TOP
0
0
【簡體曬書節】 單本79折,5本7折,優惠只到5/31,點擊此處看更多!

縮小範圍


商品類型

原文書 (3)
簡體書 (1)
商品狀況

可訂購商品 (3)
無法訂購商品 (1)
庫存狀況

無庫存 (4)
商品定價

$200~$399 (1)
$800以上 (3)
出版日期

2018~2019 (2)
2016年以前 (2)
裝訂方式

平裝 (2)
精裝 (1)
作者

(美)KESHUN LIU (1)
Catharina Y. W. Ang (EDT)/ Keshun Liu (EDT)/ Yao-Wen Huang (EDT) (1)
Edited by KeShun Liu and Kurt A. Rosentrater (1)
Keshun Liu (EDT)/ Kurt A. Rosentrater (EDT) (1)
出版社/品牌

Amer Oil Chemists Society (1)
CRC Pr I Llc (1)
CRC Press UK (1)
中國輕工業出版社 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

4筆商品,1/1頁
大豆功能食品與配料(簡體書)
作者:(美)KESHUN LIU  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2009/01/01 裝訂:平裝
編者正是在這樣的大背景下完成本書的撰寫的。本書旨在介紹最新的大豆化學、大豆保健功能、大豆產品生產等信息,從而使讀者找到關鍵問題的答案。如:大豆中含有哪些營養素和植物化學物質?如何將大豆加工成功能性食品和配料,使消費者獲得其保健作用?如何通過提高大豆的加工及育種技術來擴大大豆食品的應用?本文第1章主要論述大豆的化學組成、營養素和生物活性成分的分類、保健作用及加工時的變化;第2章介紹市場上各種可食性大
絕版無法訂購
Distillers Grains ― Production, Properties, and Utilization
作者:Keshun Liu (EDT); Kurt A. Rosentrater (EDT)  出版社:Amer Oil Chemists Society  出版日:2019/08/02 裝訂:平裝
若需訂購本書,請電洽客服
02-25006600[分機130、131]。
Distillers Grains ─ Production, Properties, and Utilization
作者:Edited by KeShun Liu and Kurt A. Rosentrater  出版社:CRC Press UK  出版日:2011/07/25 裝訂:精裝
As grain-based fuel ethanol has become more prevalent over the past decade, much debate over its sustainability has arisen. This book, edited by Liu (research chemist, US Department of Agriculture) an
若需訂購本書,請電洽客服
02-25006600[分機130、131]。
Asian Foods ― Science and Technology
90折
作者:Catharina Y. W. Ang (EDT); Keshun Liu (EDT); Yao-Wen Huang (EDT)  出版社:CRC Pr I Llc  出版日:2019/09/01 裝訂:平裝
定價:3598 元, 優惠價:9 3238
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)

暢銷榜

客服中心

收藏

會員專區