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出版日期


2022~2023 (3)
2020~2021 (3)
2018~2019 (2)
2016~2017 (1)
2016年以前 (6)

裝訂方式


平裝 (15)

作者


周松芳 (14)
周松芳 著;傅華 主編 (1)

出版社/品牌


南方日報出版社 (5)
廣東人民出版社 (4)
北京三聯 (1)
古吳軒出版社 (1)
廣東旅遊出版社 (1)
東方出版中心 (1)
花城出版社 (1)
開明書店 (1)

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15筆商品,1/1頁
不妨長作嶺南人(簡體書)
滿額折

1.不妨長作嶺南人(簡體書)

作者:周松芳  出版社:古吳軒出版社  出版日:2022/07/01 裝訂:平裝
本書集許地山、邵潭秋等社會各階層各領域人士,以不同眼光、不同角度、不同語言風格的多層次、體驗式講述,圍繞廣州近現代以來歷史變遷、社會變革的線索,呈現在歷史風煙中廣州人的生活狀態、民風民俗、文化態度,以及永遠在發展變化中的廣州城市形象。
定價:239 元, 優惠價:87 208
庫存:1
自負一代文宗:劉基研究(簡體書)

2.自負一代文宗:劉基研究(簡體書)

作者:周松芳  出版社:廣東人民出版社  出版日:2006/10/01 裝訂:平裝
劉基是元末明初最重要的作家之一。有論者認為,他的詩“允為明代之冠”;他的詞“足為朱明冠冕”,“永樂以后諸家遠不能及”。劉基本人對文章尤其自負,曾對明太祖說:“當今文章第一,輿論所屬,實在翰林學士臣濂,華夷無間言者,次即臣基,不敢他有所讓。又次即太常丞孟兼。”并“往往以此語諸人,自以為確論”。劉基在文學史上的影響也非常大,尤其是在復古思想方面,對明代前后七子有“驊騮開道之功”。他又是一個著名的政治家
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嶺南飲食隨談(簡體書)
滿額折

3.嶺南飲食隨談(簡體書)

作者:周松芳  出版社:廣東人民出版社  出版日:2018/01/09 裝訂:平裝
本書內容是以粵菜飲食的幾個生動活潑的具體例子,以小見大,寫出粵人飲食文化以及粵菜文化走出廣東的發展和變化。如《食蛇記》反映的是粵人食蛇的飲食風俗;《女招待記》反映的是粵人的餐飲文化;《穗港飲食的上海報道》《上海粵幫廚師的國宴之路》《民國留美學生的飲食生活》《從食在廣州到食在西貢》等文章,則細說粵菜走出廣東的發展和變化。語言趣味通俗,內容多發掘當今人們不知之事或因由,出處皆有根有據,可讀性強。
定價:120 元, 優惠價:87 104
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
珠水維新:中華文明的珠江時代(簡體書)
滿額折

4.珠水維新:中華文明的珠江時代(簡體書)

作者:周松芳  出版社:南方日報出版社  出版日:2014/03/01 裝訂:平裝
編者在書中貫穿著這樣一個觀點:中華文明南移的大趨勢,大致可以分為三個階段。第一階段是黃河時代,下限約至南宋;
定價:168 元, 優惠價:87 146
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民國味道:嶺南飲食的黃金時代(簡體書)
滿額折

5.民國味道:嶺南飲食的黃金時代(簡體書)

作者:周松芳  出版社:南方日報出版社  出版日:2012/12/01 裝訂:平裝
《民國味道:嶺南飲食的黃金時代》是《嶺南饕餮》的姊妹篇,時限由古代下探民國,藉由大量新發現的歷史文獻尤其是舊報刊史料,揭示“食在廣州”如何走出嶺南,北鎮京華,東逐上海,並開疆拓土,遠涉重洋,終獲國菜殊榮,表徵民國味道。其方法上嚴謹的史家品格,與傳播上清淺的專欄風格,也開創了飲食文化寫作的新範式。
定價:228 元, 優惠價:87 198
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嶺南饕餮:廣東飲膳九章(簡體書)
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6.嶺南饕餮:廣東飲膳九章(簡體書)

作者:周松芳  出版社:南方日報出版社  出版日:2011/12/01 裝訂:平裝
網羅放佚,為嶺南飲食文化正本清源;感發經典,為嶺南飲膳大業
定價:228 元, 優惠價:87 198
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飲食西遊記:晚清民國海外中餐館的歷史與文化(簡體書)
滿額折

7.飲食西遊記:晚清民國海外中餐館的歷史與文化(簡體書)

作者:周松芳  出版社:北京三聯  出版日:2021/03/01 裝訂:平裝
鴉片戰爭以來,西方列強用堅船利炮敲開了中國的大門,自此西學東漸之風盛行,從科學技術到思想文化,中國處處扮演著學習者,甚至仰人鼻息。在近百年的中外交流史中,唯獨“中華美食”一項,隨著中國人學習西方的步伐從東方傳播到世界各地,上演了一出獨特的東方味道自東向西流動的劇目。本書追本溯源,梳理近代以來中華美食在西方世界傳播發展的獨特歷程,從“李鴻章雜碎”的風靡美國到巴黎“萬花樓”的逸聞趣事;從倫敦“水手館”的獨特風味到越南“食在西貢”歷史變遷;引領讀者重溫那段以粵菜為首的中華美食傳播域外的“飲食西遊記”。
定價:288 元, 優惠價:87 251
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廣東味道(簡體書)
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8.廣東味道(簡體書)

作者:周松芳  出版社:花城出版社  出版日:2015/08/01 裝訂:平裝
廣東人對“吃”的追求,往往令外來人難以理解。“吃”聽起來大俗,其實深究其道,亦能夠大雅。民以食為天,對食物的講究,亦可看做對生活的一種追求。廣東的味之道,或許人人都有自己的一套理念,中山大學著名學者、老西關黃天驥教授就認為:廣州人務實,只要好吃,便不拘材料貴賤,也不拘吃的形式;小攤檔前,平起平坐的氛圍,才是“食在廣州”的神髓。 書稿分為五章:誰說“食在廣州”、緣何“廚出鳳城”、到底還看廣州、
定價:210 元, 優惠價:87 183
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粵菜北漸記(簡體書)
滿額折

9.粵菜北漸記(簡體書)

作者:周松芳  出版社:東方出版中心  出版日:2022/08/01 裝訂:平裝
本書是著名飲食文化學者周松芳專述粵菜在晚清民國之際北漸之情狀的新作。作者廣搜史料、下筆精準,筆墨所至,令人折服。雖為粵菜食志,卻能容納大千,其間不乏文人學者、政商名流之軼聞逸事,更見區域盛衰、風氣嬗變,可謂一部意蘊深長的飲食文化生活史。
定價:299 元, 優惠價:87 260
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民國粵味:粵菜師傅的老菜譜(簡體書)
滿額折

10.民國粵味:粵菜師傅的老菜譜(簡體書)

作者:周松芳  出版社:廣東旅遊出版社  出版日:2021/07/01 裝訂:平裝
粵菜隨著廣東人前往上海灘的開埠而逐漸聞名,直至發展到今天全國人民心向往之的“食在廣東”;北京著名的譚家菜也在南海找到了根,這一系列正是挖掘粵菜文化的根,從粵菜的“前世”說起,找出粵菜文化的傳承。《民國粵味:粵菜師傅的老菜譜》以早年刊發於報刊等之文人食客和行家裡手的飲食散記為主體,著者配以按語和適當分析,以方便當今讀者理解;內容有煮食之道,有史實傳奇,有經典菜肴,有家常風味,有食材用料,有習俗宴席,還有一些食府名店的菜譜與啟事之類;時而述事敘物,時而評論菜品,時而指點烹制,時而撩人食欲,時而喻物抒懷……不一而足,甚為可觀。
定價:348 元, 優惠價:87 303
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民國衣裳:舊制度與新時尚(簡體書)
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11.民國衣裳:舊制度與新時尚(簡體書)

作者:周松芳  出版社:南方日報出版社  出版日:2014/12/01 裝訂:平裝
中山裝從何而來?旗袍又經歷了怎樣的變遷?民國時期的民眾是怎么看待時裝表演的?民國政府又是怎么整治奇裝異服的?《民國衣裳》帶你追憶民國霓裳風情,追尋民國時代氣息。 本書是周松芳博士在南方都市報副刊開設的專欄——《民國衣冠》專欄文章的結集,這一專欄用學術的標準、文學的筆觸對民國時期的服飾文化進行了全方位的研究,包括民國服飾變革運動、中山裝等新服飾的介紹、穿衣風格的變遷以及服飾與當時政治、文化的關系等等
定價:228 元, 優惠價:87 198
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湯顯祖的嶺南行:及其對《牡丹亭》的影響(簡體書)
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12.湯顯祖的嶺南行:及其對《牡丹亭》的影響(簡體書)

作者:周松芳  出版社:南方日報出版社  出版日:2016/07/01 裝訂:平裝
該書旨在通過勾勒湯顯祖的嶺南行蹤,探討嶺南風物人情在湯顯祖的心中的印象,及此對湯顯祖戲劇創作的影響,尤其是對《牡丹亭》人物性格的創造性塑造的意義。 湯顯祖是江西臨川人,徐聞是嶺南沿海之屬。因一紙貶謫,湯顯祖與徐聞聯繫在了一起,這位才情暢達的詩人,由臨川啟程,越梅嶺,直下“煙瘴之地”,感受到的確是“柳暗花明又一村”的新氣象。親歷的嶺南殊異于中原文化中的凝固印象,其開放與包容、繁華及浪漫給了湯顯祖貶謫
定價:168 元, 優惠價:87 146
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嶺南飲食文化(2023版)(簡體書)
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13.嶺南飲食文化(2023版)(簡體書)

作者:周松芳  出版社:廣東人民出版社  出版日:2022/04/27 裝訂:平裝
嶺南飲食文化是嶺南人包括外地移民、僑居者在嶺南有關飲食實踐活動中展開的各種社會生活的總和,涵蓋了與嶺南飲食有關的物質文化和精神文化成果。本書從嶺南地域文化的角度對嶺南飲食文化進行簡要系統介紹,以地域分類,重點介紹嶺南主要是廣東省境內廣府、潮州、客家三大民系為主的飲食文化發展過程及主要特點,對各大菜系的代表菜式做重點介紹,使讀者概括性瞭解嶺南飲食文化的基本特點、整體情況和歷史發展。 全書約25萬字。
定價:348 元, 優惠價:87 303
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
嶺南飲食文化(簡體書)
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14.嶺南飲食文化(簡體書)

作者:周松芳  出版社:廣東人民出版社  出版日:2019/04/15 裝訂:平裝
本書為嶺南文化幹部讀本系列一種,以嶺南主要菜系分類,重點介紹了廣府菜、潮州菜、客家菜的主要文化特點,對各大菜系的代表菜式作了重點介紹,對菜系形成的各種原因進行了深入系統的分析。 目錄 前言概述 作者簡介 周松芳,文史學者。1995年入中山大學從事古代文學研究,2004年獲博士學位。著有《自負一代文宗:劉基研究》《嶺南飲食隨談》等。 專家評論 漢語主題詞 發行渠道 媒體評論
定價:414 元, 優惠價:87 360
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
嶺南飲食文化
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15.嶺南飲食文化

作者:周松芳 著; 傅華 主編  出版社:開明書店  出版日:2020/09/01 裝訂:平裝
本書為“嶺南文化讀本”系列,既從歷史事實出發也從文化發展角度著眼,對包括廣府菜系、客家菜系、潮州菜系等嶺南飲食的歷史文化進行甄辨、梳理,同時介紹了嶺南幾大菜系在世界範圍內的流佈和發展過程,圖文並茂,具有很強的可讀性,是了解嶺南文學藝術的權威讀本。
定價:530 元, 優惠價:9 477
無庫存,下單後進貨(採購期約45~60個工作天)

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