類別
538.1 服飾 538.2 家族風俗 538.3 居處;起居風俗 538.4 婚姻風俗
538.5 節日;紀念日 538.6 喪葬風俗 538.7 飲食風俗 538.8 各國風俗志
538.9 各民族風俗志
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    • 酒杯裡的世界史(插畫版)
    • 作者:宮崎正勝  出版社:遠足文化  出版日:2018/10/11 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:79300 
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    • 令人陶醉的杯中物,竟然是扭轉歷史的關鍵!蘭姆酒原來是「砂糖革命」的產物?第一次世界大戰促使雞尾酒世界化?美利堅合眾國之所以建立,最大功臣是啤酒?日本暢銷作家宮崎正勝,不容錯過的精彩著作  世界史大致可區分為狩獵與採集時期、農耕開始與都市出現的時期、歐亞大陸諸文明的大交流期(西元七~十四世紀)、大航海時代、工業革命後的時期。而以上這些區分,也與酒文化的變遷重疊。若注滿酒杯的酒成為主角,它會如何回顧看
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    • 貪吃女王:從飲食看英國女王的生活、國事、外交與皇室祕辛
    • 作者:安妮・格雷  出版社:麥田  出版日:2018/10/04 裝訂:平裝
    • 定價:480元  優惠價:79379 
      未開放訂購
    • 她終其一生全心全意擁抱這世界為她奉上的美食。她對食物的貪婪反映出她對人生的好胃口,也反映出她對突破限制、擁有一切的渴望。她是,維多利亞女王。 英國大幅擴張的維多利亞時期、世界上在位第二長的女性君主,飲食與她和英國國勢興衰的緊密關聯。本書從個人日記、當代暢銷書、王宮工作人員的工作札記,甚至禁書等等資料,理解食物及大英帝國之間關聯,以及皇家飲食如何影響英國,甚至世界歷史。 &nbs
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    • 跟著無國界醫師走進世界廚房:從蒙古到非洲、義大利到台灣,17國的舌尖美味,世界友誼,愛的醫行路
    • 作者:賴向榮  出版社:木果文創有限公司  出版日:2018/10/03 裝訂:平裝
    • 定價:420元  優惠價:79332 
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    • 煮飯的人,想讓吃飯的人快樂醫療的人,想讓病痛的人好轉兩種角色,都有愛,都精采!世界有無數個大廚房,總能給予他十足的犒賞滿足四方學藝、煮食的熱情回台辦起一場場餐會,以「食」讓家人朋友快樂無國界醫師,愛雙重;一次又一次──行腳,向遠方……「懷著以食會友,樂於分享的心情,寫下這本書,分享給有緣看到的人!」 在一次菲律賓餐會上,志工群被安排在一場盛宴之後──杯盤狼藉,才開始吃剩食當晚餐;受到此一場景的震撼
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    • 灶邊煮語:台灣閩客料理的對話
    • 作者:陳淑華  出版社:遠流  出版日:2018/10/03 裝訂:平裝
    • 定價:650元  優惠價:79514 
      預購中
    • 第一部閩客料理手法的文化事典 ★13 大類105個料理動詞 × 286 道第一手灶間採集的私房菜譜 × 11式料理手路比較分析 × 10 位說菜人的真情側寫 × 15種食物的脈絡考掘 ★金蝶獎金獎得主設計師黃子欽 × 剪紙藝術家古國萱_ 聯手創造具古典手感的視覺語言與裝幀設計,全書採蝴蝶膠裝,外加書套收藏 ★特別附錄「線上聲音註釋」,讀者可參照拼音,親耳聆聽閩、客料理動詞與相關菜譜名的真實發音 &
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    • 餐桌上的世界史(全新插畫版)
    • 作者:宮崎正勝  出版社:遠足文化  出版日:2018/09/12 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:79300 
    • 日本暢銷歷史作家宮崎正勝,從世界史的視野出發,透過日常可見的食材和料理,洞悉人類文明的交流與變化 人的一生竟需吞下高達50,000公斤的食物?當中種類之繁複、來源之多元,絕非你我能想像!來自中亞的紅蘿蔔、來自伊朗的菠菜、來自地中海沿岸的蠶豆和番茄、來自南美的番茄與青椒…環繞你我身旁的食材及料理一如來自八方的演員,在餐桌上演另類世界史……最知性的餐桌話題x最美味的歷史閱讀‧日本料理中調味料的添加順序
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    • 飲食文化與保健
    • 作者:李瑞娥  出版社:麗文文化  出版日:2018/08/31 裝訂:平裝
    • 售價:350 
    • 飲食是人類最悠久且複雜的文化之一,它是一個不斷改變、發展的動態過程。世界各國因地域、民族、習俗等影響,而形成獨具一格的飲食文化,本書除了帶領讀者深入探究其所隱含的文化意義及保健概念之外,也探討宗教飲食、休閒飲品(茶、咖啡、酒)背後的文化與保健意義,更帶入近年興起的生機飲食、保健食品,最後探究飲食文化在人類社會所隱含的性別區隔。本書既能豐富跨領域的學術知識,亦使食品營養系專業實務研究顯得更有意義,幫
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    • 壽司物語:內行人才知道的壽司美味與文化
    • 作者:宮尾重男  出版社:時報文化  出版日:2018/08/29 裝訂:平裝
    • 定價:330元  優惠價:79261 
    • 蘊含文化故事與美味關鍵的壽司知識大全讓你學會品嚐壽司的極致美味 要怎麼吃才能嘗到壽司的醍醐味?魚要怎麼切?哪些部位適合做什麼壽司?怎樣的海苔才是頂級的上品?吃壽司應該配什麼茶?哪裡產的山葵才是上品,不僅夠嗆,又具備濃厚的高雅甘甜,散發獨特香氣?壽司的浮世繪述說著什麼故事?俳句詩人如何描寫壽司?稻荷壽司跟狐仙有關?古時候還有水上壽司攤販? 看了這本書,才算真正會吃壽司! 壽司,人人會吃,但怎麼吃,
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    • 漢餅
    • 作者:舊振南漢餅文化館  出版社:商周文化  出版日:2018/08/23 裝訂:精裝
    • 定價:1600元  優惠價:791264 
    • 市面上有關各國特色料理、西式麵包糕點的食譜書,隨著出版形式的多樣化,無論在設計和內容皆呈現豐富面貌,吸引有興趣的讀者。但市面流通的食譜書,多為中式點心或料理,以「漢餅」為主的食譜幾乎是零。《漢餅》將打破既有食譜或料理書的純然工具性定位框架,除了擁有各式漢餅的食譜(含材料、製作過程),還以文化為軸、漢餅為輪,以輪帶軸的方式,為漢餅文化製作一套結合人文性、工具性、藝術性三位一體的特色專輯!《漢餅》一書
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    • 絲襪奶茶盛世:香港茶師傅不傳的秘密
    • 作者:謝忠德  出版社:質人文化  出版日:2018/08/20 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:79300 
    • .徹底認識正宗港式奶茶的第一本書!.一人份奶茶也能做,沖煮技藝首次公開.哪裡喝香滑濃厚,11位水吧師傅手藝推介.港式深夜食堂,盡享24hr不打烊茶餐廳.一窺香港地道飲食文化的變遷與經濟港式奶茶為什麼又稱作絲襪奶茶?奶茶師傅撞茶的用意是什麼?大排檔為何如此稀有?淡奶經濟何以支撐出香港餐飲市場?聽說水吧師傅正在流失中,以後會不會喝不到奶茶了?……關於港式奶茶的所有問題都能在此書找到答案!說起最能代表香
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    • 餐桌上的地理課
    • 作者:陳曉玲;林峻有  出版社:三民書局  出版日:2018/08/15 裝訂:平裝
    • 定價:250元  優惠價:85213   紅利250點兌換
    • 水果王國彷彿就像是小型的聯合國聚會! 抓住味蕾的香料是掀起歷史波浪的源頭! 我生產糧食,可是我卻吃不到? 甜味的攝取與奴隸制度有關? 翻開隱藏在餐桌背後的飲食故事, 喚起人、土地和自然的美味關係, 好吃!吃好~更要延續這份滋味, 點一份地理餐,吃進美味、也吃進文化!
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    • 百年飯桌:吃飯不讀書,踩雷徒傷悲!鞭神老師的常民美食研究室
    • 作者:鞭神老師(李廼澔)  出版社:寫樂文化  出版日:2018/08/14 裝訂:平裝
    • 定價:350元  優惠價:79277 
    • 美食圈同溫層 驚豔齊讚:「史上最強情報!」「要故事有故事,要店家有店家,吃飯吃得有程度!」 東坡肉不是蘇東坡獨創,北京烤鴨不是北京來的鴨……吃牛肉麵別急著加酸菜?吃小籠包夾一堆薑絲很「落漆」?高麗菜捲別再包魚漿了! 愛吃卻常踩雷,生氣又浪費錢,問題出在哪?不懂料理的典故、起源、作法,當然廚師青菜煮你隨便吃!        鞭神老師的最強料理兵法,評點中外百年餐桌故事這是一名「超級料理宅」對食材與技
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    • 有滋有味套書組(共二冊)
    • 作者:邱國源;龔詠涵  出版社:商周文化  出版日:2018/08/09
    • 定價:730元  優惠價:79577 
      無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
    • 隨書送好康優惠,幸福美滿一整年內附免費品味體驗券、DIY體驗券及商品優惠。有好禮、好康,還有好吃、好玩!《尋找阿嬤的味緒》月光山下最想念的味道,美濃平原最美味的書寫。 一般人聽到「美濃」,直覺直呼客家菜好好吃,這阿嬷的味緒總是讓人懷念長長久久,但美濃的客家文化是如何形成的?美濃客家菜和其他客家菜又有什麼不同呢? 本書是作者鑽研美濃在地文化三十多年的精華,闡述客家飲食文化的淵源和軼事,尋
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    • 歷史料理時光機:跟著歷史料理研究家一同品嚐美味的世界歷史料理
    • 作者:遠藤雅司  出版社:瑞昇文化  出版日:2018/08/05 裝訂:平裝
    • 定價:320元  優惠價:79253 
    • 收起你的世界史課本!現在要教你如何用〈舌頭〉和〈胃袋〉來認識歷史收錄8個時代的飲食文化史 & 40道重現料理從未看過這樣的歷史文化書!最古老的麵包、中世紀燉料理、文藝復興的養生餐、凡爾賽宮的晚宴 etc…就讓我們搭乘料理這台時光機,跨越書中5000年歷史跟著歷史料理研究家重現經典料理食譜一同品嚐美味的世界歷史料理!本書特色:☆作為出版社新方向議題的嘗試,發售後即在日本社群網站上引發歷男歷女
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    • 百年早餐史:現代人最重要的晨間革命,可可、咖啡與糖霜編織而成的芬芳記憶
    • 作者:克里斯穹‧葛塔魯  出版社:聯經  出版日:2018/07/23 裝訂:平裝
    • 定價:350元  優惠價:79277 
    • 從吃早餐的小歷史,到飲食文化塑造現代文明的大歷史就讓世界甦醒的味道──早餐!縈繞百年的文化美味,喚醒精氣神,滿足文化之欲法國聖迪耶國際地理節獎、2008年聖德尼獎得主克里斯穹‧葛塔魯提醒我們:每天吃的早餐,早已累積了百年各國文化精萃! 俗話說得好:「一日之計在於晨。」一天當中最重要的一餐,就是早餐了。不僅滿足口腹之欲,還是一日美好的開端。早餐可簡單、可複雜、可華麗、可樸實,端視享用之人的喜好與需求
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    • 法國餐桌上的10堂食育課:教出愛吃、懂吃、不挑食的健康孩子
    • 作者:凱倫.勒比永  出版社:商周文化  出版日:2018/07/03 裝訂:平裝
    • 定價:350元  優惠價:79277 
    • 在與孩子的飲食大戰中,身為父母的你總是節節敗退、束手無策?靈活運用書中的10大飲食準則,你也能教出樂在吃食的健康孩子! 孩子挑食不愛吃飯、吃頓飯搞得像打仗,讓你一個頭兩個大?法國孩子為何飲食均衡、愛吃各類蔬果又不貪吃零食,坐在餐桌前還規矩有禮?且跟著作者一同揭開法國人教出健康不挑食孩子的祕密! 因為嚮往老公家鄉的生活,凱倫興沖沖地拖著老公跟兩個女兒飛抵法國,正當以為全家即將展開夢幻美好的異國生活
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    • 風土餐桌小旅行:12個小地方的飲食人類學筆記
    • 作者:洪震宇  出版社:遠流  出版日:2018/06/27 裝訂:平裝
    • 定價:420元  優惠價:79332 
    • ★增訂版特別收錄「風土餐桌的方法論 風土節氣小餐桌,地方創生大起點」 本書榮獲開卷好書獎.美好生活書 蔡珠兒、番紅花、王村煌 / 專文推薦 ◎透過旅行與飲食,爬梳台灣族群遷移與融合的有趣故事書 ◎十二個小地方的食物風土之旅 ◎十二篇餐桌上的人類學筆記 ◎給新時代旅人的另類旅遊飲食指南 ~深入12個山巔水湄的小地方.解開12張田野餐桌的鄉愁密碼~ 從東到南,由
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    • 2017飲食文選
    • 作者:吳岱穎-主編  出版社:二魚文化  出版日:2018/06/27 裝訂:平裝
    • 定價:340元  優惠價:9306 
    • 書籍重點 華文世界唯一的飲食文學饗宴,一年一度新鮮上桌。   飲食文學已蔚為臺灣文學的主流類型之一。二魚文化自2003年起出版《臺灣飲食文選》,編選當年度出版華文飲食散文,將散載各刊的獨立作品,匯聚成一部時代的經典。十多年來二魚團隊努力不懈的收集、遴選、聯繫、整合,其目的就是要開創人文工程新頁,並為時代留下紀錄。    由二魚文化創辦人焦桐創辦的飲食文選,自十週年起
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    • 臺味:從番薯糜到紅蟳米糕(二版)
    • 作者:陳靜宜-作;柯乃文-攝影  出版社:聯經  出版日:2018/06/22 裝訂:平裝
    • 定價:420元  優惠價:79332 
    • 臺味,記憶所有臺灣人的共同味道。臺菜是臺灣的產物代表了發生在這塊土地上的人、事、物及歷史 *隨書附贈:臺味俚語手冊 到了臺菜餐廳翻開菜單,看到琳瑯滿目的菜名,你知道這些菜與臺灣有甚麼連結嗎?該跟外國友人如何介紹臺菜呢? 烏魚子細緻的顆粒感、鹹鹹香香,真耐人尋味,但為甚麼漁民捕烏魚要先辦「烏魚貸款」?有了國光石化,可能使我們無法吃到美味的蔭豉蚵仔?紅蟳米糕的蟳殼朝裡或朝外,各說明了甚麼?酒家菜裡為什
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    • 餐桌上的宋朝
    • 作者:劉海永  出版社:時報文化  出版日:2018/06/20 裝訂:平裝
    • 定價:320元  優惠價:75240 
    • 一碟蔬香肉美,一盞趣聞逸事對好味道的執著與熱愛,千年一同 到宋朝吃大餐──蟹釀橙、燒臆子、五色板肚、杞憂烘皮肘、櫻桃煎……嘆為觀止的宮廷菜,敲鑼上菜 現代菜色的宋朝身世──油條、鍋貼、西瓜在宋朝有沒有?和現在有什麼不同?生活中的熟悉滋味,重新邂逅 這個時間吃什麼?怎麼吃──早市吃早餐,涼飲消暑氣,年菜品春盤對時間、時節的胃,最對味 大宋上菜,開動!
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    • 和食全史
    • 作者:永山久夫  出版社:臺灣商務  出版日:2018/06/15 裝訂:平裝
    • 定價:420元  優惠價:79332 
    • 日本飲食文化史第一把交椅――永山久夫精彩剖析一萬年來「和食」的變遷與精髓NHK 大河劇時代飲食顧問史上最有料的飲食生活史平成後列入聯合國教科文組織無形文化遺產的「和食」,在萬年演進的過程中有哪些風波?那些軼事?成為世界文化遺產的和食,就從一萬年前的繩文時代開始!★倭人的生食習慣造就了刺身文化,肉食禁止令更成為現今和食的起點,歷史的巧合成就了偉大!★和食的基本在三菜一湯,自天皇貴族的餐桌,到販夫走卒
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