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平裝 (4)

作者


田洪磊、詹萍 (1)
田洪磊、詹萍、張志國 (1)
田洪磊、詹萍、顏海燕 (1)
詹萍、田洪磊 (1)

出版社/品牌


中國農業出版社 (4)

三民網路書店 / 搜尋結果

4筆商品,1/1頁
薯類產品加工與貯運技術(簡體書)
滿額折

1.薯類產品加工與貯運技術(簡體書)

作者:田洪磊; 詹萍  出版社:中國農業出版社  裝訂:平裝
此書主要向食品加工技術與管理人員介紹了薯類貯藏、薯類加工特性、薯類澱粉、薯類澱粉糖、薯類傳統食品、薯類休閒食品、薯類發酵食品與調味品等各類產品加工貯藏技術,在廣大生產工作者自身可實施的條件下使其直接受益,從而走上科技致富的道路。
定價:228 元, 優惠價:87 198
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
食品酶學實驗(簡體書)
滿額折

2.食品酶學實驗(簡體書)

作者:詹萍; 田洪磊  出版社:中國農業出版社  裝訂:平裝
本書基於目前食品科學與工程專業食品酶學實踐教學需求編寫,著重在如何反應專業基礎課實驗教材的先進性、啟發性和適應性等方面做了初步嘗試,致力於輔助提高食品酶學教學的科學化、趣味化,培養學生實踐應用和分析問題、解決問題的能力。本書共分酶的分離純化及其活性的測定、酶的基本性質、酶在食品中的應用及綜合實驗四部分,各部分在分別介紹相關研究現狀或發展趨勢的基礎上,從實驗原理、實驗方法、實驗步驟及注意事項等方面進
定價:288 元, 優惠價:87 251
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
食品工藝學實驗(簡體書)

3.食品工藝學實驗(簡體書)

作者:田洪磊; 詹萍; 顏海燕  出版社:中國農業出版社  裝訂:平裝
絕版無法訂購

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