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商品簡介
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你真的會喝牛乳嗎？並不是喝得愈多愈好，而是要重視方法和品質。作者台大畜產系林慶文教授研究牛乳及乳製品四十年，發現牛乳可彌補穀類蛋白質之不足，是一種（營養完全）食品。非但能防治骨質疏鬆症，還可預防癌症、蛀牙，避免發胖與乳糖不耐症；每天一杯鮮乳，可補充鈣質需要量的三分之一，因此幼兒一天最好喝400西西，國中、國小喝二杯，高中增加1.5倍，孕產婦需要更多。為了讓口味多樣化，書中特別介紹乳酸飲料、牛乳豆腐、冰淇淋、孔酪....等做法，讓讀者體會牛乳的好處。
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