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本書根據河蟹無公害養殖生產實際和相關法規，提出了達到無公害養殖生產的要求；介紹了與河蟹養殖生產密切相關的河蟹生物學特性；重點闡述了河蟹人工繁殖、苗種培育、養蟹環境構建、商品蟹養成等方面的無公害操作技術關鍵及其難點，同時列舉了不同地區、不同養殖方式的具體生產實例，以便讀者在河蟹無公害養殖生產中，聯系自身條件，針對注意問題及其關鍵技術，不斷提高養殖技術水平和有所創新。本書適合于水產養殖、養殖戶及水產科技工作者閱讀參考。
目次
第一章 河蟹無公害養殖的要求
一 怎樣進行無公害生產
二 無公害河蟹產地環境要求
三 無公害養殖河蟹的營養需要及飼料要求
四 無公害河蟹養殖藥物使用要求
五 無公害河蟹產品的質量要求
第二章 河蟹養殖生物學特性要求
第三章 河蟹無公害人工繁殖技術要點
一 親蟹的準備
二 親蟹交配促產
三 抱卵蟹培育
四 抱卵蟹受精卵的控溫發育技術
五 河蟹幼體培育
六 河蟹無公害人工繁殖中值得注意的問題
七 蟹苗的捕撈選擇和運輸
河蟹無公害人工繁殖實例
第四章 河蟹無公害蟹種類培育技術要求
一 V期幼蟹育成的操作程序
二 一齡蟹種育成的操作程序
蟹種無公害培育實例
第五章 食用河蟹無公害養成技術要點
一 水草培育技術
二 食用蟹無公害池塘養殖
三 食用蟹無公害網圍養殖
四 食用蟹無公害稻田養殖
五 河蟹養殖中的混養、輪養
河蟹成蟹無公害養殖實例
一 怎樣進行無公害生產
二 無公害河蟹產地環境要求
三 無公害養殖河蟹的營養需要及飼料要求
四 無公害河蟹養殖藥物使用要求
五 無公害河蟹產品的質量要求
第二章 河蟹養殖生物學特性要求
第三章 河蟹無公害人工繁殖技術要點
一 親蟹的準備
二 親蟹交配促產
三 抱卵蟹培育
四 抱卵蟹受精卵的控溫發育技術
五 河蟹幼體培育
六 河蟹無公害人工繁殖中值得注意的問題
七 蟹苗的捕撈選擇和運輸
河蟹無公害人工繁殖實例
第四章 河蟹無公害蟹種類培育技術要求
一 V期幼蟹育成的操作程序
二 一齡蟹種育成的操作程序
蟹種無公害培育實例
第五章 食用河蟹無公害養成技術要點
一 水草培育技術
二 食用蟹無公害池塘養殖
三 食用蟹無公害網圍養殖
四 食用蟹無公害稻田養殖
五 河蟹養殖中的混養、輪養
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