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目次
書評
商品簡介
一、本學習手冊係依據職業學校《餐旅服務II》之課本內容編寫而成,並補充相關專業技術及實務內容。
二、本學習手冊包含以下四個項目:
(一)本章重點摘要:整理且條列課本各章重點,幫助同學迅速掌握各章主軸。
(二)課後複習:藉由15題選擇題協助同學再次複習各章重要觀念。
(三)餐旅實務直擊:每章補充相關實務案例,加強同學與餐旅職場的連結性。
(四)專業知識加強:在第8章、第9章及第10章補充相關專業知識,增加同學的專業能力。
三、本學習手冊如有未盡妥善之處,尚祈各位老師與同學提供卓見、惠予指正,俾供修訂上之參考。
作者簡介
東大餐旅編輯小組
目次
第8章 餐飲服務的方式
第9章 飲料服務
第10章 餐廳服務流程
第11章 餐務作業
第12章 餐廳顧客抱怨處理及緊急事件處理
書評
↗煞氣a奇異果↙ (2011/06/02 09:05 發表)
考試前只要看學習手冊~因為有課本的重點整理~降很多上課教的東西就都懂惹~每一章還都有題目可以做~當然上課的時候還是要專心啦~
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