滿額折
餐旅服務業品質管理
- ISBN13：9789861547473
- 出版社：台灣培生教育
- 作者：JOHN H. KING; JR.; RONALD F. CICHY
- 譯者：楊芝澐;曾塍睿 譯
- 裝訂：平裝
- 出版日：2008/06/01
相關商品
商品簡介
作者簡介
商品簡介
全書共分為十四個章節，深入探討品質管理理論的源起、內涵以及運用的手法，並詳細說明優質服務企業如何運用各項品質管理工具達到顧客滿意的目的。本書每一章節後面均提供學習目標、關鍵字與主要概念、學習要點回顧與練習活動等課後討論，讓學習者能夠更快更深入地了解本書的內容。另外本書亦舉用美國著名之觀光、旅館、餐飲系統、俱樂部等推動服務品質管理的實例詳盡說明，實為一難得的參考及教科書籍。本書適合正在學習服務品質管理理論的大專院校學子與實務界推廣服務品質管理的專業從業人員使用。
作者簡介
本書由國立高雄餐旅學院餐旅行銷管理系助理教授楊芝澐（美國內華達州拉斯維加大學旅館管理學士 - University of Nevada-Las Vegas, BS in Hotel Administration、美國邁阿密佛羅里達大學餐旅管理碩士 - Florida International University, MS in Hospitality Management、加拿大渥太華法國藍帶烹飪學校 - Le Cordon Bleu Ottawa、斯伯丁大學教育博士）以及正修科技大學兼任講師曾塍睿（目前為國立中山大學企業管理學系博士候選人）合力翻譯審核。
您曾經瀏覽過的商品
購物須知
為了保護您的權益，「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨，請在商品鑑賞期內寄回，且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。