三民網路書店 中國圖書館分類法 / 生物科學 / 生物化學

本書強調學科基礎與學科前沿的有機結合，重視學生學科知識和學科思維的培養，同時在編寫時著重考慮本科教學的要求，力求教材整體邏輯清晰、內容完整，可讀性強。全書包含七章，分別是化學生物學導論、化學生物學技術與方法、生物體系分子探針、生物分子的化學生物學、藥物化學生物學、化學遺傳學和化學合成生物學。各章後附參考文獻和習題。 本書可作為高等學校本科化學生物學課程教材，也可作為相關專業研究生和研究人員的參考資料。

《蛋白質組信息學》是一本全面介紹蛋白質組信息學領域的教材，旨在向讀者介紹蛋白質組信息學的基本概念和技術，同時緊密跟蹤國際、國內在蛋白質組信息學領域的發展，讓讀者瞭解該領域的前沿信息，並掌握相關知識。《蛋白質組信息學》分為四篇，共十七章。第一篇介紹了蛋白質組信息學的基礎知識，包括蛋白質組和信息學的基本概念及二者之間的關係、蛋白質組學中的實驗方法和應用、蛋白質芯片技術及相關數據分析。第二篇側重於蛋白質組的功能，包括蛋白質亞細胞定位、分泌蛋白質和膜蛋白、糖蛋白和糖修飾、蛋白質修飾等方面的信息學。第三篇關注蛋白質相互作用和演化，包括蛋白質相互作用的計算與分析、結構蛋白質組學和新基因起源與蛋白質組演化信息學。第四篇為蛋白質組學的應用，包括噬菌體展示技術及其在蛋白質組學中的應用、基於蛋白質組學的藥物設計、固有無序蛋白質組信息學、蛋白質組大數據和深度學習以及蛋白質受體配體結構、功能與信息學。

《生物化學實驗》共設置49個實驗，分為45個基礎性實驗及4個綜合性實驗，基礎性實驗以實用性強、重複性好為編寫原則；綜合性實驗以操作規範並兼顧先進性為教學目的，融合了生物化學發展中的多種實驗方法及技術。本實驗教材內容涵蓋了生物化學研究中常用的技術和方法，從糖類、脂質、蛋白質、核酸、酶、維生素、生物氧化等幾大類展開具體實驗，附錄部分對實驗室常用緩衝溶液及其配製方法進行了介紹。本教材適合應用型本科院校生物科學、生物技術、生物工程、生態學、農學等專業學生作為教材使用；也可為其他相關專業學生或實驗室工作人員提供參考。

《生物化學》全書分為十四章,包含生物大分子的化學(第一～四章)、物質代謝與調節 (第五～十三章)以及生物化學與藥學研究(第十四章)。本教材緊扣藥學類專業本科教育培養目標,以教育部最新藥學教育綱要為基礎,重點闡述生物化學的基本理論、基本知識、基本技能,突出思想性、科學性、先進性、啟發性和適用性。本書盡可能介紹了與藥學相關的生物化學理論和應用以及進展,同時也適當地介紹了一些國外最前沿的生物化學理論與新知識以及取得的研究成果,以便進一步提高教材水平和質量;全書每章還包含有學習目標、知識鏈接、本章小結、拓展學習和思考題,便於學習和思考。《生物化學》可供藥學、生物製藥、製藥工程、臨床藥學等專業的本科生學習,也可作為藥學其他專業的參考教材。

本實驗講義主要分成三板塊：實驗理論篇、基礎和系統實驗篇、附錄。實驗內容通過一系列的綜合性讓學生通過傳統的驗證性實驗、設計性實驗以及虛擬實驗讓學生掌握現代生物化學與分子生物學實驗方法與原理。並融入近年來最新的生化新技術、分子生物學實驗、細胞生物學以及最新生化常用儀器的使用。實現了從基本操作到專業實驗、再到綜合設計性實驗的一體化教學，減少了一些基本知識與操作技能的重複介紹，使教材內容更加精煉。通過實驗教學培養學生的創新精神、創新思維和實踐能力，在藥學本科及研究生教育中發揮重要作用。

美拉德反應是指羰基化合物和氨基化合物之間發生的非酶棕色化反應，是食品加工、儲存過程中最重要的化學反應，對食品的風味、營養、色澤等質量特性具有顯著影響。這本書引自英國皇家化學學會，它從美拉德反應的化學反應本質入手，深入淺出地介紹了美拉德反應的機理、影響因素以及美拉德反應帶來的影響等，內容系統、全面，對食品科學、生命科學、營養學、香料化學、毒理學以及藥學等領域的從業人員均具有較強的學習參考價值。

《生物化學》為“十二五”職業教育國家規劃教材，也是“十二五”江蘇省高等學校重點教材。主要內容包括糖類化學、蛋白質、酶、核酸、輔酶和維生素、生物氧化、糖代謝、脂類代謝、蛋白質降解和氨基酸代謝、核苷酸代謝、物質代謝調節、信息分子代謝、肝臟的生物化學、生物化學實驗等。為了方便教學，書中每章配有PPT、部分章節配有微課、練習題配有參考答案，掃書中二維碼即可獲得。

《生物化學》內容包括蛋白質的結構與功能，核酸的結構與功能，酶，糖代謝，脂類代謝，生物氧化，氨基酸代謝，核苷酸代謝以及物質代謝的聯繫與調節，肝膽化學，維生素微量元素，水與無機鹽，臨床生化檢驗基礎知識和生物化學實驗。全書內容通俗易懂、簡潔明瞭；基礎知識夠用、實用，重點突出，特色鮮明。每章後附有閱讀材料，其內容緊密聯繫 的研究進展和臨床實例，每章後還附有適量習題。 本書為高職高專生物技術、臨床醫學、護理、醫學技術、衛生管理等類專業生物化學教材，各院校可根據具體情況選擇內容講授,也可作為其他相關專業學生學習生物化學課程的選修或輔修教材及參考書。

近年來，生物化學與分子生物學學科及其相關領域發展迅速，新成果、新技術不斷湧現。新方法和新技術的應用，使得真正“從分子水平上揭開生物世界的奧秘”、“主動地改造和重組自然界”更加可能，生物化學與分子生物學學科潛力充分實現的前景正日益清晰。生物化學與分子生物學的發展，為人類認識生命現象、破譯生命的奧秘帶來前所未有的機會，也為人類利用和改造生物，促進現代醫學、農業和工業的發展創造了極為廣闊的前景。以分子生物學為核心的現代生物技術產業是解決人類面臨的健康、食物、能源、環境等重大問題的重要途徑，已成為 21 世紀國民經濟的支柱產業之一及國際競爭實力的重要標誌。本報告內容包括生物化學與分子生物學研究的主要方向：基因與基因組、RNA 與 RNA 組、蛋白質科學、糖複合物以及脂質和脂蛋白等領域的主要國家規劃與佈局、國內外研究現狀、未來發展趨勢預測等內容，僅供我國生物化學與分子生物學領域的科技佈局和產業發展參考。

《生物化學》是一門研究生物體物質組成、結構功能、代謝途徑及物質分子在體內調控過程的學科，也是從生物化學和分子生物學角度認識並解決人類疾病的診療和預防的核心課程。本教材在注重“三基”“五性”的基礎上，結合全國醫師資格考試大綱、全國碩士研究生統一入學考試大綱及歷年考點，從臨床案例出發，通過對案例中部分中西醫臨床表現尤其是生化指標的討論，引導學生探討其中蘊含的生物化學知識，以期增進學生對生物化學課程的學習興趣，激發學生主動學習、自主學習的熱情；幫助學生學會運用本學科的知識，解釋與人類健康、疾病相關的防治及康復等問題，提高醫學生實踐應用能力。本教材中的水鹽代謝、酸堿平衡章節，以及適當拓展的生物化學新成果和新技術的原理及應用等章節，有助於開拓學生視野、提高學生創新意識，並運用於中西醫結合基礎及臨床研究中，以詮釋中醫藥防治疾病的作用機制。

本書總結了346種常見的內源代謝物，包含糖類、脂類、氨基酸、核苷等初級代謝物，以及黃酮類、多酚類和含氮化合物等次生代謝物，在UPLC-QTOF固定的色譜和質譜條件下，分別使用正源和負源模式採集的色譜圖（含保留時間）、一級高分辨質譜圖、同位素豐度圖和常用碰撞能（35±15）V條件下的二級高分辨全掃質譜圖。本書展示的圖譜可大大提高內源代謝物的定性準確度，減少假陽性或假陰性的現象，確保相關領域的研究穩步進行，可供醫學、生命科學、環境科學等領域從事代謝組學研究的研究人員、分析人員作為工具書使用。

本書涵蓋了當今生物化學研究中常用的技術與方法，側重于對學生基本實驗方法和技能的訓練，並對現代生物化學分析技術如離心分離、電泳、光譜分析、色譜和PCR等技術的基本原理進行了簡要介紹。全書涵蓋了生物化學實驗基礎知識、現代生物化學實驗技術和現代生物化學實驗，最後附錄中收有緩衝液配製、部分常用生化儀器操作規程與注意事項等內容。現代生物化學實驗部分涉及的55個實驗分屬四大類：基礎性實驗（含22個實驗）、綜合性實驗（含21個實驗）、設計性實驗（含6個實驗）和雙語教學選開實驗（含6個實驗）。實現了生物化學實驗教材在基礎性、綜合性、創新設計性以及雙語實驗教學多方面的全覆蓋，同時在綜合性實驗中包含了7個分子生物學實驗，突出了分子生物學與生物化學之間的學科交叉性。 本書內容全面，可操作性強，實驗重複性好，可作為高等學院校生物科學、生物技術、生物工程以及食品、環境、農學、林學、化學類等專業的生物化學實驗教材，也可供相關教師和科研人員參考。

一提到“生物化學”，立刻給人一種高大上的感覺。那究竟什麼是生物化學呢？本書以一種大家容易接受的方式――漫畫，深入淺出地闡明關於生物化學的層層關係。孩子如何從父母身上繼承遺傳信息、營養素在人體內如何發揮作用、人體內的各種反應是如何發生的、血型是怎麼決定的、人為什麼會得癌……其實這些就是生物化學告訴我們的醫學常識。還等什麼？快來一探究竟吧！

《生物化學實用技術》是校企合作共建教材，教材按“工學結合”的要求設計內容，將企業崗位標準操作規程引入教材，兼顧學生自學、教師教學和企事業單位生化檢驗人員培訓各方面需求，注重學生實踐能力和全面素質的培養。全書共分七章，內容主要包括生物化學實驗基本技能訓練、氨基酸生化產品的制備和檢測、多?和蛋白質生化產品的制備和檢測、?類生化產品的制備和檢測、核酸生化產品的制備和檢測、糖類生化產品的制備和