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商品定價


$199以下 (4)
$200~$399 (6)

出版日期


2018~2019 (1)
2016年以前 (8)

裝訂方式


平裝 (5)

作者


張一鳴 (1)
張學全 (1)
栗亞瓊 (1)
樊振江 (1)
河南省漯河食品職業學院、畢韜韜、張子成 編著 (1)
邢淑婕、王家東 (1)
高雪麗(主編) (1)

出版社/品牌


科學普及出版社 (9)
中國科學技術出版社 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

10筆商品,1/1頁
食品理化分析(簡體書)
滿額折

1.食品理化分析(簡體書)

作者:栗亞瓊  出版社:科學普及出版社  出版日:2013/03/01 裝訂:平裝
食品理化分析是食品檢測相關專業的必修課程、專業核心課程,因此,如何在有限的時間內把食品理化分析的基本理論和基本檢測技術傳授給學生顯得尤為重要。《全國高職高專食品類專業“十二五”規劃教材:食品理化分析》編者(栗亞瓊、郝莉花)由多年來從事食品理化分析教學、科研和檢驗工作的高校教師和科研人員組成,參照食品檢驗工的職業資格標準,以《中華人民共和國國家標準:食品衛生檢驗方法 理化部分》為依據,以相關質量檢測
定價:216 元, 優惠價:87 188
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
肉製品加工技術(簡體書)
滿額折

2.肉製品加工技術(簡體書)

作者:張學全  出版社:科學普及出版社  出版日:2013/03/01 裝訂:平裝
張學全編著的《全國高職高專食品類專業“十二五”規劃教材:肉製品加工技術》從教學、市場、生產和職業技能鑒定的實際出發,注重將基本原理與當前肉製品加工企業的實際相聯繫,並結合國內外肉類加工業發展趨勢,在繼承、發揚傳統肉製品及現有中西式肉製品加工技術和經驗的同時,積極將肉製品加工企業及相關科研院所的新產品、新設備、新工藝、新配方、新標準和新的質量管理體系等運用其中,使本書在編寫內容上更具實用性、技能性、
定價:216 元, 優惠價:87 188
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
食品市場營銷(簡體書)
滿額折

3.食品市場營銷(簡體書)

出版社:科學普及出版社  出版日:2013/03/01 裝訂:平裝
定價:180 元, 優惠價:87 157
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
食品企業管理(簡體書)
滿額折

4.食品企業管理(簡體書)

出版社:科學普及出版社  出版日:2013/03/01 裝訂:平裝
定價:216 元, 優惠價:87 188
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
基礎化學(簡體書)
滿額折

5.基礎化學(簡體書)

出版社:科學普及出版社  出版日:2013/03/01 裝訂:平裝
隨著經濟、科技的快速發展,社會對技能型、應用型高素質勞動者的需求量越來越大。然而,我國勞動者的整體素質與現代經濟發展的要求相比,已出現相當大的差距,高等職業教育將成為推動中國經濟保持較快增長的重要動力之一。但在經濟全球化深入發展的新形勢下,職業教育已暴露出很多地方的不適應,改革勢在必行,那麼教學內容的改革也迫在眉睫,這就需要一套適應當前經濟發展需求的教材,培養適應社會發展需求的學生。《全國高職高專
定價:204 元, 優惠價:87 177
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食品微生物檢驗(簡體書)
滿額折

6.食品微生物檢驗(簡體書)

本書包括食品微生物實驗室、微生物檢驗基本技術、食品微生物檢驗樣品的製備、菌落總數和大腸菌群的檢驗、食品中常見致病菌的檢驗、食品中真菌的檢驗、食品中有益微生物的檢驗等11章內容。
定價:276 元, 優惠價:87 240
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食品添加劑(簡體書)
滿額折

7.食品添加劑(簡體書)

作者:高雪麗(主編)  出版社:科學普及出版社  出版日:2013/03/01 裝訂:平裝
《全國高職高專食品類專業“十二五”規劃教材:食品添加劑》的編寫就是為了適應我國食品工業的發展和高等院校食品專業教育的需要。《全國高職高專食品類專業“十二五”規劃教材:食品添加劑》結合我國食品添加劑的使用情況,重點介紹了食品添加劑的定義、性質、性狀、毒性、使用方法、應用範圍與劑量,以及食品添加劑的使用原理、使用時的注意事項等有關知識,同時也介紹了國內外食品添加劑發展的動態以及國內外食品添加劑的管理辦
定價:180 元, 優惠價:87 157
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
食品加工技術(簡體書)
滿額折

8.食品加工技術(簡體書)

作者:樊振江  出版社:科學普及出版社  出版日:2013/03/01 裝訂:平裝
《全國高職高專食品類專業“十二五”規劃教材:食品加工技術》主要包括肉製品加工、糧油食品加工、乳製品加工、軟飲料加工、果蔬加工、發酵食品、糖果及巧克力加工等,覆蓋面廣,可操作性強,可作為高職院校食品類專業教材,也可作為食品加工企業的工程技術人員、管理人員的工作參考書。
定價:192 元, 優惠價:87 167
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食品衛生學(簡體書)
滿額折

9.食品衛生學(簡體書)

作者:邢淑婕; 王家東  出版社:科學普及出版社  出版日:2013/03/01 裝訂:平裝
邢淑婕等編著的《全國高職高專食品類專業“十二五”規劃教材:食品衛生學》在編寫過程中,堅持“創新與實用”的原則,注重理論和實踐相結合。《全國高職高專食品類專業“十二五”規劃教材:食品衛生學》由七章基礎內容和實踐教程構成,其內容大體包括食品污染與預防、各類食品的衛生及其管理、食品添加劑與包裝的衛生、食物中毒及其預防、食品衛生監督管理及有關食品衛生檢驗技術與方法等。
定價:180 元, 優惠價:87 157
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
速凍食品生產技術(簡體書)
滿額折

10.速凍食品生產技術(簡體書)

作者:張一鳴  出版社:中國科學技術出版社  出版日:2019/08/01 裝訂:平裝
《速凍食品生產技術》緒論部分主要介紹了速凍食品的分類及特點、速凍食品的發展歷史、發展現狀與發展趨勢;一章簡要介紹了速凍食品生產的基本理論、食品凍結原理及食品凍結過程中冰晶的形成情況;第二章主要介紹了速凍水餃、冷凍麵條等非發酵型食品的生產技術;第三章主要介紹了饅頭、包子等發酵型速凍面製品的加工技術;第四章主要介紹了湯圓、粽子等速凍米制食品的生產工藝及過程控制;第五章主要介紹了魚糜及其製品的加工工藝;
定價:234 元, 優惠價:87 204
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天

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