商品簡介
正常飲食，是恢復健康的第一步！
癌症病人因為接受化學療法或放射線療法，使得食欲中樞、嘔吐中樞、味覺、嗅覺等出現異常；或是消化道、肝臟和胰臟等內臟發生副作用，而使飲食失常；再加上手術、腫瘤或情緒的影響，因此普遍會失去食欲。
然而，進食能刺激胃腸蠕動、消化液分泌、神經產生活動、調節消化道機能的荷爾蒙發揮作用，促進消化道的功能恢復正常。只要能進食，除了能補充營養，還能湧現與病魔奮戰到底的鬥志，也能重拾與家人共餐的歡樂時光，因此，飲食對於生理與心理都能帶來恢復健康的力量。
本書由癌症中心山口 建院長領導專業團隊編撰而成，是一本「為了病人著想的飲食學」。書中精選176道能輕鬆製作的美味餐點，每道菜皆依食欲不振、噁心‧嘔吐、味覺變化、嗅覺變化、口內炎、胃部不適、腹脹、便祕、腹瀉、攝食困難、白血球減少等11種症狀，分成以「適合」、「需要考慮」、「不適合」三類，讓病人可以視個人的症狀選擇。另外，也針對常見症狀與病人的心聲，由醫師、看護、營養師提供相關的飲食與生活建議。
希望本書能幫助「不想吃但擔心身體會挺不住」、「想吃卻沒辦法吃」的病人多吃一口、多享受點食物的美味，從飲食開始重回正常、健全的生活！
目次
前言
為什麼會吃不下？──癌症治療與飲食
本書的活用法
第1章 輕鬆做出美味料理
依症狀選擇的推薦菜餚176道
主食 主菜
配菜 湯品
甜點和飲料
看照片選擇的推薦菜餚102道
主食 主菜
配菜 湯品
甜點和飲料
176道推薦菜餚的食譜集
主食 米/麵/義大利麵/麵包/燕麥片?粉
主菜 蛋/魚/肉/大豆製品/食物乾
配菜 涼拌菜?醃漬菜/沙拉/燉煮物
湯品 味噌湯 清湯/中式湯品/西式湯品
甜點和飲料 水果/乳製品/飲料
第2章 在症狀別生活和飲食方面下功夫
因化療和放療產生的症狀與因應對策一覽表
食欲不振
噁心嘔吐
味覺的變化
嗅覺的變化
口內炎?乾燥
胃部不適
腹脹
便祕
腹瀉
攝食困難（開口咀嚼障礙）
白血球減少
一人份料理的訣竅與飲食生活的技巧
副作用確認表和飲食日記
濃稠流質食物?營養補充食品的特性與挑選方法
營養成分一覽表
給病人及其家屬：稻野利美〔靜岡縣立靜岡癌症中心醫院營養室長〕
何謂符合病人心情的飲食？吉田隆子〔日本大學短期大學部食物營養學系教授〕
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