高血壓就要這樣吃（簡體書）

食物能降壓，一是由于其含有擴張血管的物質，比如芹菜含有芹菜素、大蒜含有大蒜素、洋蔥含有前列腺素A等。另一個原因是，有些食物含有豐富的鉀、鈣和鎂，能抵抗鈉的增壓作用，又如冬瓜會抑制身體形成血管加壓素，具有間接的降壓的功效。有些食物含有纖維素，能抑制脂肪吸收，通過減肥降脂，減少患動脈硬化的概率，使血液循環通暢，從而間接改善高血壓。

Chapter 1 致病包含吃出高血壓
高血壓是吃出來的
生活不健康，當然會生病
飲食西化的后果——心血管病患病率攀升
目前飲食方式的4大缺點
現代文明病——三高五病癥
飲食習慣不良的2大警訊
高血壓發病的3大因素
因素肥胖
因素高鹽飲食
因素酗酒
穩定血壓的4大飲食秘訣
秘訣適量攝取優質蛋白
秘訣低鈉飲食與控制體重
秘訣4大營養素均衡攝取
秘訣健康飲食金字塔
高血壓患者的3大類食物選擇
適合高血壓患者的食物(綠燈食物)
高血壓患者應限量食用的食物(黃燈食物)
高血壓患者忌食的食物(紅燈食物)
6大類天然保健食物
5種體內排毒清道夫
錯誤飲食是高血壓的直通車
營養不均衡，偏重高脂高蛋白
飲食不規律，食鹽攝取量高
應避免的6種飲食壞習慣
好的用餐習慣為健康加分
三餐規律，身體健康
節制飲食，改善血壓
降壓王道：養成用餐好習慣，減輕腸胃負擔
Chapter 2 吃對食物就能降血壓
食物的降壓作用
高纖蔬菜類
荷蘭豆
芹菜
芹菜白灼肉片
泰式酸辣海鮮湯
茼蒿
茼蒿菠蘿汁
茼蒿蛋花湯
大白菜
白菜荸薺汁
白菜豆腐湯
紅豆白菜湯
姜絲面筋炒白菜
翠玉白菜卷
小白菜
枸杞子炒小白菜
高纖蔬菜湯
圓白菜
蔬菜瘦身湯
圓白菜炒蝦仁
西蘭花
鮮筍西蘭花
清炒西蘭花
生菜
生菜蟹肉盅
生菜炒肉絲
莧菜
涼拌莧菜
莧菜雞絲
菠菜
蝦醬菠菜
五香豆干菠菜卷
菠菜高纖粥
冬瓜
干貝燒冬瓜球
火腿冬瓜湯
茄子
蒜昧茄子
醬爆茄子
魚香茄子
雙椒咖哩茄子
芥末椒鹽茄餅
糖醋香茄
苦瓜
白灼苦瓜
綠咖哩椰汁苦瓜
蓮藕
香藕蜜茶
山楂蓮藕雪蛤湯
銀耳蓮藕羹
魚香蓮藕飯
玉米須蓮藕茶
土豆
堅果土豆手卷
蒜味土豆泥
荸薺
胡蘿卜
雙色蘿卜絲
胡蘿卜綠豆藕餅
白蘿卜
桂花蜜香蘿卜汁
蘆筍
堅果拌蘆筍
枸杞蘆筍湯
蔥
紅曲蔥燒肉
鹵大蔥
大蒜
大蒜海參粥
洋蔥
椒麻洋蔥絲
什錦洋蔥湯
香菇
腰果雙菇湯
枸杞炒香菇
清炒香菇蘆筍
金針菇
黑木耳
姜絲雙耳
清蒸三絲木耳
銀耳
銀耳滑蛋燴飯
山楂銀耳粥
海帶
海帶豆芽湯
海帶山藥粥
紫菜
紫菜雞湯
紫菜炒蛋
百合
西芹炒百合
果香百合魚片
金針菜
涼拌金針菜
金針排骨湯
新鮮水果類
……
Chapter 3 高血壓的防治常識
附錄