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作者簡介
目次
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此書分析了兒童不喜歡吃飯偏食厭食的原因，提供了解決糾正的方法。最特別之處是從蔬菜、水果、肉禽、奶蛋、水產、堅果類等食材中精選了443例能提高兒童食欲、為孩子均衡搭配營養的食譜。並且每一款食譜都配有營養師的獨家營養分析。
作者簡介
熊苗，女，國家高級營養講師，營養諮詢和健康教育專家，中國營養聯盟理事、特約記者，北京電視臺《快樂生活一點通》欄目營養嘉賓，北京人民廣播電臺文藝廣播《吃喝玩樂》欄目嘉賓，營養堂首席營養傳播官，光線傳媒《健康寶典》欄目嘉賓，常年堅持下社區、進機關、到學校、上媒體等進行營養公益宣教，百余次赴全國大中小城市巡講營養健康理念。個人編著作品有《北京奧運公益讀本》、《健康食物搭配450例》、《美麗俏佳人——都市女性完美保養》、《飲食決定生老病死：別讓錯誤的營養觀念害了你》等。
目次
第一部分 孩子為什麼會偏食厭食
一、疾病困擾
二、用餐環境
三、逆反心理
四、貪戀零食
五、飯菜乏味
六、微量元素
七、家長因素
八、食物過敏
九、運動睡眠
第二部分 如何糾正偏食厭食習慣
一、改善用餐環境
二、發揮榜樣作用
三、養成良好習慣
四、變換食物花樣
五、補充營養元素
六、迎合孩子心理
七、適當饑餓療法
八、調動動手積極性
九、合理替換均衡營養
十、使用健脾開胃藥物
第三部分 讓孩子無法拒絕的營養配餐
一、蔬菜糞
(一)蔬菜的營養價值
(二)孩子為什麼拒絕蔬菜
(三)讓孩子愛上蔬菜的方法
(四)孩子無法拒絕的蔬菜食譜
二、水果類
(一)水果的營養價值
(二)孩子為什麼拒絕水果
(三)讓孩子愛上水果的方法
(四)孩子無法拒絕的水果食譜
三、肉禽類
(一)肉禽的營養價值
(二)孩子為什麼拒絕肉禽
(三)讓孩子愛上肉禽的方法
(四)孩子無法拒絕的肉禽食譜
四、水產類
(一)水產品的營養價值
(二)孩子為什麼拒絕水產品
(三)讓孩子愛上水產品的方法
(四)孩子無法拒絕的水產品食譜
五、奶蛋類
(一)奶蛋的營養價值
(二)孩子為什麼拒絕奶蛋
(三)讓孩子愛上奶蛋的方法
(四)孩子無法拒絕的奶蛋食譜
六、豆類及堅果
(一)豆類及堅果的營養價值
(二)孩子為什麼拒絕豆類及堅果
(三)讓孩子愛上豆類及堅果的方法
(四)孩子無法拒絕的豆類及堅果食譜
一、疾病困擾
二、用餐環境
三、逆反心理
四、貪戀零食
五、飯菜乏味
六、微量元素
七、家長因素
八、食物過敏
九、運動睡眠
第二部分 如何糾正偏食厭食習慣
一、改善用餐環境
二、發揮榜樣作用
三、養成良好習慣
四、變換食物花樣
五、補充營養元素
六、迎合孩子心理
七、適當饑餓療法
八、調動動手積極性
九、合理替換均衡營養
十、使用健脾開胃藥物
第三部分 讓孩子無法拒絕的營養配餐
一、蔬菜糞
(一)蔬菜的營養價值
(二)孩子為什麼拒絕蔬菜
(三)讓孩子愛上蔬菜的方法
(四)孩子無法拒絕的蔬菜食譜
二、水果類
(一)水果的營養價值
(二)孩子為什麼拒絕水果
(三)讓孩子愛上水果的方法
(四)孩子無法拒絕的水果食譜
三、肉禽類
(一)肉禽的營養價值
(二)孩子為什麼拒絕肉禽
(三)讓孩子愛上肉禽的方法
(四)孩子無法拒絕的肉禽食譜
四、水產類
(一)水產品的營養價值
(二)孩子為什麼拒絕水產品
(三)讓孩子愛上水產品的方法
(四)孩子無法拒絕的水產品食譜
五、奶蛋類
(一)奶蛋的營養價值
(二)孩子為什麼拒絕奶蛋
(三)讓孩子愛上奶蛋的方法
(四)孩子無法拒絕的奶蛋食譜
六、豆類及堅果
(一)豆類及堅果的營養價值
(二)孩子為什麼拒絕豆類及堅果
(三)讓孩子愛上豆類及堅果的方法
(四)孩子無法拒絕的豆類及堅果食譜
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