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日本情調
定  價:NT$270元
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商品簡介

作者簡介

本書重編,以春櫻、夏綠、秋楓、冬雪為經,看盡日本四季美景。日本人非時不食,四季亦各有美食。最高境界亦不外乎懷石宴,但懷石亦有水準不同,由京都吉兆每客八萬日圓到一般四千日圓亦是懷石,但境界不可同日而語。懷石料理必如法國紅酒一樣,各有各的食法,也不是貴一定好,即是和歌山銀平一客三千日圓的魚料理,筆者也是至今難忘的。所以享用懷石,品嘗刺身、壽司,甚至各種風味宴,值得一記者,都記下了。

 

本書以溫泉遊為緯。溫泉是日本本土文學家創作休養之所。溫泉療效要長期洗才可發揮功用,偶爾洗洗只是聊勝於無,能夠一洗三個月,亦真的是有閒階級的奢侈事,但日本作家似乎所求不多,也沒有聽説誰很富有,但求心中富有就是了,讀本書者希望亦如是。

 

本書收集了筆者多少年來收集的日本趣味圖片和攝錄得的美食美境,希望可以和文章配合,得到如在像中的境界。自己回顧當日的心境,也是歡欣無限,多謝上天待我不薄,多少饞遊經驗,留下八個旅遊小錦囊,讓讀者在旅遊中節省了時間和金錢,也是筆者的願望。

張建雄,香港出生。香港中文大學商學士、加拿大約克大學MBA。任職於美國及法國兩大銀行共二十八年,工作地點包括歐美加和香港,近年兼任中文大學商學院及EMBA課程敎授,專攻跨國企業研究,興趣包括紅酒和美食。著作包括《二十年目睹金融怪現象》、《紅酒新語》、《法國試食行》、《日本經濟發展四大敎訓》和台北遠景出版的「饞遊系列」六本。

 

作者為《信報》專欄作家,近年以「張總」為筆名,撰寫專欄《毋枉管》,「張建雄人生心法」《管理經》、《敎子經》、《處世經》、《管治篇》、《閲世篇》、《消閒篇》等六部著作,即由該專欄文章中編選出來。

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