外食族的飲食寶典，營養師設計菜單，把關卡路里自己動手做、外出跟著學，輕鬆吃得健康又美味有句英文諺語說得好「You are what you eat.」，現代人注重身體健康，卻礙於工作及生活忙碌必須外食，面對選擇眾多但重口味的外食，如何才能掌握均衡營養，並兼顧美味及多樣化，則是一大挑戰。本書將邀請營養學老師及專業營養師攜手合作，為不同族群打造一周七日餐盤，每日3〜5種菜色，兼顧均衡營養及各族群所需要的卡路里，完整的食譜不但可以自己在家做，也可以按圖索驥作為一日三餐的外食參考，輕鬆擁有健康又精實的飲食生活。․專為六大族群，量身打造：針對青春成長的青少年、追求健康的成年人、運動健身的成年人、體重控制的成年人、孕育生命的孕婦媽媽、展現風華的高齡銀髮族六大族群，量身打造專屬餐盤菜色，針對各階段不同的營養需求，提供最適合的三餐選擇。․一周七日餐盤，均衡飲食：你知道嗎？每天都要平均攝取六大類食物，才算是健康均衡的飲食生活，而這六大類食物包括：全榖根莖類、豆魚蛋肉類、奶類及乳製品、油脂類、蔬菜類及水果類，該如何具體呈現在每日餐盤菜色，如何搭配、卡路里掌握要點又是為何？營養師通通告訴你。․一日餐盤3〜5道菜，在家料理、外出選擇都很簡單：每一道餐盤提供每一種菜色的食材及建議作法，讓讀者可以按圖索驥自己在家做，即使是不開伙的外食族，詳細的份量建議，也能作為選擇三餐的依據，帶著本書，到自助餐、便利商店或小吃店，選擇一日三餐超簡單。食材背後的故事，老師說給你：地瓜從被人嫌棄，到成為超夯明星食品。地瓜葉從早期的豬菜變身成為最夯的健康蔬菜。台式泡菜、韓式泡菜等醃漬蔬菜，到底該怎麼吃才不會傷身。食材背後的故事、營養價值、在台灣飲食文化上的角色轉變，營養學老師說給你聽。
TASTE TAIWAN: Recipes from Taiwanese Home Kitchen 以全英文撰寫台灣飲食文化與實用食譜，集結多年教學精華，從台灣飲食發展史、調味料、烹飪方法、文化故事等角度切入，收錄7大分類、67篇經典台灣食譜，為一本向全世界展示台灣味的經典著作！身為台灣人，我們對台灣味的豐富多元感到驕傲！不管是在街邊早餐店聽見煎台阿姨的熱情呼喚、圍坐餐桌吃著媽媽炒的高麗菜和滷肉，或是晚上八點踏入夜市看著霓虹燈閃呀閃、坐上紅板凳吃份熱滋滋的鐵板牛排。其實我們的飲食都和這塊土地的故事息息相關。您，想知道怎麼在家輕鬆做出台灣味嗎？您，想知道怎麼用英文說台灣味的故事嗎？... If New York is known globally as the city that never sleeps, then perhaps Taiwan could be called the country that is never hungry....For the people of Taiwan, food isn't just a necessity; it's a national obsession. While some might liken Italy's outline to a high-heeled boot, when we Taiwanese look at our map, we see a sweet potato… 本書【TASTE TAIWAN 台灣家香味】集結 Cookinn Taiwan旅人料理教室 多年的國內外教學精華，從台灣飲食發展史、調味料、烹飪方法、文化故事切入，完整解析台灣菜的調味和烹飪技巧，並收錄67道經年實測、家中容易實作的台灣料理食譜，教您輕鬆做出滷肉飯、鹽酥雞、蚵仔麵線、茶葉蛋、三杯雞、沙茶炒麵、蔥油餅 等家常菜和小吃，更有紅蟳米糕、紅燒獅子頭、南部粽、蛋黃酥等節慶手路菜！讓您一書在手，台灣味帶著走！The founder of Cookinn Taiwan, Chelsea Tsai, presents the cookbook . TASTE TAIWAN unlocks the sec
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