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西餐料理精選100
定  價:NT$280元
優惠價: 79221

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商品簡介

作者簡介

1.精選出西餐廳最具人氣料理共100道菜色,共分為沙拉、開胃菜、湯品、主菜、焗烤、義大利麵、披薩、三明治、餐後甜點及其他類。

2.除了詳盡的材料、作法說明之外,並依照每一道菜的需要,將必要的食材處理方式一一說明清楚,讓讀者能以最正確的方法來製作料理。


李健榮

  畢業自餐飲科後即投入餐飲工作,十幾年來接觸多國料理,對西餐、義大利麵的料理尤為擅長。曾任職於西華飯店、圓山飯店、歐華飯店。

得獎&經歷
旅管協會35屆模範廚師
中餐烹調丙級技術士證照
西餐烹調丙級技術士證照
經食品工業發展研究所食品安全管制系統訓練(HACCP)合格

著作
廚房必備調味醬102種料理

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