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1.園藝產品采後貯藏物流（簡體書）

作者：孫崇德; 吳迪 出版社：科學出版社 出版日：2023/06/01 裝訂：平裝

本書主要包括園藝產品采後生物學基礎、園藝產品采後病害與控制、園藝產品冷鏈物流技術與裝備、園藝產品采後包裝、園藝產品智慧物流、園藝產品采後全供應鏈控制技術與集成、園藝產品采後性狀的遺傳改良等內容。

定價：419 元，優惠價：87 365

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2.園藝產品貯運學(第二版)（簡體書）

作者：饒景萍; 畢陽 出版社：科學出版社 出版日：2022/01/21 裝訂：平裝

全書由品質構成的化學成分、采後生理、采後病害及其控制、采前因素對貯運性的影響、採收與采後商品化處理、運輸、貯藏方式與管理、果品貯藏、蔬菜貯藏、花卉貯藏等十章構成。涵蓋了果品、蔬菜、花卉等產品采後成熟衰老、品質變化的規律及其影響因素，以及對其控制的技術、條件與設施等內容。前七章系統地反映相關的基礎理論知識及基本方法。後三章重點論述不同產品的具體特點、要求及技術。

定價：474 元，優惠價：87 412

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3.園藝產品品質與營養健康（簡體書）

作者：孫崇德 出版社：浙江大學出版社 出版日：2021/08/24 裝訂：平裝

本書立足於當前國內外園藝產品領域的最新資料和研究成果，以闡釋園藝產品的品質特性和營養健康價值。本書主要介紹蔬菜、水果、花卉等園藝產品品質和營養健康的關係，也涉及園藝品種分類、栽培育種、產業開發等多方面的內容，旨在介紹園藝產品與生活的關係。

定價：528 元，優惠價：87 459

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4.園藝產品貯藏加工學（簡體書）

作者：秦文 出版社：科學出版社 出版日：2021/08/16 裝訂：平裝

全書共14章，包括園藝產品的品質特性、采後生理病理與貯藏技術、商品化處理與運銷、園藝產品貯藏各論、加工保藏對原料的要求及預處理、幹制加工、罐藏加工、發酵加工、醃制加工、冷凍加工、鮮切加工、花卉食品加工、副產物綜合利用等內容。

定價：264 元，優惠價：87 230

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5.園藝產品貯運學（簡體書）

作者：饒景萍 出版社：科學出版社 出版日：2021/08/03 裝訂：平裝

全書由園藝產品品質構成的化學成分、采后生理、采后病害及控制、采前因素對園藝產品貯運性的影響、采收與采后商品化處理、運輸、貯藏方式與管理、果品貯藏、蔬菜貯藏、花卉產品的保鮮與貯藏等十章構成，涵蓋了果品、蔬菜、花卉等產品采后成熟衰老、品質變化的規律和影響因素，以及對其控制的技術、條件與設施等內容。前七章系統地反映了相關的基礎理論知識及基本方法，后三章重點論述不同產品的具體特點、要求及技術。本書以園

定價：354 元，優惠價：87 308

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6.果蔬貯運加工學（簡體書）

作者：王鴻飛 出版社：科學出版社 出版日：2021/07/27 裝訂：平裝

本教材是全國高等院校食品專業規劃教材系列之一，本教材依託23所院校組成的教材建設委員會為核心單位推薦編寫人員，所有參編人員均能承諾積極參與和使用教材。主編寧波大學王鴻飛教授，現為寧波大學海洋學院食品學科資深教授，編寫經驗豐富，組織能力強，能夠堅決貫徹"將學科的新知識、新技術和新成果寫入教材"的編寫宗旨。《果蔬貯運加工學》內容包括：果蔬原料的加工特性、貯運保鮮原理；果蔬貯運保鮮技術及其原理；果蔬加工

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7.園藝產品貯藏加工技術（簡體書）

作者：江明 出版社：北京理工大學出版社 出版日：2020/10/30 裝訂：平裝

定價：270 元，優惠價：87 235

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8.園藝產品儲藏與加工(第2版)（簡體書）

作者：祝戰斌; 趙晨霞 出版社：中國農業出版社 出版日：2019/02/01 裝訂：平裝

本書分為園藝產品采後生理、園藝產品貯藏技術、園藝產品加工技術三個項目，包括園藝產品主要化學成分的測定、園藝產品貯藏條件調控、園藝產品商品化處理、落葉果樹果品貯藏技術、常綠果樹果品貯藏技術、蔬菜貯藏技術、鮮切花卉貯藏技術、幹製品加工技術等十六項任務。

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9.園藝產品貯藏與加工（簡體書）

作者：張清麗 出版社：機械工業出版社 出版日：2019/01/01 裝訂：平裝

本書主要內容是介紹園藝產品貯藏及加工，具體包括：緒論、園藝產品貯藏原理、園藝產品貯藏方式、常見園藝產品貯藏技術、園藝產品加工的基礎知識、園藝產品加工技術。書中力求以生產中先進實用的技術，使學生系統掌握園藝產品貯藏及加工的相關知識。教材緊緊圍繞高職教育培育目標的要求，結合高等職業教育特點，較系統地闡述了園藝產品貯藏及加工的基礎理論和有關專業知識內容，同時充分結合當前生產的實際，及時採納了生產中採用的

定價：210 元，優惠價：87 183

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10.園藝產品貯藏運輸（簡體書）

作者：周瑞金 出版社：中國農業出版社 出版日：2018/10/01 裝訂：平裝

定價：480 元，優惠價：87 418

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11.園藝產品營養與檢測（簡體書）

作者：賈生平 出版社：機械工業出版社 出版日：2018/04/01 裝訂：平裝

本教材共分七個項目，包括緒論、園藝產品中的營養成分、園藝產品中生物活性物質及生理作用、各類園藝產品的營養價值、園藝產品與常見營養性疾病、園藝產品污染及預防、園藝產品中毒及預防、園藝產品的營養檢測。後一個項目為本教材實驗內容，可增強學生對園藝產品營養成分檢測的操作技能。

定價：162 元，優惠價：87 141

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12.園藝產品質量分析（簡體書）

作者：李桂榮 出版社：中國農業出版社 出版日：2017/11/01 裝訂：平裝

河南科技學院承擔了“園藝專業職教師資本科培養標準、培養方案、核心課程和特色教材研發”.本書分為園藝產品品質分析和園藝產品的安全監測兩個能力單元，其中園藝產品品質分析分為兩個能力模塊，10個任務；園藝產品的安全監測分為兩個能力模塊，5個任務。主要內容包括：園藝產品感官品質檢測、園藝產品營養成分檢測分析、園藝產品有毒有害物質的檢驗分析、轉基因園藝產品的安全性分析。

定價：300 元，優惠價：87 261

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13.園藝產品質量檢測(第2版)（簡體書）

作者：杜宗緒; 劉小寧 出版社：中國農業出版社 出版日：2017/11/01 裝訂：平裝

本教材共分7個項目30個任務，主要內容包括檢測程序、感官檢驗、物理檢驗、營養物質檢測、添加劑檢測、有害有毒成分檢測和轉基因檢測。在內容編排上，完整和系統地介紹了原理、儀器、試劑、方法、計算及注意事項外，同時對各檢測成分的性質和作用作了簡要介紹。教材層次清晰、內容安排合理、採納新版國家檢測標準，具有“實用、規範、新穎”的特點。本教材是高等職業院校園藝產品質量檢測專業的教材，也可供相關專業及有關食品

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14.園藝產品采後處理實驗實習指導（簡體書）

作者：周會玲 出版社：西北農林科技大學 出版日：2017/08/31 裝訂：平裝

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15.園藝產品貯藏與加工（簡體書）

作者：林海; 郝瑞芳 出版社：中國輕工業出版社 出版日：2017/03/01 裝訂：平裝

定價：192 元，優惠價：87 167

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16.園藝產品後處理實訓教程（簡體書）

作者：溫小玲 出版社：中國環境出版社 出版日：2016/05/01 裝訂：平裝

《園藝產品后處理》是園藝類專業的一門實踐性很強的專業課，是研究果品、蔬菜、花卉的貯藏、保鮮的一門應用學科。以植物生理、植物栽培環境、微生物、化學等課程作為理論基礎。以新鮮的果蔬、花卉為研究物件，分析它們的采收及采后生理，並據此采用特定方法來盡量維持其優良質量。通過該課程的學習，掌握果蔬貯藏和花卉保鮮的基本理論，培養生產操作能力及貯藏保鮮過程中解決實際問題的技能。為滿足課程教學、生產管理等需要編

定價：90 元，優惠價：87 78

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17.園藝產品貯藏與加工（簡體書）

作者：曹德玉 出版社：中國質量出版社 出版日：2014/12/01 裝訂：平裝

曹德玉和郭淼主編的《園藝產品貯藏與加工》根據教育部《國家教育事業發展第十二個五年規劃》及高等職業教育對人

定價：270 元，優惠價：87 235

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18.觀賞植物貯藏保鮮技術（簡體書）

作者：劉美琴 出版社：廈門大學出版社 出版日：2014/07/01 裝訂：平裝

本書為閩臺合作規劃教材，著重培養學生的創新精神，本著提高培養學生職業技能的21世紀高職高專人才的培養理念

定價：174 元，優惠價：87 151

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19.園藝產品貯運行銷（簡體書）

作者：劉軍 出版社：中國農業大學出版社 出版日：2014/07/01 裝訂：平裝

全書主要內容包括園藝產品採收與采後商品化處理；園藝產品運輸、貯藏方式與管理；果品貯藏實例；蔬菜貯藏實例；花卉貯藏實例；園藝產品市場調查與預測、定價策略、銷售管道等。

定價：234 元，優惠價：87 204

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20.北方果蔬貯運加工技術及應用（簡體書）

作者：狄建兵; 李澤珍 出版社：中國農業科學技術出版社 出版日：2014/06/01 裝訂：平裝

《北方果蔬貯運加工技術及應用》主要包括北方果蔬保鮮儲運技術、北方果蔬加工技術、北方果蔬鮮切技術及其應

定價：216 元，優惠價：87 188

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