儀器分析及應用（簡體書）

本書介紹了目前常用的一些儀器分析方法，即紅外光譜法、紫外光譜法、分子熒光光譜法、化學發光法、原子發射光譜法、原子吸收光譜法、氣相色譜法、高效液相色譜法、質譜法、核磁共振波譜法、電位分析法、電解分析法與庫侖分析法、伏安分析法以及色譜聯用技術的基本知識、方法原理、儀器組成和方法應用等方面的內容。書中介紹了每類儀器分析方法的最新進展及應用的內容。每章均附有從生產實際過程典型的分析項目中選出的實例供廣大讀者參考。
本書是高等院校工業分析與檢驗專業食品分析課程的教材，也可作為化學、化工、製藥、食品等相關專業儀器分析課程的教學用書，還可供廠礦企業、科研單位、從事理化檢驗和品質控制或品質管理工作的有關人員參考。

第1章　緒論
　1.1　環境科學中的儀器分析
　1.2　儀器分析的分類　
　1.3　儀器分析發展趨勢
　參考文獻
一、光學分析法（波譜分析）
　第2章　分子吸收光譜分析
2.1　光譜分析導論　
2.2　紅外吸收光譜分析（IR）
　思考題與習題
2.3　紫外吸收光譜分析（UV）
　思考題與習題
　第3章　分子發光分析　
3.1　概述　
3.2　分子熒光分析法　
3.3　化學發光法
　思考題與習題
　第4章　原子光譜分析
4.1　原子發射光譜分析（AES）
　思考題與習題　
4.2　原子吸收光譜分析（AAS）
　思考題與習題
　第5章　核磁共振波譜分析（NMR）
5.1　概述　
5.2　核磁共振基本原理
5.3　核磁共振波譜儀與實驗方法
5.4　化學位移與核磁共振波譜圖
5.5　各類質子的化學位移　
5.6　自旋－自旋裂分與自旋－自旋偶合
5.7　圖譜解析
5.8　13C核磁共振譜
5.9　核磁共振技術進展
　思考題與習題
　第6章　質譜分析（MS）
6.1　概述　
6.2　質譜儀及基本原理　
6.3　離子主要類型
6.4　質譜解析及在環境科學中的應用
　思考題與習題
　參考文獻
二、電化學分析法
　第7章　電化學分析引言　
7.1　電化學分析的分類及應用
7.2　電化學電池
7.3　電極電位
　思考題與習題
　第8章　電位分析法與離子選擇性電極
8.1　概述　
8.2　電位分析裝置及測量儀器
8.3　電位法測定溶液的pH值
8.4　離子選擇性電極　
8.5　測定離子活（濃）度的方法
8.6　電位滴定法
8.7　電位分析在環境科學中的應用實例
　思考題與習題
第9章　電解分析法與庫侖分析法
　9.1　電解分析法
　9.2　庫侖分析法
　思考題與習題
第10章　伏安分析法
　10.1　極譜分析法
　10.2　現代極譜方法
　10.3　伏安法電極研究進展
　10.4　伏安法在環境檢測中的應用實例
　思考題與習題
　參考文獻
三、色譜分析法
　第11章　色譜分析導論　
11.1　概述　
11.2　色譜流出曲線和術語
11.3　色譜法基本理論　
　思考題與習題
　第12章　氣相色譜法
12.1　概述　
12.2　填充柱氣相色譜儀
12.3　氣相色譜固定相
12.4　檢測器
12.5　填充柱氣相色譜操作條件的選擇
12.6　定性與定量分析
12.7　開管柱氣相色譜法簡介　
12.8　開管柱速率理論議程
12.9　開管柱氣相色譜操作條件的選擇
12.10　氣相色譜法在環境科學中的應用實例
　思考題與習題
　第13章　高效液相色譜法
13.1　概述　
13.2　高效液相色譜基本原理　
13.3　高效液相色譜儀
13.4　高效液相色譜法的類型
13.5　高效液相色譜方法的選擇
13.6　高效毛細管電泳
13.7　高效液相色譜法在環境科學中的應用實例
　思考題與習題
　參考文獻
四、儀器聯用技術　
　第14章　色譜聯用技術　
14.1　色譜聯用技術概述　
14.2　氣相色譜－質譜聯用（GC－MS）
14.3　液相色譜－質譜聯用（LC－MS）
14.4　色譜－傅里葉變換紅外光譜　
14.5　其他色譜聯用技術　
　思考題與習題
　參考文獻