相關商品
商品簡介
目次
商品簡介
本書介紹了食用菌概述、食用菌安全生產對產地環境的要求、無公害食用菌生產對基質要求、無公害食用菌生產對栽培設施的要求、無公害食用菌栽培管理技術、病蟲害預防和控制、保鮮與簡易加工、安全生產保證體系、無公害食用菌生產相關標準。
目次
第一章 食用菌概述
第二章 食用菌安全生產的基本概念
第三章 無公害食用菌生產對產地環境的要求
第四章 無公害食用菌生產對基質的要求
第一節 食用菌常用栽培基質與產品安全
第二節 食用菌栽培基質的安全衛生要求
第三節 基質狀態對產品質量和產品安全的影響
第四節 基質的預處理
第五章 無公害食用菌生產對栽培設施的要求
第六章 無公害食用菌栽培管理技術
第一節 平菇
第二節 香菇
第三節 黑木耳
第四節 雙孢蘑菇
第五節 金針菇
第六節 草菇
第七節 白靈菇
第八節 茶薪菇
第九節 雞腿菇
第十節 杏鮑菇
第十一節 滑菇
第十二節 灰樹花
第十三節 毛木耳
第十四節 真姬菇
第十五節 大球蓋菇
第十六節 高大環柄菇
第十七節 銀耳
第十八節 長根菇
第十九節 豬苓
第二十節 香魏菇
第二十一節 黃傘
第二十二節 巨大口蘑
第二十三節 蛹蟲草
第二十四節 雙環蘑菇(高溫蘑菇)
第二十五節 猴頭
第二十六節 茯苓
第二十七節 榆黃蘑
第二十八節 巴西蘑菇
第七章 病蟲害預防和控制
第八章 保鮮與簡易加工
第一節 衛生標準操作規程
第二節 食用菌保鮮及其操作規程
第三節 干制技術要求
第四節 鹽漬技術要求
第五節 食用菌罐藏加工
第九章 安全生產保證體系
第一節 食用菌質量安全現狀與發展趨勢
第二節 食用菌安全生產的危害分析及危害控制
第三節 食用菌安全生產保證體系
附錄1 無公害食用菌生產相關標準
無公害食品食用菌
無公害食品雞腿菇
無公害食品茶樹菇
無公害食品食用菌栽培基質安全技術要求
無公害食品食用菌生產技術規範
附錄2 常用化學試劑和農藥使用方法
第二章 食用菌安全生產的基本概念
第三章 無公害食用菌生產對產地環境的要求
第四章 無公害食用菌生產對基質的要求
第一節 食用菌常用栽培基質與產品安全
第二節 食用菌栽培基質的安全衛生要求
第三節 基質狀態對產品質量和產品安全的影響
第四節 基質的預處理
第五章 無公害食用菌生產對栽培設施的要求
第六章 無公害食用菌栽培管理技術
第一節 平菇
第二節 香菇
第三節 黑木耳
第四節 雙孢蘑菇
第五節 金針菇
第六節 草菇
第七節 白靈菇
第八節 茶薪菇
第九節 雞腿菇
第十節 杏鮑菇
第十一節 滑菇
第十二節 灰樹花
第十三節 毛木耳
第十四節 真姬菇
第十五節 大球蓋菇
第十六節 高大環柄菇
第十七節 銀耳
第十八節 長根菇
第十九節 豬苓
第二十節 香魏菇
第二十一節 黃傘
第二十二節 巨大口蘑
第二十三節 蛹蟲草
第二十四節 雙環蘑菇(高溫蘑菇)
第二十五節 猴頭
第二十六節 茯苓
第二十七節 榆黃蘑
第二十八節 巴西蘑菇
第七章 病蟲害預防和控制
第八章 保鮮與簡易加工
第一節 衛生標準操作規程
第二節 食用菌保鮮及其操作規程
第三節 干制技術要求
第四節 鹽漬技術要求
第五節 食用菌罐藏加工
第九章 安全生產保證體系
第一節 食用菌質量安全現狀與發展趨勢
第二節 食用菌安全生產的危害分析及危害控制
第三節 食用菌安全生產保證體系
附錄1 無公害食用菌生產相關標準
無公害食品食用菌
無公害食品雞腿菇
無公害食品茶樹菇
無公害食品食用菌栽培基質安全技術要求
無公害食品食用菌生產技術規範
附錄2 常用化學試劑和農藥使用方法
您曾經瀏覽過的商品
購物須知
大陸出版品因裝訂品質及貨運條件與台灣出版品落差甚大，除封面破損、內頁脫落等較嚴重的狀態，其餘商品將正常出貨。
特別提醒：部分書籍附贈之內容(如音頻mp3或影片dvd等)已無實體光碟提供，需以QR CODE 連結至當地網站註冊“並通過驗證程序”，方可下載使用。
無現貨庫存之簡體書，將向海外調貨：
海外有庫存之書籍，等候約45個工作天;
海外無庫存之書籍，平均作業時間約60個工作天，然不保證確定可調到貨，尚請見諒。
為了保護您的權益，「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨，請在商品鑑賞期內寄回，且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。