相關商品
商品簡介
作者簡介
商品簡介
本書共有八章含習題。第一章為概論；第二章為顯微鏡；第三章為細菌；第四章為酵母菌；第五章為真菌；第六章為微生物的生理；第七章為微生物的特殊利用；第八章為微生物與食品衛生安全。
作者簡介
黃文哲
中興大學食品科學系副教授、美國羅格斯大學食品科學博士
黃明利
台中高級農業職業學校教師兼補校主任、中興大學食品科學研究所結業
賴滋漢
前中興大學食品科學系教授、東京教育大學碩士
您曾經瀏覽過的商品
購物須知
為了保護您的權益，「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨，請在商品鑑賞期內寄回，且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。