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商品簡介
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隨著營養學的發展和知識的普及，科學飲食日益為普通百姓所重視。為了滿足廣大讀者的需求，我們組織編寫了這本速查手冊，在解析100余種食物相克相宜關係的基礎上增加了46種常見疾病、7類人群的飲食宜忌，希望對您的生活能有實實在在的幫助。
為使內容更加實用，本書將“食物相克與相宜”按照具體情況分為3類：適宜搭配的食物、不適宜搭配的食物及禁忌搭配的食物，并仿照“紅綠燈”的顏色加以區分。
所謂適宜搭配，就是一同食用后能取得1+1>2的效果，使功效更強，或者營養價值加倍。以綠底色作為標識。
所謂不適宜搭配，是指兩種食物搭配會降低食物的營養價值或影響營養素的吸收，或對人體健康產生不利的影響。如果習慣同食，要對食物進行預處理，或者食用時間隔30分鐘以上。以黃底色作為標識。
所謂禁忌搭配的食物就是不宜互相配膳，或者不宜在同桌上出現，否則達到一定食用量時會造成中毒等較為嚴重的后果。以粉紅底色作為標識。
中醫專家認為，飲食合理、配伍恰當有利于人體正常生長發育和保持健康。有關食物禁忌多數是自古傳下來的經驗，雖然許多尚未經過科學證明，但還是應該慎用，尤其是藥食同源的一些物質。
本書由專業中醫師執筆，所列各種宜忌原則均出自我國醫學典籍，并結合現代營養學知識，內容豐富，通俗易懂，科學實用，是居家必備的飲食寶典和養生工具書。
為使內容更加實用，本書將“食物相克與相宜”按照具體情況分為3類：適宜搭配的食物、不適宜搭配的食物及禁忌搭配的食物，并仿照“紅綠燈”的顏色加以區分。
所謂適宜搭配，就是一同食用后能取得1+1>2的效果，使功效更強，或者營養價值加倍。以綠底色作為標識。
所謂不適宜搭配，是指兩種食物搭配會降低食物的營養價值或影響營養素的吸收，或對人體健康產生不利的影響。如果習慣同食，要對食物進行預處理，或者食用時間隔30分鐘以上。以黃底色作為標識。
所謂禁忌搭配的食物就是不宜互相配膳，或者不宜在同桌上出現，否則達到一定食用量時會造成中毒等較為嚴重的后果。以粉紅底色作為標識。
中醫專家認為，飲食合理、配伍恰當有利于人體正常生長發育和保持健康。有關食物禁忌多數是自古傳下來的經驗，雖然許多尚未經過科學證明，但還是應該慎用，尤其是藥食同源的一些物質。
本書由專業中醫師執筆，所列各種宜忌原則均出自我國醫學典籍，并結合現代營養學知識，內容豐富，通俗易懂，科學實用，是居家必備的飲食寶典和養生工具書。
目次
常見食物搭配宜忌
肉禽蛋奶類
豬肉
豬肝
牛肉
牛奶
羊肉
狗肉
兔肉
雞肉
雞蛋
鴨肉
鴨蛋
鯉魚
鯽魚
甲魚
鱔魚
鰱魚
青魚
帶魚
泥鰍
黃花魚
鮑魚
蝦
田螺
海參
螃蟹
海帶
蔬菜、菌類
茄子
蒜
生姜
蔥
白菜
韭菜
芹菜
萵苣
南瓜
黃瓜
木耳
菠菜
冬瓜
胡蘿卜
蘆筍
絲瓜
山藥
蓮藕
馬鈴薯
苦瓜
蘿卜
番茄
香菇
蘑菇
洋蔥
紅薯
菜花
荸薺
茭白
水果類
菠蘿
柿子
梨
柑橘
蘋果
楊梅
桃
桂圓
山楂
獼猴桃
檸檬
李子
香蕉
葡萄
五谷、豆類
干果、其他類
常見疾病飲食宜忌
不同人群飲食宜忌
肉禽蛋奶類
豬肉
豬肝
牛肉
牛奶
羊肉
狗肉
兔肉
雞肉
雞蛋
鴨肉
鴨蛋
鯉魚
鯽魚
甲魚
鱔魚
鰱魚
青魚
帶魚
泥鰍
黃花魚
鮑魚
蝦
田螺
海參
螃蟹
海帶
蔬菜、菌類
茄子
蒜
生姜
蔥
白菜
韭菜
芹菜
萵苣
南瓜
黃瓜
木耳
菠菜
冬瓜
胡蘿卜
蘆筍
絲瓜
山藥
蓮藕
馬鈴薯
苦瓜
蘿卜
番茄
香菇
蘑菇
洋蔥
紅薯
菜花
荸薺
茭白
水果類
菠蘿
柿子
梨
柑橘
蘋果
楊梅
桃
桂圓
山楂
獼猴桃
檸檬
李子
香蕉
葡萄
五谷、豆類
干果、其他類
常見疾病飲食宜忌
不同人群飲食宜忌
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