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商品定價

$199以下 (2)
$200~$399 (9)
出版日期

2022~2023 (1)
2016年以前 (10)
裝訂方式

平裝 (9)
作者

董周相 (10)
侯玉珍、董周相 (1)
出版社/品牌

世茂出版社 (6)
生活品味 (2)
五南圖書出版 (1)
人禾文化 (1)
好吃料理 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

11筆商品,1/1頁
圖解營養學
滿額折
作者:侯玉珍; 董周相  出版社:五南圖書出版  出版日:2023/11/28 裝訂:平裝
●食物是人類賴以生存的基礎,其飲食結構隨環境的變化而改變。一個地區或民族的膳食模式和烹飪方法是人們為了適應在地的環境而逐漸形成的。●隨著科技的飛速發展和全球化的推展,人們之間的交流日益頻繁,我國傳統的飲食模式和烹飪方法皆受到外來文化的衝擊。研究發現飲食模式和烹飪方法與健康及壽命密切相關。●營養學應以飲食為基礎,其定義和研究內容正在不斷地發展及改善。●尋求最佳的飲食模式和烹飪方法,研究其食物成分對健康和壽命的影響機制,運用飲食調配來提昇人類的生命品質,這無疑是營養科學從業人員的終極共識。●本課程適用於五專、二技、四技、四年制大學部營養科系學生使用。
定價:380 元, 優惠價:95 361
庫存:4
新自然健康素食 (31342701)
作者:董周相  出版社:人禾文化  出版日:1997/02/01 裝訂:平裝
作者將本書分成四個單元,分別是:健康沙拉和冷盤、健康壽司和飯類、健康藥膳、健康甜點和飲料。全部採用很平常的材料,以不拘泥形式、簡單易做的原則烹調而成,希望為讀者的飲食添增一些自由創意的喜悅。
絕版無法訂購
五色蔬菜湯-超健康世紀
作者:董周相  出版社:好吃料理  出版日:2005/06/01 裝訂:平裝
再版中無法訂購
禪悅美食-家常菜
作者:董周相  出版社:世茂出版社  出版日:1996/07/01 裝訂:平裝
名主廚董周相先生,以其多年掌廚精華,傾囊相授近百道色香味兼具的素食名菜,作法難易適中、選材容易,更難得的是董先生並說明該食品所具備的療效,讓食補功能更上層樓﹐使專業廚師到家庭主婦皆能輕鬆上手。
絕版無法訂購
反樸歸真(自然食)-素食名菜精華4
作者:董周相  出版社:世茂出版社  出版日:1997/11/01 裝訂:平裝
取材自生活中最天然的素料,用最保持原味的方式料理,做出一百道健康、自然的素宴佳餚。作法容易,人人能做,是您以素為尊,不可或缺的素膳叢書。
絕版無法訂購
甘露上味(養生齋)-素食名菜精華5
作者:董周相  出版社:世茂出版社  出版日:1998/01/01 裝訂:平裝
您相信中國藥草有能入料理﹐烹調出一道道色香味的素食料理嗎?由國際美食名廚精心設計調配﹐用當歸、枸杞、甘草、紅棗、決明子、陳皮、菊花等養生保健的中藥作成上百道美食,美味之外更添了健康。 近年來西方防治醫學盛行,對中國草藥方劑的研究非常重視,透過科學的印証,很多古傳方劑及單方的療效都獲得肯定。尤其先進醫藥的西德醫學科技學者都宣稱「廿一世紀的醫藥將是草本植物的世紀」。身為中國人的你我,是否也該重視一下國
絕版無法訂購
法喜盛筵-素食名菜精華3
作者:董周相  出版社:世茂出版社  出版日:1997/01/01 裝訂:平裝
一百道素食美味,道道皆是主廚巧手細工而成,只要花一些功夫,您也能做出五星級餐廳的大菜!本書菜式創新、作法難易適中,解說明確再搭配細緻的圖說,專業廚師、一般大眾都適用!
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香積廚房-自助餐
作者:董周相  出版社:世茂出版社  出版日:1996/10/01 裝訂:平裝
一百道色香味俱全的素膳珍典,有熱品、涼食、素麵,功夫菜等,佐料簡單易取,菜色變化豐富,全部由素食名廚董周相先生親自編配調理。本書均是主廚獨創的新菜色 ,作法難度適中 ,變化豐富兼顧營養健康。喜慶宴會必備素會寶典,百道名師大菜全數公開,讓每位貴客齒頰留香、讚不絕口,做個成功的素筵宴會主人。
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精進料理:東洋風-素食名菜精華6
作者:董周相  出版社:世茂出版社  出版日:1998/08/01 裝訂:平裝
素食不僅美味可口、健康滿分﹐本書教你如何用相同的材料讓素食做出更多變化。上百道東洋風味的素食食譜﹐清爽可口、營養多多﹐簡易的製作方式﹐清楚詳細的彩圖解說﹐做起來好輕鬆﹐讓人不覺食指大動。 董周相 董周相民國45年11月27日生,台灣省南投縣人,曾任人道素菜餐廳總理管處執行副總裁,和平素食餐廳經理,東京大飯店(日本)調理設計師。現職佛乘宗密行班素食教授師,毘藍工作室負責人。
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健康蔬菜湯-美食特攻隊
作者:董周相  出版社:生活品味  出版日:2006/01/01 裝訂:平裝
中國自古即有「陰陽五行,生生不息」的養生觀,相信天地萬物都是由金、木、水、火、土等五種元素組成,對照人體身上的心、肝、脾、腎等內臟至骨骼、皮膚做全面性的調理,根據這套飲食觀念,若是能在日常生活中均衡攝取白、綠、黑、紅、黃等五種顏色的食物,就能對人體各部位器官發揮全面性的調理。本書依照五種顏色去烹煮出美味的蔬菜湯,並不加以限定任何組合方式,只要您了解各色蔬菜的基本營養成份和保健功效,並參考本書所示範
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排毒蔬菜湯-美食特攻隊
作者:董周相  出版社:生活品味  出版日:2006/11/01 裝訂:平裝
1. 中國傳統保健秘法,利用金、木、水、火、土,對應白、綠、黑、紅、黃等「五色五形」相生相輔養生原理,示範多種健康蔬菜湯料理,並告訴您怎麼針對個人體質和保健需要,充分攝取蔬菜營養。 2.本書分為4個單元,涵蓋了防癌抗老、利尿排毒、調理肝腎、養顏益膚等4大類蔬菜湯品,讓您和家人可以用喝湯來調養好身體。 3.本書中的每道湯品皆有主要食材的養生功效及保健優點介紹,在調理烹飪的同時,也能學到不少健康知
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