相關商品
商品簡介
名人/編輯推薦
目次
商品簡介
本套叢書共四冊，彙集了近幾年較流行和具有代表性的傳統和流行的家常菜，非常具有實用性和可操作性。編著者歷經近一年時間的搜集整理成書，以供熱愛川菜的朋友參考
名人/編輯推薦
如果吃僅僅是為了果腹，為了生存，那吃對我們來說，就太沒意思了。大聖人孔夫子說：食色性也。他還要求食不厭精，膾不厭細。也許你覺得那是上流社會的事，離平民百姓太過遙遠，那你就錯了。就算在經濟不發達的古代，民間有關“打牙祭”的趣說，不也透露出對美食的企求？
今天的川菜無論在空間、時間和食用人數的絕對值等方面，已經是中國第一大菜系。無數中國人用自己的美食體驗標明：如果說美食是生命中難以抵抗的誘惑，那么川菜川味則是中國美食中最致命的誘惑。
今天的川菜無論在空間、時間和食用人數的絕對值等方面，已經是中國第一大菜系。無數中國人用自己的美食體驗標明：如果說美食是生命中難以抵抗的誘惑，那么川菜川味則是中國美食中最致命的誘惑。
目次
涼拌菜
香菜白肉卷
巧手拌白肉
側耳根白肉
涼粉白肉
甜水面白肉
沖菜白肉片
白肉卷
蕎面拌拐肉
醋椒豬手
蕨菜香蹄花
蕎面蹄花
薄荷拌豬耳
大刀耳片
側耳根脆耳絲
黃瓜拌肚絲
姜汁肚絲
燒辣椒拌肚條
千豇豆拌肚絲
豆瓣俐子
蒜泥腰片
蒜泥肚片
涼拌牛肉
千拌牛肉
椒麻脆肚絲
客家肚絲拌涼面
椒汁肥牛
老壇剁椒牛肉
牛肉蘿卜絲
鮮筍拌牛皮
青椒牛肉
干拌牛肚
澆汁牛肉
麻辣牛肚
麻辣牛肉
果汁牛肉
麻辣牛筋
五香牛展
麻辣小脆腸
紅油黃喉
椒麻毛肚
夫妻肺片
過橋百頁
椿芽拌牛腸
風味肺片
藿香毛肚
鮮筍拌牛雜
鮮辣牛舌
白切羊肉卷
剁椒羊肉
跳水羊肉
糟椒羊肉
芝麻香兔
花椒兔
涼拌兔丁
奇味水晶兔
翡翠兔柳
黃瓜帶皮兔
碎椒狗肉
涼拌雞塊
三椒風味雞塊
鮮筍拌土雞
枇杷拌雞片
拌土雞
沙姜白切雞
秧盆拌雞塊
家常拌土雞
家常雞
口水雞
涼拌苦瓜雞
麻醬雞片
怪味雞片
口水土雞
紅湯爽口雞
菌香手撕雞
棒棒口福雞
椿芽雞絲
?辣竹林雞
針筍家鄉雞
蔥椒仔雞
竹筍剁椒雞
雞絲銀粉
麻辣土雞
蕨粉拌士雞
香拌土雞
豆花雞
鳳衣蕺菜
……
泡·凍類
鹵制·腌臘類
炸·炸收·熗類
香菜白肉卷
巧手拌白肉
側耳根白肉
涼粉白肉
甜水面白肉
沖菜白肉片
白肉卷
蕎面拌拐肉
醋椒豬手
蕨菜香蹄花
蕎面蹄花
薄荷拌豬耳
大刀耳片
側耳根脆耳絲
黃瓜拌肚絲
姜汁肚絲
燒辣椒拌肚條
千豇豆拌肚絲
豆瓣俐子
蒜泥腰片
蒜泥肚片
涼拌牛肉
千拌牛肉
椒麻脆肚絲
客家肚絲拌涼面
椒汁肥牛
老壇剁椒牛肉
牛肉蘿卜絲
鮮筍拌牛皮
青椒牛肉
干拌牛肚
澆汁牛肉
麻辣牛肚
麻辣牛肉
果汁牛肉
麻辣牛筋
五香牛展
麻辣小脆腸
紅油黃喉
椒麻毛肚
夫妻肺片
過橋百頁
椿芽拌牛腸
風味肺片
藿香毛肚
鮮筍拌牛雜
鮮辣牛舌
白切羊肉卷
剁椒羊肉
跳水羊肉
糟椒羊肉
芝麻香兔
花椒兔
涼拌兔丁
奇味水晶兔
翡翠兔柳
黃瓜帶皮兔
碎椒狗肉
涼拌雞塊
三椒風味雞塊
鮮筍拌土雞
枇杷拌雞片
拌土雞
沙姜白切雞
秧盆拌雞塊
家常拌土雞
家常雞
口水雞
涼拌苦瓜雞
麻醬雞片
怪味雞片
口水土雞
紅湯爽口雞
菌香手撕雞
棒棒口福雞
椿芽雞絲
?辣竹林雞
針筍家鄉雞
蔥椒仔雞
竹筍剁椒雞
雞絲銀粉
麻辣土雞
蕨粉拌士雞
香拌土雞
豆花雞
鳳衣蕺菜
……
泡·凍類
鹵制·腌臘類
炸·炸收·熗類
您曾經瀏覽過的商品
購物須知
大陸出版品因裝訂品質及貨運條件與台灣出版品落差甚大，除封面破損、內頁脫落等較嚴重的狀態，其餘商品將正常出貨。
特別提醒：部分書籍附贈之內容(如音頻mp3或影片dvd等)已無實體光碟提供，需以QR CODE 連結至當地網站註冊“並通過驗證程序”，方可下載使用。
無現貨庫存之簡體書，將向海外調貨：
海外有庫存之書籍，等候約45個工作天;
海外無庫存之書籍，平均作業時間約60個工作天，然不保證確定可調到貨，尚請見諒。
為了保護您的權益，「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨，請在商品鑑賞期內寄回，且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。