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明代萬歷年間,出現了一本奇書,其名《菜根譚》。作者洪應明,字白誠,號還初道人。《菜根譚》一名的由來,有以為典出“性定菜根香”,所謂“夫菜根,棄物也,而其香非性定者莫知”;有以為得自宋代儒者汪信民語:“人能咬得菜根,則百事可做。”于孔兼在《題詞》中則稱:“譚以菜根名,同自清苦歷練中來,亦白栽培灌溉里得,其顛頓風波、備嘗險阻可想矣。”凡此種種,可謂各有其理。
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