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目次
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《我最想要的健康飲食書》內容簡介：生命之美始于健康。然而現實中，吃得越“好”，營養越少；錢賺得越多，身體越差；科技越發達，得病越多。有一位著名的營養學專家曾經這樣說：“文明人痛快地吞進了文明病，我們正在用自己的牙齒制造墳墓”。
我們關心飯菜放了多少油、肉，有多香，卻不知道“肥甘厚味，傷人脾胃”。我們餐餐飽飲飽食，卻不知道“隱性饑餓”正在吞噬著自己的生命。我們常常大宴賓朋，卻不知道怎樣宴請才不會把健康“推”出門，把疾病“請”進來。
我們關心飯菜放了多少油、肉，有多香，卻不知道“肥甘厚味，傷人脾胃”。我們餐餐飽飲飽食，卻不知道“隱性饑餓”正在吞噬著自己的生命。我們常常大宴賓朋，卻不知道怎樣宴請才不會把健康“推”出門，把疾病“請”進來。
目次
第1篇 食物賜予我們生命的能量
了解食物對生命的供給
沒挨過餓的人，體會不到食物對于生命的重要性。人類生命的源頭不是有父母，而是有食物，地球上萬物生命的源頭也都是因為有食物。
人類生命必需的六大營養素
蛋白質
脂肪
碳水化合物
礦物質
維生索
水
圖解：從進食到消化吸收的過程
揭開常見的“飲食習慣病”
供養生命的物質千千萬萬，但進入人體的主要途徑只有一個，那就是口腔，所以“病從口入”說得對，疾病確實大多是吃出來的。
疾病都是營養“過剩”或“不足”惹的禍
了解10大慢性飲食習慣病的成因
高血壓
高脂血
心臟病
糖尿病
胃炎
骨質疏松
中風
動脈硬化
癌癥
肥胖
食物自有神奇的疾病治愈力
許多食物同時也是藥物，一樣能夠防病治病，不同的是食物吃下去后副作用小，藥物吃下去后副作用大。
是藥三分毒，食療勝于藥療
藥食同源：衛生部公布的87種食物兼藥物名單
第2篇 民以食為天，食以安為先
我們容易吃下去的10大不健康食品
現在的食物變得越來越兇險：添加了防腐劑、含有致癌因子、用硫磺熏過……在眾多食物面前，我們不得不擦亮眼睛。
油炸食品
罐頭食品
……
第3篇 走進營養課堂，科學搭配，合理烹飪
第4篇 恪守不生病的飲食法則
第5篇 自己動手制作營養健康的美食
了解食物對生命的供給
沒挨過餓的人，體會不到食物對于生命的重要性。人類生命的源頭不是有父母，而是有食物，地球上萬物生命的源頭也都是因為有食物。
人類生命必需的六大營養素
蛋白質
脂肪
碳水化合物
礦物質
維生索
水
圖解：從進食到消化吸收的過程
揭開常見的“飲食習慣病”
供養生命的物質千千萬萬，但進入人體的主要途徑只有一個，那就是口腔，所以“病從口入”說得對，疾病確實大多是吃出來的。
疾病都是營養“過剩”或“不足”惹的禍
了解10大慢性飲食習慣病的成因
高血壓
高脂血
心臟病
糖尿病
胃炎
骨質疏松
中風
動脈硬化
癌癥
肥胖
食物自有神奇的疾病治愈力
許多食物同時也是藥物，一樣能夠防病治病，不同的是食物吃下去后副作用小，藥物吃下去后副作用大。
是藥三分毒，食療勝于藥療
藥食同源：衛生部公布的87種食物兼藥物名單
第2篇 民以食為天，食以安為先
我們容易吃下去的10大不健康食品
現在的食物變得越來越兇險：添加了防腐劑、含有致癌因子、用硫磺熏過……在眾多食物面前，我們不得不擦亮眼睛。
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