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商品簡介
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苦瓜在藥用上的研究，主要著重於降血糖上，而食用苦瓜具有降血糖的效果，廣泛討論，並因其功效特殊，受到國科會國家型計畫列為台灣中草藥及健康食品產業化體系之建立及推動之重點研究材料。
本次研討會邀請國內參與國科會國家型計畫苦瓜研究之專家學者，就台灣中草藥及健康食品產業化體系之建立與推動、苦瓜降血糖與生物活性等研究發表9篇論文，將目前苦瓜研究產業發展藥用保健功能之開發成果介紹給國人，藉由各界廣泛深入之交流討論，促進未來苦瓜保健產業之發展，並藉由研討會之召開結合國內醫學界與農業研發團隊建立良好苦瓜栽培生產模式，以高品質苦瓜原料，建立良好之苦瓜保健產業，並提升台灣在全球化保健產品市場之競爭力。
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