蜜。蜂蜜用量可隨個人口味增減。你還可以加2茶匙檸檬汁和一小撮辣椒粉。
桂皮：已知最早的香料之一
桂皮天生味甘可口，孩子們很喜歡吮它。從營養角度來說，吮桂條比吃糖健康多了。莎雅的女兒就常用桂條當吸管喝熱蘋果汁、姜茶或是熱開水，這是她們家中幾代傳下來的方法。
桂皮還有很好的藥用價值，它有助于消炎，阻止念珠菌等細菌的生長，減少患糖尿病的風險，它還被證實能減少有害膽固醇。
……