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商品簡介
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「烘焙食品」是一門活的學問,只要能徹底的明瞭材料特性、製程順序與相關因素,並掌握烤焙的技巧,加上多看、多做、多想,再進一步多請益,就能順利的做出漂亮又美味的產品。烘焙其實不難,能理解箇中原理,掌握住竅門,你就能悠遊其中,享受製作的樂趣。
希望本書能對讀者在烘焙製作的過程中有所助益,更能精進手藝,領略烘焙的奧妙。
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