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本教材是全國中等衛生職業教育衛生部“十一五”規劃教材，是在衛生部職業教育教學指導委員會的指導F，根據藥劑專業製藥技術專門化的培養目標而編寫的，具有較強的實用性和適用性。
教材在編寫過程中，廣泛征求了製藥生產企業專家的意見，堅持以必需、夠用、實用為宗旨，以崗位技能培養為根本，力求教材內容與T作崗位的緊密結合，突m知識和技能的實際應用。在編寫上力求深入淺出、淺顯易懂，內容上打破了以往的體系概念，避免了繁雜的數學推導和經驗公式，刪掉了以往教材中較難且生產中用得較少的內容，把相關的章節內容放人同一章，側重于製藥生產中所用的單元操作的原理和應用。本書在編寫模式上有較大的創新，有導學、相關鏈接、課堂互動、小結、習題等模塊，緊密結合了中職學生的年齡特點，增加了教材的趣味性和可讀性，便于教師的講授和學生的自學。每章有習題，書末附有習題參考答案和19個附錄，供學生解題和查數據時使用。本書把實訓指導統一放入教材后面，有利于加強學生動手能力的培養。本書可用作中職藥劑專業教學用書，也可作為相關專業學生的參考用書。
教材在編寫過程中，廣泛征求了製藥生產企業專家的意見，堅持以必需、夠用、實用為宗旨，以崗位技能培養為根本，力求教材內容與T作崗位的緊密結合，突m知識和技能的實際應用。在編寫上力求深入淺出、淺顯易懂，內容上打破了以往的體系概念，避免了繁雜的數學推導和經驗公式，刪掉了以往教材中較難且生產中用得較少的內容，把相關的章節內容放人同一章，側重于製藥生產中所用的單元操作的原理和應用。本書在編寫模式上有較大的創新，有導學、相關鏈接、課堂互動、小結、習題等模塊，緊密結合了中職學生的年齡特點，增加了教材的趣味性和可讀性，便于教師的講授和學生的自學。每章有習題，書末附有習題參考答案和19個附錄，供學生解題和查數據時使用。本書把實訓指導統一放入教材后面，有利于加強學生動手能力的培養。本書可用作中職藥劑專業教學用書，也可作為相關專業學生的參考用書。
目次
緒論
一、製藥生產過程與單元操作
二、本課程的性質、內容和任務
三、單元操作常用的基本概念和觀點
四、計量單位的使用
第一章 流體的流動
第一節 流體的性質
一、密度
二、壓強
第二節 流體靜力學基本方程與應用
一、靜力學基本方程式
二、靜力學方程式的應用
第三節 流體動力學
一、流量和流速
二、穩定流動與不穩定流動
三、穩定流動的物料衡算——連續性方程
四、流體穩定流動時的能量衡算——柏努利方程
五、柏努利方程式的應用
第四節 流體在管內的流動阻力
一、流體流動阻力產生的原因和黏度
二、流體的流動類型
三、流體在圓管內的速度分布
四、流體流動阻力
第五節 流量測量
一、孔板流量計
二、轉子流量計
第六節 管路
一、管子
二、管件
三、閥門
四、管路的連接
五、管路的熱補償
六、管路的保溫和塗色
第二章 液體輸送機械
第一節 液體輸送機械
一、離心泵
二、其他類型用泵
第二節 氣體輸送機械
一、離心式通風機、鼓風機和壓縮機
二、往復式壓縮機
三、旋轉鼓風機和壓縮機
四、真空泵
第三章 非均相物系分離
第一節 離心沉降
一、離心沉降速度
二、旋風分離器
三、其他離心沉降設備
第二節 過濾
一、基本概念
二、過濾設備
第四章 傳熱過程
第一節 概述
一、傳熱在製藥生產中的應用及工業換熱方式
二、穩定傳熱和不穩定傳熱
三、傳熱機理
第二節 熱傳導
一、平壁的導熱
二、圓筒壁的熱傳導
第三節 對流傳熱
一、牛頓冷卻定律
二、影響對流傳熱膜系數的因素
第四節 間壁兩側流體的傳熱
一、總傳熱速率方程
二、熱負荷
三、傳熱的推動力及兩流體的流向分析
四、總傳熱系數
……
第五章 蒸餾
第六章 干燥
第七章 粉碎、篩分和混合
第八章 製藥用水的制備
實踐指導
附錄
參考文獻
習題參考答案
教學大綱
一、製藥生產過程與單元操作
二、本課程的性質、內容和任務
三、單元操作常用的基本概念和觀點
四、計量單位的使用
第一章 流體的流動
第一節 流體的性質
一、密度
二、壓強
第二節 流體靜力學基本方程與應用
一、靜力學基本方程式
二、靜力學方程式的應用
第三節 流體動力學
一、流量和流速
二、穩定流動與不穩定流動
三、穩定流動的物料衡算——連續性方程
四、流體穩定流動時的能量衡算——柏努利方程
五、柏努利方程式的應用
第四節 流體在管內的流動阻力
一、流體流動阻力產生的原因和黏度
二、流體的流動類型
三、流體在圓管內的速度分布
四、流體流動阻力
第五節 流量測量
一、孔板流量計
二、轉子流量計
第六節 管路
一、管子
二、管件
三、閥門
四、管路的連接
五、管路的熱補償
六、管路的保溫和塗色
第二章 液體輸送機械
第一節 液體輸送機械
一、離心泵
二、其他類型用泵
第二節 氣體輸送機械
一、離心式通風機、鼓風機和壓縮機
二、往復式壓縮機
三、旋轉鼓風機和壓縮機
四、真空泵
第三章 非均相物系分離
第一節 離心沉降
一、離心沉降速度
二、旋風分離器
三、其他離心沉降設備
第二節 過濾
一、基本概念
二、過濾設備
第四章 傳熱過程
第一節 概述
一、傳熱在製藥生產中的應用及工業換熱方式
二、穩定傳熱和不穩定傳熱
三、傳熱機理
第二節 熱傳導
一、平壁的導熱
二、圓筒壁的熱傳導
第三節 對流傳熱
一、牛頓冷卻定律
二、影響對流傳熱膜系數的因素
第四節 間壁兩側流體的傳熱
一、總傳熱速率方程
二、熱負荷
三、傳熱的推動力及兩流體的流向分析
四、總傳熱系數
……
第五章 蒸餾
第六章 干燥
第七章 粉碎、篩分和混合
第八章 製藥用水的制備
實踐指導
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