高血壓吃喝調養有妙招(附掛圖)（簡體書）

《高血壓吃喝調養有妙招》將常見高血壓進行細分，根據不同年齡層
次的患者和高血壓并發癥以及各型高血壓患者的特點，富有針對性地為患
者量身配置西藥、中藥和配餐。甚或以示例的形式，為各型高血壓患者菜
單式地羅列出了早餐、中餐、晚餐以及加餐的方案。對于用藥則“苦口婆
心”，詳細地說明了藥品本身的藥性、用量、適用對象以及服藥時間的把
握，飯前還是飯後、飯前多長時間等等。全書言詞通俗，且融權威性、科
學性、知識性、趣味性和實用性為一體。堪稱大眾健康教育之力作、醫學
科普圖書之精品。
用藥，聽聽專家的建議，選擇真正適合自己的好藥；配餐，數百種為
你量身定做的食療配餐，讓你明明白白進補。民以食為天，用藥如用兵；
中西合璧，取之精華；藥食同用，相輔相成。《高血壓吃喝調養有妙招》
貼近百姓，與時俱進。一冊在手，家庭良醫，醫生益友！本書由田建華、
陳永超編著。

田建華，主任醫師。1961年6月出生，1983年大學本科畢業，現就職于河南省安陽市人民醫院(中心醫院、新鄉醫學院附屬醫院)，任中醫科主任、副教授。任中華醫學會河南省康復醫學專業委員會委員、中國中醫藥學會河南省心血管疾病專業委員會委員、安陽市糖尿病和內分泌專業委員會副主任委員、《中華中醫藥雜志》編委、安陽市第十屆政協委員會委員。

田建華從事中醫內科工作近30年，積累了豐富的臨床經驗。擅長中西醫結合診療，以及中醫食療和現代營養學方法，綜合治療疑難雜癥。對于糖尿病、高血壓和心腦血管疾病的臨床治療、預防及康復有深入研究和獨到見解。其采用現代天然食物成分分離整合方法，獨創并獲國家發明專利的“糖尿病和高血脂專用面粉”項目，以其方便的配餐方法、穩定的熱能結構，有效解決了長期以來一直困擾該病臨床治療的熱能攝人不準，質量控制和管理困難，不易與降糖類藥物配合等瓶頸問題，填補了我國糖尿病食品發展的該項空白。曾發表醫學論文40余篇，出版醫學專著9部。獲河南省衛生廳科技成果獎1項、安陽市科技成果獎3項、國家發明專利1項。

高血壓吃什么？怎么吃？怎么吃喝調養？
降血壓，聽聽專家怎么說……
高血壓是慢性病，防治調養欲速則不達，三分靠治七分靠養，況且是藥三分毒，基于此，《高血壓吃喝調養有妙招》以不同年齡層次患者和高血壓并發癥為基本脈絡，針對各型高血壓患者的特點，富有針對性地為患者量身訂制調治方案。用藥，聽聽專家建議，選擇真正適合自己的降壓藥。配餐，聽聽專家指導，讓自己明明白白做食療。本書由田建華、陳永超編著。

據衛生部報告：我國已有高血壓患者1.6億。換句話說，當我們擁擠在
地鐵、穿梭在商場的時候，抑或在人山人海的旅游勝地，想想，約10個人
中就有一個高血壓患者。
控制高血壓其實很簡單，遠離高血壓就八字箴言：低鹽、減肥、減壓
、限酒。做到這些基本上就可以將血壓控制在適當的范圍之內。但從另一
個角度來說，也不簡單，因為具體貫徹中還會有來自自身的很大阻力。比
如，“低鹽”還不簡單嗎？不就是少吃點鹽嗎？但“口味重”的人，已經
形成多年的習慣，一句減少食鹽攝取就能輕松改變？減肥不用說，現在大
家都知道“蘋果肚”危害健康，但大腹便便的男士女士依舊滿街皆是。究
其原因，很多人都本著“善待自己”的想法，想吃什么就吃什么，什么好
吃就吃什么，一不小心就肥胖了；減壓就更不用說了，房價比工資長得快
，壓力自然少不了；應酬也好，傾訴也好，限酒也往往是紙上談兵。
況且，醫學統計發現，遺傳性高血壓已經影響到了下一代，盡管高血
壓本身不會通過基因等進行遺傳，但孩子生活在我們身邊，飲食習慣是“
被迫”與大家一起的。別說做菜，就是外邊叫餐，也是我們點什么他們就
吃什么，所以，大人患高血壓，小孩在以後也有很大的幾率患上高血壓。
臨床上，常常看到高血壓患者都是一家一家的，因為飲食習慣是一致的！
不難看出，遠離高血壓可謂是“功在當代，利涉兒孫”，而且偏離高
血壓的八字箴言，從一個側面道出了導致高血壓的基本原因。八字箴言道
出了控制高血壓的健康出路。而且更為巧妙的是，這八字箴言，基本上又
是圍繞“吃喝”展開的，正如相關組織認定的那樣，作為一種生活方式病
，飲食治療能對高血壓的控制起到47%的防治作用。可見飲食、用藥幾乎各
頂半邊天。
基于這樣的認識，考慮到患者在降壓過程中的實際難處，本書將常見
高血壓進行細分，根據不同年齡層次的患者和高血壓并發癥以及各型高血
壓患者的特點，富有針對性地為患者量身配置西藥、中藥和配餐。甚或以
示例的形式，為各型高血壓患者菜單式地羅列出了早餐、中餐、晚餐以及
加餐的方案。對于用藥則“苦口婆心”，詳細地說明了藥品本身的藥性、
用量、適用對象以及服藥時間的把握，飯前還是飯後、飯前多長時間等等
。全書言詞通俗，且融權威性、科學性、知識性、趣味性和實用性為一體
。堪稱大眾健康教育之力作、醫學科普圖書之精品。
用藥，聽聽專家的建議，選擇真正適合自己的好藥；配餐，數百種為
你量身定做的食療配餐，讓你明明白白進補。民以食為天，用藥如用兵；
中西合璧，取之精華；藥食同用，相輔相成。本書貼近百姓，與時俱進。
一冊在手，家庭良醫，醫生益友！
編者

第一章 防治高血壓聽聽專家怎么說
專家敬告：高血壓防治欲速則不達
高血壓，隱蔽性強發病時猛
高血壓的危害到底有多“深”
高血壓并發癥不可忽視
高血壓易“青睞”哪些人群
“胖嘟嘟”，高血壓的“禍端”
30%的高血壓與“洋快餐”有關
患了高血壓，到底能治好嗎
治療高血壓，把握時機很重要
預防高血壓，應從娃娃抓起
專家診測：血壓高低及早知道
夜不能寐，高血壓找上老年人
常流鼻血，先查查血壓高不高
眼睛紅腫，要查惡性高血壓
高血壓與頸椎病“互為因果”關系
喜怒無常，高血壓找上“更年期女性”
常服避孕藥，高血壓找你別“喊冤”
高血壓病發前的五大“信號”
穩定血壓，生活避讓“危險時段”
七大體檢項目讓高血壓無處藏身
專家忠告：明明白白“走出降壓誤區”
誤區一：高血壓血多，放一點血就正常
誤區二：高血壓全是遺傳來的，沒辦法
誤區三：高血壓是種頑固病，降不下來
誤區四：降壓就要不吃主食只吃菜
誤區五：瘦人與高血壓病“無緣”
誤區六：吸煙和血壓沒有任何關系
專家叮囑：高血壓患者的用藥常識
不可不知的降壓用藥原則
西藥：高血壓患者的“及時雨”
中藥：高血壓患者的“靈丹”
藥枕降壓：不同人不同配方
并發癥用藥要多方兼顧
合理配伍：降壓藥物的聯合治療
降壓藥的最佳服用時間有講究
這樣鎮靜應對不良反應最科學
服用降壓藥需“因病而異”
降壓藥服用小心陷入“雷區”
高血壓用藥把握宜忌很關鍵
高血壓患者，用藥應遵醫囑
專家建議：高血壓患者的飲食安排
選用：弄清楚自己該不該吃
用量：搞明白吃多少合適
品類：速食不能想吃就吃
五味忌過，巧吃妙喝降血壓
醋，治療高血壓的“良方”
當心，多食味精不利于降壓
少喝咖啡，助你遠離高血壓
喝牛奶，既養身體還降血壓
“鎂”食輕松幫你降血壓
多吃魚勝過吃“降壓藥”
謹防踏進高血壓“飲食陷阱”
第二章 食材大舞臺降壓多明星
水果——降低血壓的好幫手
蘋果 擴張血管降血壓
香蕉 富含鉀鎂的降壓佳果
西瓜 利尿降壓的“瓜中之王”
山楂 保護血管降壓穩定
紅棗 補中益氣的降壓“蘆丁干果”
柿子 潤肺生津有降壓功效
獼猴 桃利尿通便降血壓
榴蓮 高血壓患者的食療佳品
葡萄 降壓還可預防貧血
無花果 高血壓并發冠心病患者的佳品
金橘 高血壓患者的輔助調養食物
梨 高血壓合并心臟病患者的“首選”
蔬菜——通向血壓穩定的五色光
芹菜 利尿消腫，平肝降壓
蘆筍 高K因子的降壓品
胡蘿卜 主治高血壓、冠心病等癥
冬瓜 高血壓患者的天然“利尿劑”
黑木 耳容易被人體吸收的“降壓藥”
茄子 強化血管功能的“降壓藥”
西紅柿 能降壓的“愛情果”
蘑菇 治高血壓預防食欲不振
香菇 去脂降壓的“蔬菜之冠”
銀耳 “菌中明珠”，降壓一馬當先
海帶 有降壓、抗動脈粥樣硬化的作用
洋蔥 心血管疾病的保健蔬菜
大蒜 廚房里不可少的“降壓藥”
菠菜 降壓的功效不可小瞧
谷類、豆類——輕輕松松降血壓
玉米 高血壓、冠心病的理想食用油
黃豆 心血管專家推薦的“降壓藥”
豌豆 和中下氣、利尿降壓
綠豆 高血壓患者的營養佳品
黑芝麻 “維生素E寶庫”降壓也神奇
花生 有效防治冠心病、高血壓
干果——小干果，降血壓大功效
榛子 軟化血管降血壓
杏仁 預防高血壓性心臟病發作
葵花子 降壓還可護心血管
核桃 常食用，高血壓不找你
腰果 利尿降壓的佳品
栗子 高血壓患者的滋補食療佳品
肉類——適當吃葷，降壓也有效
牛肉 高血壓并發糖尿病患者的首選
兔肉 “保健肉”止渴清熱降血壓
雞肉 維生素齊全的降壓良品
鴨肉 降低機體膽固醇
黃鱔 補神益氣有降壓作用
鯽魚 防治高血壓、動脈硬化
蝦皮 高蛋白、低脂肪防高血壓
草魚 心血管病患者的食用佳品
甲魚 有較好的凈血作用
茶——高血壓的克星
綠茶 清熱解毒，利尿降壓
槐花 高血壓、糖尿病都宜食用
菊花 調節心肌功能，降低膽固醇
荷葉 “藥食兩用”的降壓品
三七 降低舒張壓作用明顯
枸杞 全身是寶，降壓也一流
第三章 老年高血壓患者的用藥及配餐
西藥
利尿劑
地爾硫
β-受體阻滯劑
鈣離子拮抗劑
血管緊張素轉換?抑制劑(ACEI)
血管緊張素Ⅱ受體拮抗劑(ARB)
中藥
老年降壓丹
安降復方
滋腎平肝活血湯
補腎降壓湯
行氣活血湯
護心降壓煎
杞菊地黃湯
酒浸靈芝液
桂附地黃湯加味
配餐
老年高血壓患者的配餐原則
老年高血壓患者的一日三餐
老年高血壓患者的經典食譜
第四章 中青年高血壓患者的用藥及配餐
西藥
纈沙坦
美托洛爾
依那普利
硝苯地平緩釋片
中藥
杞菊地黃丸
金匱腎氣丸
天麻鉤藤飲
半夏天麻白術湯
配餐
中青年高血壓患者的配餐原則
中青年高血壓患者的一日三餐
中青年高血壓患者的經典食譜
第五章 妊娠高血壓患者的用藥及配餐
西藥
鈣拮抗劑
?屈?
拉貝洛爾
硝普鈉
?屈?
硝酸甘油
中藥
脈絡寧注射液
消黏逐淤湯
紫草決明湯
一貫煎加味
天麻鉤藤飲加減
配餐
妊娠高血壓患者的配餐原則
妊娠高血壓患者的一日三餐
妊娠高血壓患者的經典食譜
第六章 高血壓合并糖尿病患者的用藥及配餐
西藥
貝那普利
安博諾
培?普利
阿替洛爾
比索洛爾
倍他洛爾
中藥
渴樂寧膠囊
珍?降糖膠囊
消渴靈片
血府逐淤湯
杜仲核桃燉豬腰
枸杞鳳尾菜
配餐
高血壓合并糖尿病患者的配餐原則
高血壓合并糖尿病患者的一日三餐
高血壓合并糖尿病患者的經典食譜
第七章 高血壓合并高血脂患者的用藥及配餐
西藥
福辛普利
雷米普利
依那普利
中藥
松齡血脈康膠囊
三七菊花茶沖劑
牛膝鉤藤湯
天麻首烏片
山菊降壓片
菊花酒
天麻酒
杞子泡黃酒
桑枝桑葉湯
配餐
高血壓合并高血脂患者的配餐原則
高血壓合并高血脂患者的一日三餐
高血壓合并高血脂患者的經典食譜
第八章 高血壓合并冠心病患者的用藥及配餐
西藥
硝苯地平控釋片
地爾硫卓
美托洛爾
卡托普利
硝酸酯類
中藥
心腦康膠囊
益心舒膠囊
心血寧片
愈風寧心片
羊肝大棗湯
玉竹參棗粥
配餐
高血壓合并冠心病患者的配餐原則
高血壓合并冠心病患者的一日三餐
高血壓合并冠心病患者的經典食譜
第九章 綜合防治降壓的其他療法
運動療法：運動起來高血壓降下去
堅持運動對高血壓好處多
運動降血壓，鍛煉貴有“道”
仙丹妙藥靈芝草，不如天天練慢跑
打打太極拳，陰陽互補血壓穩
每天做體操，降壓又健骨
氣功能降壓，緣由在松靜
經絡療法：歷史悠久的“降壓瑰寶"
按摩——手到病除“降壓”法
刮痧——有效降壓的“秘密武器”
拔罐——拔掉“病根”降血壓
針灸——激發經絡“降壓法”
耳壓——降壓奏效快，副作用小
敷貼——“外惹內效”的降壓法
泡腳療法：除濕潤肺降血壓
每日泡泡腳，輕松降血壓
泡腳降壓：安全、有效、不費錢
要注重泡腳水、器具和泡腳時間
泡腳降壓，不可不知的細節
心理療法：良好情緒助你降血壓
良好的情緒，是血壓穩定之道
疏泄療法，趕走“高血壓”
在翩翩起舞的情趣中緩解病痛
起居療法：生活細節決定血壓穩定
“起居有常”是穩定血壓之根本
充足高質量睡眠能平衡血壓
排便的方式也與血壓水平有關

過去，不管男女老幼，人們認為“胖嘟嘟”都是福相。其實，胖到一
定程度不單是“美”的問題，還是一種病態。俗話說“有錢難買老來瘦”
，這從另一個側面說明，老年肥胖對健康更不利，一胖生百病，肥胖會導
致一些可危及生命的疾病。根據國家研究發現，高血壓患者中99%都是肥胖
者，醫學上稱高血壓和肥胖為一對“好兄弟”，它們形影不離——高血壓
病人中一半左右是胖子，而肥胖人群中有一半是高血壓。
肥胖癥之所以會引起高血壓，首先在于肥胖者的脂肪在人體內大量沉
積，擴大了血管床，血液循環速度相對增加，在正常心率下，心臟工作量
增大，同時心排出量也增大，還會增加血管的總長度，血壓肯定會升高。
另外，肥胖癥患者一般患有胰島素血癥，容易飲食過多，引起血液中的鈉
蓄積過多，促進交感神經系統的活動增加，必然導致血壓升高。
肥胖者容易患高血壓的原因主要有以下幾方面。
(1)肥胖者的血液總容量增高，心臟的輸出量增多，每分鐘排入血管的
血量增加，這是造成肥胖者易于合并高血壓的重要原因。
(2)肥胖者常多食，他們血液中的胰島素水平常高于不胖的人，這種多
食和高胰島素血癥能刺激交感神經功能，使血管收縮，從而增大了血管的
外周阻力，造成了血壓升高。高胰島素血癥引起腎臟對鈉的吸收增多，增
加血液容量，也可使血壓升高。
(3)必須引起注意的是，與正常體重的高血壓患者相比，肥胖高血壓患
者同時還容易合并脂質異常癥和糖尿病，加之肥胖者的體力活動相對較少
，所以動脈硬化的發生危險大大提高了。變硬的血管就難以隨著血液的排
入而擴張，進而導致血壓進一步升高。
減肥可以降低血壓么？
經調查發現，經過減肥，高血壓是可以明顯降低甚至完全恢復正常的
。在降低血壓的同時，減肥還可以減輕糖尿病和脂質異常癥，并增強體質
，所以也會大大降低心腦血管疾病的危險。如果減肥仍不能使血壓降至正
常，就應該用降壓藥控制血壓。
30%的高血壓與“洋快餐”有關
隨著生活水平的提高，工作節奏的加快，老百姓開始青睞“洋快餐”
，甚至有些人三餐均食用。但是，你可知道，“洋快餐”是導致高血壓的
鴉片，全球大約30%的高血壓是由這種飲食方式引起的。
“洋快餐”具有“三高”和“三低”的特點，即“高熱量、高脂肪、
高蛋白質”和“低礦物質、低維生素、低膳食纖維”，此外，“洋快餐”
中的一些添加劑也對身體十分有害。2003年1月29日倫敦出版的《新科學家
》雜志報道：快餐(漢堡包、油炸薯片)中的一些食物添加劑可引起人體內
激素發生變化，引起上癮，最終使食用者難以控制進食量。試想，一個人
天天吃這樣的垃圾食品，對自己的健康能有利嗎？
“洋快餐”里的主食以高蛋白、高脂肪、高熱量為特點，而小吃和飲
料則以高糖、高鹽和多味精為主。相反，人體所需的纖維素、維生素和礦
物質則很少。
這種食品的危險在于，高熱量的油炸、焙烤食品脂肪含量很高，大大
超過了一個成人一天所需的脂肪量。過多的脂肪就成為皮下脂肪或血管內
和血管壁上的膽固醇，為心血管疾患埋下了隱患。另外，由于攝入這類高
熱量、高蛋白和高脂肪食品，又加重了消化器官和腎臟的負擔，使身體容
易處于缺水狀態，引起多種疾病。
值得提醒的是，飲料也是催人肥胖的原因。比如迅速占領了中國消費
市場的可樂，還有各種果汁、汽水，誘惑并控制了人們的口味，成為大眾
型的飲料。而這些飲料中都加入了大量的香精、人造色素，長期飲用後可
因糖分的過多攝入而造成肥胖，而肥胖又是導致高血壓的“殺手”。
所以，最後警告那些忙于工作而無暇做飯、常常依靠快餐食物過日子
的現代人，要注意盡量控制自己每天食用快餐食物的分量，最好做到杜絕
“快餐”。
高熱量的油炸、焙烤食品脂肪含量很高，大大超過了一個成人一天所
需的脂肪量。過多的脂肪就成為皮下脂肪或血管內和血管壁上的膽固醇，
為心血管疾患埋下了隱患。
患了高血壓，到底能治好嗎
高血壓雖然可怕，所導致的并發癥亦非常嚴重，但高血壓并非不治之
癥。
高血壓的治療在于控制血壓，并避免并發癥的發生。
治療高血壓患者的主要目的是最大限度地降低心血管病的死亡和病殘
的危險率。這就要求醫生在治療高血壓的同時，干預患者檢查出來的所有
可逆性危險因素(如吸煙、高膽固醇血癥或糖尿病)，并適當處理患者同時
存在的各種臨床情況。危險因素越多，其程度越嚴重，若還兼有臨床情況
，主要心血管病的絕對危險就更高，治療這些危險因素的力度就更大。心
血管危險與血壓之間的相關呈連續性，在正常血壓范圍下并無最低閾。因
此，抗高血壓治療的目標是將血壓恢復“正常”或“理想”水平。大量研
究表明，經降壓治療後，在一定的范圍內，血壓降得越低，危險亦降低得
越多。現在的研究表明，青年、中年人或糖尿病人降壓至理想或正常血壓
(<130/85毫米汞柱)，老年人至少降壓至正常值(140/90毫米汞柱)最妥。自
測血壓日間收縮壓較門診低10～15毫米汞柱，舒張壓低5～10毫米汞柱。高
危的病人，血壓降至目標水平及對其他危險因素的治療尤其重要。 根據
高血壓發病的機理，對高血壓的治療包括以下三個方面。
第一，監測病人的血壓和各種危險因素。
第二，改變生活方式：所有患者均應改變生活方式。
第三，藥物治療：中高度以上的高血壓病患者要用藥物來降低血壓，
控制其他危險因素和臨床情況。P10-13