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了解牛皮組織結構特點及其在制革主要工序的組織結構變化情況，對制訂合理的工藝方案，充分利用我國牛皮資源製造高檔產品是十分必要的。為此，我們特將皮革化學與工程教育部重點實驗室（四川大學）30多年來在牛皮組織學方面的研究成果，特別是國家“七·五”攻關項目“牦牛皮製造輕革的研究”、“水牛皮製造的研究”，以及四川省應用基礎重點項目“黃牛波及其在生產過程中的組織結構變化的研究”的科研成果系統整理，編著了這本牛皮組織學彩色圖 譜。
本圖譜共輯錄有牛皮原料皮及在生產過程主要工序的組織結構的彩色圖片200多幅，每幅圖片都有簡要的中英文字說明，直觀易懂，既可供制革、畜牧及生物工程研究工作者、工程技術人員閱讀，也可作為高校及中專院校相關專業的參考資料。
本圖譜共輯錄有牛皮原料皮及在生產過程主要工序的組織結構的彩色圖片200多幅，每幅圖片都有簡要的中英文字說明，直觀易懂，既可供制革、畜牧及生物工程研究工作者、工程技術人員閱讀，也可作為高校及中專院校相關專業的參考資料。
目次
第一部分 中國牛皮組織結構特徵概述
一、牛皮的一般組織構造
二、牦牛皮組織結構特徵
三、水牛皮組織結構特徵
四、黃牛皮組織結構特徵
第二部分 中國牦牛皮組織學圖譜
第三部分 中國水牛皮組織學圖譜
第四部分 中國黃牛皮組織學圖譜
一、牛皮的一般組織構造
二、牦牛皮組織結構特徵
三、水牛皮組織結構特徵
四、黃牛皮組織結構特徵
第二部分 中國牦牛皮組織學圖譜
第三部分 中國水牛皮組織學圖譜
第四部分 中國黃牛皮組織學圖譜
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