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生物安全實驗室認可與管理基礎知識生物安全三級實驗室標準化管理指南《全國醫藥高等職業教育藥學類規劃教材：生物化學（第2版）》分十二章，分別介紹：生物化學的研究內容、生物化學與醫藥學的關係；生物大分子蛋白質、核酸、酶的化學組成、結構、理化性質、生理功能；維生素的來源、結構、性質、生化作用；生物氧化和藥物在體內的生物轉化；糖、脂類、蛋白質和核酸在體內的代謝過程及代謝紊亂的調節；生物化學關鍵技術的原理和操

本教材為全國高職高專院校藥學類與食品藥品類專業“十四五”規劃教材之一，系根據生物化學教學大綱的基本要求和課程特點編寫而成。為便於讀者自主學習，每章設有學習引導、學習目標、實例分析、即學即練和知識鏈接；在配套的數字化資源中有知識回顧、目標檢測、授課PPT、微課等，以供讀者深入學習。本教材除了重視基本理論、基本概念外，更加重視理論知識與實踐技能的結合，設計為理實一體教材，相應的章節設計有對應的生物藥物的作用、分離純化、含量測定和鑒定等內容。全書分十一章，第一章為緒論；第二至四章介紹了生物大分子蛋白質、核酸、酶的分子組成、結構、理化性質、生理功能等；第五章維生素，主要介紹維生素與酶的輔助因子的關係；第六至九章介紹了糖類、脂類、蛋白質和核酸在體內的代謝過程及代謝紊亂的調節和相關藥物等；第十章介紹了肝臟生化；第十一章介紹了生物化學關鍵技術的原理和操作。本教材可供高職高專院校藥學類、藥品製造類、食品藥品管理類、食品類專業使用，也可作為企業相關技術人員的參考資料。