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商品簡介
作者簡介
目次
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我的第一片烤餅乾味道就是不一樣！
巧克力片餅乾、乳酪餅乾、英式烤餅(司康)……各式餅乾既好吃又容易製作，可說是烘焙初學者的入門糕點。尤其是自己親手所烤的餅乾，不但用料健康衛生，而且過程有趣、充滿期待，作為禮物送給親朋好友、或是心儀的他，更是飽含真誠心意，是市售餅乾所比不上的呢！
本書作者中村佳瑞子是日本甜點專家，擁有營養師執照，以其豐富的烘焙經驗，把各式餅乾的製作方法彙整成1冊，讓大家也能在家利用簡單的工具，Step by Step烤出香脆甜美的餅乾！
本書特色
1. 除了各式餅乾的製作方法，還傳授「如何保存餅乾與麵料」以及「小烤箱的使用方法」。
2.附有「餅乾Q＆A」專欄，解決你製作餅乾過程中的所有疑難問題。
作者簡介
中村佳瑞子 Kazuko Nakamura
料理．?子研究家。具有管理營養士資格（執照），在雜誌刊載許多健康菜單等。小時候就很喜歡做?子，開始學做的?子當然就是餅乾。著書有「降低膽固醇的飲食」（成美堂出版）。
料理．?子研究家。具有管理營養士資格（執照），在雜誌刊載許多健康菜單等。小時候就很喜歡做?子，開始學做的?子當然就是餅乾。著書有「降低膽固醇的飲食」（成美堂出版）。
目次
Love Cookies Part 1 第一次做餅乾
基本的奶油餅乾
作法的基本要點
成形的5種技巧
巧克力片餅乾
玉米片餅乾
花生醬餅乾
玫瑰餅乾
手指餅乾
巧克力餅乾
雞蛋餅乾
黃豆粉雪球餅乾
抹茶雪球餅乾
Love Cookies Part 2 健康餅乾＆贈禮餅乾
豆腐渣餅乾
馬鈴薯餅乾
消化餅乾＆無花果餅乾
鹽芝麻餅乾
乳酪餅乾
厚酥餅
檸檬軟餅乾
薄脆甜餅
鹹脆餅乾
首先希望齊備的基本材料與用具
不管哪種餅乾，都是由此開始
專欄（column）
如何保存餅乾與麵料
烤箱與小烤箱的使用方法
餅乾Q＆A
Love Cookies Part 3 各國的餅乾
Italy（義大利）
貴婦之吻（Baci di dama）
二烘餅片（Biscotti）
堅果蛋白糖飾餅乾（Brutti e buoni）
France（法國）
紙菸餅乾（Cigarettes）
雪球餅乾（Boule de Neige）
England（英國）
英式烤餅（Scone）
厚酥餅（Shortbread）
Germany（德國）
普澤餅（Brezel）
庫拉瑞京（大眼睛 Kullerangen）
香草新月形餅乾（Vanillekipferl）
Love Cookies Part 4 特別日子的餅乾
For Birthday（生日）
生日卡餅乾
動物形狀牛奶餅乾
For Event（節日）
節日餅乾
For Party（派對）
幸運餅乾
For St.Valentine’s day（西洋情人節）
心形巧克力餅乾
雙重巧克力餅乾
For X’mas（聖誕節）
裝飾品餅乾
女巫的家
女巫的家的模型紙
基本的奶油餅乾
作法的基本要點
成形的5種技巧
巧克力片餅乾
玉米片餅乾
花生醬餅乾
玫瑰餅乾
手指餅乾
巧克力餅乾
雞蛋餅乾
黃豆粉雪球餅乾
抹茶雪球餅乾
Love Cookies Part 2 健康餅乾＆贈禮餅乾
豆腐渣餅乾
馬鈴薯餅乾
消化餅乾＆無花果餅乾
鹽芝麻餅乾
乳酪餅乾
厚酥餅
檸檬軟餅乾
薄脆甜餅
鹹脆餅乾
首先希望齊備的基本材料與用具
不管哪種餅乾，都是由此開始
專欄（column）
如何保存餅乾與麵料
烤箱與小烤箱的使用方法
餅乾Q＆A
Love Cookies Part 3 各國的餅乾
Italy（義大利）
貴婦之吻（Baci di dama）
二烘餅片（Biscotti）
堅果蛋白糖飾餅乾（Brutti e buoni）
France（法國）
紙菸餅乾（Cigarettes）
雪球餅乾（Boule de Neige）
England（英國）
英式烤餅（Scone）
厚酥餅（Shortbread）
Germany（德國）
普澤餅（Brezel）
庫拉瑞京（大眼睛 Kullerangen）
香草新月形餅乾（Vanillekipferl）
Love Cookies Part 4 特別日子的餅乾
For Birthday（生日）
生日卡餅乾
動物形狀牛奶餅乾
For Event（節日）
節日餅乾
For Party（派對）
幸運餅乾
For St.Valentine’s day（西洋情人節）
心形巧克力餅乾
雙重巧克力餅乾
For X’mas（聖誕節）
裝飾品餅乾
女巫的家
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