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目前分類:社會人文>社會學>禮俗
2388筆商品,1/120頁
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    • 廚房裡的人類學家(2018新版)
    • 作者:莊祖宜  出版社:新經典圖文傳播  出版日:2018/3/7
    • 優惠價:79308 
    • 12年前,她在廚房料理台找到人類學的廣袤田野,從此甘心樂意「土著化」,做廚房裡快樂踏實的人類學家。 這本書,不只記錄了她的學廚初心和餐飲見聞,更以知識與實務結合的新型態寫作,開啟一代華人飲食書寫的新風潮。 53篇學廚筆記× 6道私房食譜──莊祖宜第一本著作 復刻上市! ★2018新版首刷限定,與莊祖宜一同體驗廚藝之樂!「祖宜的手寫宴客食譜&你的烹飪手記」作者公開食譜手稿與廚藝學校筆記,邀請
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    • 浪漫台三線款款行:客食 慢自香 特色餐廳 家常真食
    • 作者:天下雜誌人文出版部  出版社:天下雜誌  出版日:2018/2/27
    • 優惠價:79356 
      即將出版敬請期待
    • 始自桃園大溪、平鎮、龍潭,至台中東勢、石岡、新社等,全長約150公里的「浪漫台三線」,是全台最具客庄特色的客家人文廊道。《客食慢自香》以「傳味」、「鄉味」、「知味」、「玩味」四大篇章,講述十五個浪漫台三線主線或周邊的餐廳故事,深入淺出敘述這些客家餐廳如何運用純正的客家食材,堅持做出記憶中的老味道;或者與時俱進,烹調出符合養生、健康概念的創新客味料理。本書附有「鐵馬追風慢活十路線」折頁,是慢遊「浪漫
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    • 邊緣地帶的革命:中共民族政策的緣起(1921-1945)
    • 作者:劉曉原 著  出版社:香港中文大學出版社  出版日:2018/2/23
    • 優惠價:79672 
    • 在相當長的時間裏,操著南方口音的中國共產黨人按照蘇俄布爾什維克的教條來對待中國國內的「民族問題」,通過煽動少數民族的分離主義以取得國家權力。但長征使中共來到政治環境極為嚴峻的中國西北邊疆,先後同藏、回、蒙族發生了錯綜複雜的關係。在自身求存和全國抗戰交織的過程中,以漢族為主的中共完成了一次民族政治轉型,在國內民族關係的處理上擱置蘇俄列寧主義模式,轉而採取與國民黨政府「五族共和」主張大致相同的政治立場
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    • 饕客:美食地景中的民主與區辨
    • 作者:喬西.強斯頓; 賽恩.包曼  出版社:群學  出版日:2018/2/21
    • 優惠價:9360 
      無庫存,下單後進貨
    • 來自美食愛好者的一本飲食研究書寫一道道餐點背後的美學、生態與階級議題就讓這本「食物社會學」來告訴你 「告訴我你吃什麼,我就知道你是怎麼樣的人。」──薩瓦蘭(美食家) 「什麼是食物?它不只是用來做統計學或營養學研究的一堆產品。它也是溝通的系統、成群的圖像,以及用途、情境與行為的規矩。」──羅蘭.巴特 「誠如《饕客》的描述,食物重要性的體認經常伴隨著對於食物正義的關切。對陌生飲食習慣的尊重,應該能確立
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    • 土地神信仰的跨國比較研究:歷史、族群、節慶與文化遺產
    • 作者:徐雨村;張維安;羅烈師  出版社:桂冠  出版日:2018/2/12 裝訂:平裝
    • 優惠價:79395 
    • 土地神是華人社會共同的重要信仰對象,在各地有不同稱號,如伯公、大伯公、福德正神、土地公、社公、民主公王等,各有其意義與脈絡。隨著華人遷徙世界各地,在各地建立祭壇、廟宇祀之。在台灣有「田頭田尾土地公」之俗諺,學者也以土地神的崇祀做為漢人社群的聚落地地的指標。在東南亞的馬來西亞、新加坡、印尼等地商埠村落,有許多主要廟宇主神是大伯公,扮演著當地華人社群民間信仰的核心角色。當地原住民的土地神信仰也跟華人的
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    • 藝術‧食帖:靈魂品味藝術身體品嚐料理
    • 作者:李佳樺 著;許博淳 食譜撰寫;羅煥豐 食物攝影  出版社:暖暖書屋  出版日:2018/2/12 裝訂:平裝
    • 優惠價:79435 
    • 江振誠世界名廚鬼嫁 @ 鬼嫁料理手帳人氣部落客、暢銷食譜作者 推薦楊馥如旅義飲食作家、腦神經科學博士史上第一杯雞尾酒出現在埃及豔后和馬克安東尼的餐桌上,中世紀修道院竟然是藥妝店的前身,桌邊服務切肉秀原來在五百多年前就流行過……法國畫家弗拉曼克說:「好的畫作和好的食物一樣,只能意會難以言傳。」真是如此?李佳樺和許博淳用二十五幅古典名畫、二十五道好菜證明大腦神經科學領域的「聯覺」的確存在――彩虹有味道
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    • 猶太人:世界史的缺口,失落的三千年文明史-追尋之旅(西元前1000-1492)
    • 作者:西蒙‧夏瑪  出版社:聯經  出版日:2018/2/7 裝訂:平裝
    • 優惠價:79514 
    • 歷史的至暗處,有光這是個獨一無二的故事,屬於個人,屬於民族,屬於全世界猶太人建立牢不可破的民族團結感,是一個沒有敵人能摧毀的無形神廟,是世界上最堅固的神廟。沒有猶太人的故事,歷史就不完整;猶太人的歷史,就是世界史;只有了解猶太人的歷史,才能了解人類的文明BBC名主持人西蒙‧夏瑪耗時40年,生涯顛峰之作,書寫猶太人的歷史,完全翻轉世界歷史‧廣博深邃、精雕細琢的史詩。──《出版人週刊》‧深入挖掘主題,
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    • 食物、文化、與戰爭:十個引爆人類世紀衝突與轉折的食物歷史
    • 作者:湯姆•尼倫  出版社:麥浩斯出版  出版日:2018/2/3 裝訂:平裝
    • 優惠價:79394 
    • 本書獲衛報的評選為2016年最佳食品書。 在戰爭,瘟疫,革命和移民期間,人們也得吃飯。他們吃什麼和怎麼樣吃,引發了世界各地的動盪。湯姆•尼倫(Tom Nealon)從長久以來被忽略的食物主題來描述歷史,如十字軍東征、黑死病、法國大革命、棕醬以及同類相食,表述飢餓和味道其實是界定文明進程的雙重力量。晦澀的歷史被記錄在古老的食譜中,顯示了全球食材的進化和傳播。我們將探索食物與社會交叉點的奧秘,並嘗試了
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    • 食物解剖:飲食文化✕歷史演進✕料理技術✕食材圖鑑,一分鐘讀懂世界美食,品嚐世界百味餐桌!
    • 作者:茱莉亞‧羅思曼  出版社:創意市集  出版日:2018/2/3 裝訂:平裝
    • 優惠價:79300 
    • ♣當食物遇上藝術=不無聊美食百科,一起來探索飲食世界裡各種令人好奇的小知識! ・你知道,公元1773年之後,美國人從喝茶改喝咖啡以示愛國之心?・你知道,唇齒留香、令人難忘的美味海膽,竟然是牠的生殖腺?・你知道,紐西蘭的毛利族人如何利用石頭泥土地洞烘爐,烹煮出一鍋美味菜餚?・你知道,除南極洲之外,歐亞非大陸的水稻品種共有超過4萬種?・你知道,幸運餅乾的由來以及它究竟是哪一國人發明的嗎?・你知道,從波
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    • 日本邊陲論
    • 作者:內田樹  出版社:立緒文化  出版日:2018/2/2 裝訂:平裝
    • 優惠價:79277 
    • 日本著名文化評論家內田樹代表作《日本邊陲論》,台灣首度出版!「我們一直在追求外界的典範,否則便無法決定自己的位置。只有在模仿他者的慾望時,我們才知道自身的慾望何在。」――內田樹何謂日本人?東張西望的日本人為何無法像歐巴馬那樣演講?日本人是世界上最喜歡論述「自己國家特殊性」的民族,其國內以各種角度探討的「日本人論」多不勝數。日本人寫就的日本人論,多是面向國內,針對不了解日本國情的外國人所寫的不多,而
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    • 你的旗袍,你的花樣年華
    • 作者:柳迦柔  出版社:大旗  出版日:2018/2/1 裝訂:平裝
    • 優惠價:79277 
    • 或許,正是旗袍的魅力,讓我們將現實與夢幻融為一體。一件做工精緻的旗袍,如一位品味高雅的女人,時代變遷,旗袍也在改進;觀念更新,也賦予了旗袍不同的意義。從領口到袖口,從盤扣到鑲邊,這其中蘊藏的故事誰又能說得清?本書為喜愛旗袍的人們精心設計了一款款的搭配,讓穿旗袍的女人擁有更加迷人的風采;除了彰顯做工考究的旗袍,也將喜愛旗袍的人們裝扮得更加雍容典雅。書中從旗袍面料的選擇與搭配,旗袍的做工與形體要求,旗
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    • 男品:複眼能力與品味的科學
    • 作者:陳弘美  出版社:遠足文化  出版日:2018/1/31 裝訂:平裝
    • 優惠價:79332 
    • 真男必備的能力真品必學的科學轉大人,就看這一本!!2018年度最有誠意的禮儀書‧社會人必備軟體‧品味人士必讀※本書附有四大特集:壽司、葡萄酒、日本深度旅遊及男士西裝穿搭!!作者專訪日本伊勢丹百貨西服部門,針對本書讀者,精細講解男士最合宜服飾穿搭法。國際禮儀專家陳弘美再次出擊,推出極致觀點《男品―複眼能力與品味的科學》。本書編輯期間,我們做了許多問卷,女性友人紛紛提出問題:男品是什麼?複眼能力是什麼
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    • 服飾中華(上):夏商周~隋唐五代之卷
    • 作者:黃能福;陳娟娟;黃鋼  出版社:楓樹林  出版日:2018/1/29
    • 優惠價:79593 
    • ~中國古代服飾藝術巨作~跨越歷史長河,中華服飾七千年實物彙整,以物證史,研究者必備資料集。 【本書特色】◎師承沈從文,繼《中華服飾五千年》古服飾研究另一高峰:3大服飾研究權威攜手合作,從夏商周~隋唐五代、從宋代~民國,中國古代服飾藝術第一手史料彙整,體現中華一脈相承的七千年服飾文化,為該領域必備經典著作。◎以物證史,體現各朝代官場、民間服飾制度、文化變遷之軌跡:各朝代服飾特徵、官服制度、民間流行
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    • 服飾中華(下):宋代~民國之卷
    • 作者:黃能福;陳娟娟;黃鋼  出版社:楓樹林  出版日:2018/1/29 裝訂:平裝
    • 優惠價:79593 
    • ~中國古代服飾藝術巨作~跨越歷史長河,中華服飾七千年實物彙整,以物證史,研究者必備資料集。 【本書特色】◎師承沈從文,繼《中華服飾五千年》古服飾研究另一高峰:3大服飾研究權威攜手合作,從夏商周~隋唐五代、從宋代~民國,中國古代服飾藝術第一手史料彙整,體現中華一脈相承的七千年服飾文化,為該領域必備經典著作。◎以物證史,體現各朝代官場、民間服飾制度、文化變遷之軌跡:各朝代服飾特徵、官服制度、民間流行
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    • 新編閩風雜記
    • 作者:佐倉孫三 原著;林美容 編著;沈佳姍 註釋  出版社:五南圖書出版有限公司  出版日:2018/1/28 裝訂:平裝
    • 優惠價:9270 
    • 二十世紀初在臺的日本殖民政府官員佐倉孫三以漢文撰寫《臺風雜記》(1903年8月)代表對臺灣殖民地的風俗記錄,是為了供殖民者施政參考,之後佐倉孫三受邀到中國福建任教客居福州,出版另一本跨文化書寫的《閩風雜記》(1904年初夏)是以隨筆方式記錄差不多同一個時期福建的各項風俗。本書《新編閩風雜記》是林美容教授繼《白話圖說臺風雜記》(2007)之後,把佐倉孫三(1861-1941)的《閩風雜記》加以註釋及
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    • 風城味兒:除了貢丸、米粉,新竹還有許多其他
    • 作者:李元璋  出版社:遠流  出版日:2018/1/27 裝訂:平裝
    • 優惠價:79253 
    • 台灣飲食書寫的新古典,在地市井灶頭的老滋味吃出塹城的風流倜儻 新竹古名「竹塹」、人稱「風城」。這是一部聚焦於新竹的飲食文集,在別具復古情懷的字裡行間,流洩出文人的風雅情思、美食家的幽默諧趣。 【大啖新竹的美食味兒】書中觸及的飲食包括遠近馳名的貢丸、米粉、肉圓、炸粿、刈包、柿餅,以及煙腸、烏魚子、牛肉麵、鴨香飯、竹塹餅、美祿柑、黑貓包與糯米湯餃等。或上溯淵源來處與食材製程,或詳說
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    • 國際禮儀
    • 作者:林慶弧  出版社:新文京開發出版股份有限公司  出版日:2018/1/20 裝訂:平裝
    • 優惠價:9405 
    • 本書為作者累積多年教學心得與上課講義、演講大綱,結合時事案例與最新資料,整理編寫而成。全書內容豐富完整,並包含許多作者團隊攝製的國際禮儀情境相關照片,使讀者實際情況的照片中觀摩到國際禮儀的各種實際肢體語言與行為。全書圖文並茂,讓讀者達到最好的學習成效。 作者林慶弧老師推廣「國際禮儀」不遺餘力,除在大學開設「國際禮儀」課程外,也曾指導學生社團「國際親善研習社」連續二年榮獲教育部「全國大專院校績優學
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    • 禮學研究的諸面向續集
    • 作者:葉國良  出版社:清大  出版日:2018/1/12 裝訂:平裝
    • 優惠價:85357 
      無庫存,下單後進貨
    • 【書籍簡介】 本書係本社所出版《禮學研究的諸面向》的續集,內容包括代序一篇、論《儀禮》專題五篇、論《周禮》、《禮記》專題三篇、論出土文物三篇、論古代禮俗三篇、論禮學相關議題三篇,共計論文十八篇。作者與上集相同,力圖開拓新領域與新方法,讀者取與上集參照,自見其用心所在。 【目錄】 代序 ......................................... 1 禮壞樂崩時代聖賢君子的堅持
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    • 猶太智典《塔木德》
    • 作者:馬文•托卡雅 原著;林郁 主編  出版社:潮21Book  出版日:2018/1/10 裝訂:平裝
    • 優惠價:79237 
    • 《塔木德》凝集了十個世紀,由兩千餘位學者對自己民族歷史、民族文化、民族智慧的發掘、思考和提煉,是整個猶太民族生活方式的領航圖,是滋養自此之後世世代代猶太人的精神源泉,是其他民族的人走進猶太文化,接觸猶太智慧的一扇必經之大門。直到今天,猶太人還在孜孜不倦地研讀《塔木德》。許多人除了每天早上閱讀一段時間之外,安息日更特意安排幾小時的學習時間,其態度之認真,有時三個小時只學了十幾句。但猶太人認為:「只要
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