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794筆商品,9/40頁
巧做燉品(簡體書)
滿額折
作者:段會良  出版社:上海科技文獻出版社  出版日:2007/01/01 裝訂:平裝
這是一本清爽簡便的烹飪書籍。不像其他同類烹調書那樣,滿眼都是方塊字,密密麻麻的,讓人看一眼都沒勇氣繼續看下去。該書圖文並茂,左頁是成品菜肴圖片,右頁是相應菜肴的製作配料、做法、功效等內容的介紹,簡簡單單,一目了然。是一本很不錯的家庭廚房配備書籍。
定價:108 元, 優惠價:87 94
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中國湘菜-經典湘菜 熘(簡體書)
滿額折
作者:譚兆元  出版社:湖南科學技術出版社  出版日:2007/01/01 裝訂:平裝
?在中式烹飪中應用十分廣泛,在旺火速成方面與炒、爆近似,但?采用的芡汁和主料則與其不同,?使用芡汁較多,可見主料、配料在明亮的芡汁中交融在一起。?又分為很多種,按方法可分為焦?、滑?、軟?等,按調料不同可分為醋?、糟?等。 焦?:也叫脆?,是將經調料腌漬的主料,掛上淀粉糊之后炸至酥脆,再用較多的芡汁?制的方法。 滑?:是將主料用雞蛋、淀粉上漿,用溫油滑好,再與濃淡相宜的芡汁結合?制的方法。 軟?:
定價:107 元, 優惠價:87 93
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巧做魚菜(簡體書)
滿額折
作者:段會良  出版社:上海科技文獻出版社  出版日:2007/01/01 裝訂:平裝
這是一本清爽簡便的烹飪書籍。不像其他同類烹調書那樣,滿眼都是方塊字,密密麻麻的,讓人看一眼都沒勇氣繼續看下去。該書圖文並茂,左頁是成品菜肴圖片,右頁是相應菜肴的製作配料、做法、功效等內容的介紹,簡簡單單,一目了然。是一本很不錯的家庭廚房配備書籍。
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性冷淡的藥膳療法(簡體書)
作者:曹開鏞; 連增林; 袁紹良  出版社:人民軍醫出版社  出版日:2009/12/01 裝訂:平裝
本書是“男科專家談藥膳叢書”之一,主要介紹性冷談的藥膳治療,在介紹各藥膳的配料、制法、吃法的同時,重點突出專家提示,清楚指出藥膳的出處、性味、歸型、忌口、功效特色等。讀了此書,普通讀者不僅知其然,而且知其所以然,對藥膳可有較為透徹的了解,在生活中選用藥膳也更有把握;中醫師也會從中受到啟發,得到借鑒,在臨床遣方用藥治療疾病的同時,可以據此囑患者配合治療,選用某些藥膳,把藥療與食療有機結合起來。本書不
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建築木工快速入門(簡體書)
滿額折
作者:《建築木工快速入門》編委會 編著  出版社:北京理工大學出版社  出版日:2009/01/01 裝訂:平裝
本書根據建築工程木工的工作特點,重點對木工的上崗操作技能和專業技術知識進行了闡述。全書主要內容包括木工材料,木工工具,木結構拼合、配料和榫的製作,木結構及木製品工程,木門窗的製作和安裝,模板工程,木工用料計算常用資料等。 本書資料翔實、內容豐富、圖文並茂、編撰體例新穎,是進行農村剩余勞動力轉移培訓、建設施工企業技術培訓以及下崗職工進行再就業培訓的理想教材。
定價:95 元, 優惠價:87 83
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現代餐飲成本核算與控制(簡體書)
滿額折
作者:段仕洪  出版社:上海財經大學  出版日:2009/03/01 裝訂:平裝
全書共分7章,內容包括:緒論;現代餐飲業成本核算的意義、特點、作用、原則、任務;烹飪原料的主料、配料成本核算;烹飪調料和燃料成本核算;餐飲產品成本核算;餐飲菜肴、面點售價的核算;餐飲筵席成本、售價的核算;餐飲業的成本控制管理。書中詳細介紹了餐飲業成本核算的基本知識、成本核算的基本方法和步驟、成本核算在餐飲業生產實踐中的應用,內容翔實,深入淺出,突出實用性。本書是專為高職高專旅遊餐飲專業編著的教材,
定價:132 元, 優惠價:87 115
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鮮榨果汁與健康飲料215例(下冊)(簡體書)
滿額折
作者:(日)植木桃子  出版社:中國畫報出版社  出版日:2007/01/01 裝訂:平裝
本書以圖解方式詳細介紹了四季鮮果的品質、營養價值,果飲的調制器具和各種配料以及百種時尚化經典果汁飲品的調制方法。全書深入淺出境出、方便易學。 沒有比果汁更為健康的時尚飲品了。讓我們在鮮果的香甜芬芳中汲取營養,在果飲的五光十色中品味時尚。 鮮榨果汁針對美容、瘦身、排毒等具有不錯的療效,是對健康極為關心人群的夏季必備飲品。本書除了介紹鮮榨果汁之外,還介紹了使用豆乳和黑醋等製作的美味健康飲料。例如蘋果
定價:120 元, 優惠價:87 104
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鋼筋工(附盤)(簡體書)
滿額折
作者:況敏  出版社:重慶大學出版社  出版日:2008/04/01 裝訂:平裝
本書是中等職業教育工業與民用建築專業系列教材之一。本書共分8章,主要內容包括鋼筋工程識圖基本知識,鋼筋的技術性能和檢驗保管,鋼筋的配料計算,鋼筋的加工、連接和綁扎安裝,預應力鋼筋的施工以及鋼筋班組的管理,鋼筋工程的質量檢驗與驗收,安全技術等知識。 本書可作為中等職業學校工業與民用建築專業的教材,也可作為中級鋼筋工的培訓教材。
定價:153 元, 優惠價:87 133
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木工工長一本通(簡體書)
滿額折
作者:本書編委會  出版社:中國建材工業出版社  出版日:2009/05/01 裝訂:平裝
本書主要闡述了木工工長應知應會的各種操作規程、質量要求、技術標準以及工程管理等知識。全書共分10章,主要內容包括:木工基礎知識,木工材料,木工工具,木工配料、拼接及榫的製作,木結構,木門窗及細木製品製作與安裝,模板工程,建築裝飾裝修工程,古木結構建築,木結構防護等。本書可供木工工長工作時使用,也可作為進行農村剩余勞動力轉移培訓的教材。
定價:216 元, 優惠價:87 188
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禽蛋加工技術(簡體書)
作者:湯炣吾  出版社:四川科學技術出版社  出版日:2009/02/02 裝訂:平裝
1.技術易學,質量可靠。因配料工藝規範化、標準化,減少了對製作經驗的依賴,即使從未從事過制蛋工作的人,只要嚴格按照書中的介紹去操作,也可迅速掌握技術,生產出品種各異的優質松花蛋和鹽蛋,誠使“舊時深奧秘傳術,飛入尋常百姓家”。 2.規模可大可小,設備要求簡單。小可制蛋l0個,大可成千上萬。只要有鮮蛋和相應的貯蛋容器.就可配料進行生產。對場地也沒有特殊要求,而且不受季節的限制。 3.勞動強度小,生
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木工技能(簡體書)
作者:敖立軍  出版社:機械工業出版社  出版日:2007/10/02 裝訂:平裝
為貫徹實施國家“農村勞動力技能就業計劃”,我們根據農民工培訓的職業特點開發了這套實用性、針對性強的“農村勞動力轉移技能培訓用書”。本書主要內容有:職業道德和安全生產知識,木工基礎知識,木工選料配料和木製品零件的加工。12m以下木屋架與屋面木基層的施工,木模板及木門窗,室內木裝修,木家具製作,工后現場整理與質量檢查,涵蓋了《手工木工職業標準》的所有知識點。 本書可作為各類農村勞動力轉移技能培訓班的培
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混凝土工技能(簡體書)
滿額折
作者:楊建華  出版社:機械工業出版社  出版日:2007/11/01 裝訂:平裝
為貫徹實施國家“農村勞動力技能就業計劃”,我們根據農民工培訓的職業特點開發了這套實用性、針對性強的“農村勞動力轉移技能培訓用書”。本書主要內容有:混凝土結構工程的安全技術,混凝土的基本知識,混凝土的質量控制與驗收,混凝土的配料、攪拌與運輸,混凝土的澆筑,混凝土的養護,商品混凝土。 本書可作為各類農村勞動力轉移技能培訓班的培訓用書,同時也可作為軍地兩用人才,下崗、轉崗、再就業人員上崗取證的短期培訓用
定價:78 元, 優惠價:87 68
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
鋼筋工技能(簡體書)
滿額折
作者:閭成德  出版社:機械工業出版社  出版日:2010/01/01 裝訂:平裝
為貫徹國家“農村勞動力技能就業計劃”,我們根據農民工培訓的職業特點開發了這套實用性、針對性強的“農村勞動力轉移技能培訓用書”。全書的內容包括鋼筋基礎知識、鋼筋配料單與鋼筋料牌、鋼筋加工機具和輔料、鋼筋加工操作、鋼筋的連接技術、鋼筋的冷加工技術、鋼筋綁扎和安裝、檢查與整理共八個課題。 本書可作為各類農村勞動力轉移技能培訓班的培訓用書,同時也可作為軍地兩用人才、下崗、轉崗、再就業人員上崗取證的短期培
定價:87 元, 優惠價:87 76
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水泥生產技術叢書:水泥的原料與燃料(簡體書)
滿額折
作者:丁奇生; 王亞麗; 崔素萍  出版社:化學工業出版社  出版日:2009/11/01 裝訂:平裝
本書是《水泥生產技術叢書》的一個分冊,比較系統全面地介紹了硅酸鹽水泥生產的原料和燃料,包括:鈣質原料、硅鋁質原料以及校正原料等;煤的燃燒性能、煤粉制備、預分解窯和立窯的用煤;天然石膏和工業副產石膏;常用混合材的特性及其作用;礦化劑和應用礦化劑的環保問題;晶種技術;原燃料預均化技術;生料配料的設計、計算與調整;生料均化和常用生料均化庫;生料易燒性的影響因素;水泥廠物料特性試驗研究實例。本書還特別介紹
定價:252 元, 優惠價:87 219
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國內外鋼筋標準實用手冊(簡體書)
滿額折
作者:張洪波  出版社:中國標準出版社  出版日:2009/11/01 裝訂:平裝
鋼筋是指鋼筋混凝土用和預應力鋼筋混凝土用鋼材,廣泛用于各種建築結構、特別是大型、重型、輕型薄壁和高層建築結構,是建築用鋼的主要品種。手冊收錄了鋼筋的牌號組成、化學成分、尺寸規格、力學工藝性能、包裝、標志、儲存和檢驗,也介紹了鋼筋配料計算、鋼筋連接的基本知識,各國鋼筋牌號和性能對照,共10章。手冊中所選用的標準是各國和國際標準化組織、協會中有代表性的標準,包括中國標準(GB、YB)、英國標準(BS)
定價:150 元, 優惠價:87 131
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女性不孕癥藥膳療法(簡體書)
作者:曹開鏞; 梁平; 黃海波  出版社:人民軍醫出版社  出版日:2009/12/01 裝訂:平裝
本書是“男科專家談藥膳叢書”之一,主要介紹不孕癥的藥膳治療,在介紹各藥膳的配料、制法、吃法的同時,更重點突出專家提示,清楚指出藥膳的出處、性味、歸型、忌口、功效特色等。讀了本書,普通讀者不僅知其然,而且知其所以然,對藥膳可有較為透徹的了解,在生活中選用藥膳也更有把握;中醫師也會從中受到啟發,得到借鑒,在臨床遣方用藥治療疾病的同時,可以據此囑患者配合治療,選用某些藥膳,把藥療與食療有機結合起來。本書
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現代人-愛吃燒烤(簡體書)
作者:李摯  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2007/08/01 裝訂:平裝
本書介紹從燒烤需要準備的工具、燒烤原料的處理、燒烤配料和調料以及野外燒烤的準備到當前最熱門的適合家庭及野外操作的燒烤菜肴,內容充實,方便實用。
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白酒理化分析檢測(簡體書)
作者:賴高淮  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2009/01/01 裝訂:平裝
中國白酒的理化分析是從20世紀50年代中期開始的,在此以前工藝操作的傳授和繼承全憑眼觀、手摸、鼻嗅;言傳身教,沒有文字記載,更沒有理化分析數據,所以流傳著“釀酒熬糖當不了內行”的說法。當時工藝操作的主要內容是操作要領,如上甑、攤晾、冷卻、合糧拌糠、人窖、封窖等手工操作和糠水配料的正確運用,由于缺乏科學知識,全靠經驗掌握,而且在釀酒過程中影響發酵的因素很多,變化萬千,難于控制,出酒率很低,差距很大,
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功能性食品碳水化合物:國外現代食品科技系列(簡體書)
作者:(加拿大)比利亞德里斯; 伊齊多爾奇克  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2009/04/01 裝訂:平裝
本書的目的是通過臨床和流行病學證據,介紹食品中一些有益健康的特殊碳水化合物,并集中通過它們對慢性疾病如癌癥、心血管疾病、糖尿病、骨質疏松癥、各種腸道紊亂等疾病的影響,討論它們對慢性疾病的生理和代謝作用。本書適宜學食品和營養學的學生、科學家、衛生行業從業者,以及那些從事于食品工業、并利用碳水化合物作為食品配料和新產品開發功能成分的人。本書將歸納總結原來的舊文獻研究結果和新近的研究進展,特別是關於功能
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銅合金熔煉與鑄造工藝(簡體書)
作者:劉培興  出版社:化學工業出版社  出版日:2010/01/01 裝訂:平裝
本書詳盡地介紹了銅與銅合金在熔煉過程中的損耗和配料、熔煉設備和技術、銅合金的精煉和熔煉工藝,以及銅與銅合金的熔鑄工藝規程的制定、鑄造銅合金的工藝及設備、銅合金鑄錠的加工工藝,還介紹了銅合金熔鑄新工藝、新技術和連鑄連軋技術。本書既充分反映了國內外有關銅合金熔鑄的常用加工技術及加工工藝,也匯集了作者多年積累的工作經驗,內容豐富,資料翔實,實例較多。 本書適合銅與銅合金生產與加工企業的技術人員使用,同時
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