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$800以上 (1)

出版日期


2018~2019 (7)
2016~2017 (1)
2016年以前 (2)

裝訂方式


平裝 (9)
精裝 (2)

作者


朱振藩 (3)
余斌 (1)
戴愛群、張婕娜 (1)
曹亞瑟 (1)
王亭之 (1)
王仁興 (1)
王同、戴愛群、張婕娜 (1)
許石林 (1)
高成鳶 (1)

出版社/品牌


北京三聯 (11)

三民網路書店 / 搜尋結果

11筆商品,1/1頁
味外之味:中華美食尋根之旅(簡體書)
滿額折

1.味外之味:中華美食尋根之旅(簡體書)

作者:朱振藩  出版社:北京三聯  出版日:2016/01/01 裝訂:平裝
入於肚腹,出於典籍。歷史味、名流味、庶民味、傳統味……熔諸味於一爐,化為千絲萬縷牽動時代、古今食趣的懷想與訴說。
定價:192 元, 優惠價:87 167
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
吃相(簡體書)
滿額折

2.吃相(簡體書)

作者:余斌  出版社:北京三聯  出版日:2018/02/01 裝訂:平裝
本書生動描摹以江南為主的各色美食、市井風味,從肥肉、小龍蝦、鍋貼、層層脆,到四色糖、糕團、慈姑、麥乳精、烘山芋等,兼及中西,讀來令人生津垂涎或會心莞爾,其中的民俗、舊事、記憶、溫情,餘韻雋永,引領讀者細品一方水土一方人,更可從中窺見世相百態。
定價:228 元, 優惠價:87 198
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
四月春膳(簡體書)
滿額折

3.四月春膳(簡體書)

作者:曹亞瑟  出版社:北京三聯  出版日:2018/05/01 裝訂:平裝
這是一本閒雅有趣的飲饌小劄。作者查閱過大量的筆記史料,輯錄了上百條與飲食相關的詩文,在此基礎上信筆成篇,談春膳、品火鍋、議廚娘、嘗夜市,描摹古今各色風味,撿拾雅人名士餕饈,別出機杼,顯示了不一樣的眼光。書中還插入畫家李津活色生香的美食畫卷,相得益彰。
定價:270 元, 優惠價:87 235
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
味兼南北(簡體書)
滿額折

4.味兼南北(簡體書)

作者:朱振藩  出版社:北京三聯  出版日:2016/10/01 裝訂:平裝
從臺灣的馬頭魚、虱目魚、寶島月餅、愛玉,到大陸的大閘蟹、黃山石雞、三不粘、牡丹燕菜、孔府菜;從誘人饞涎的鯰魚、燒鵝、生魚片、脆鱔,到別具特色的鹿肉、油淋乳鴿、馬肉、響螺盞、蛇羹,作者細說兩岸百種美食,領悟到,即使出身美食世家,即使在品嘗時精神飽滿、春風得意,若沒有長久經驗累積和過口時的用心體會,想要臻“知味”境界,比登天還難。 具備辨味能力,再有飲食素養,知其源流演變,才能吐故納新,卓然成家。 本
定價:210 元, 優惠價:87 183
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
饕掏不絕(簡體書)
滿額折

5.饕掏不絕(簡體書)

作者:朱振藩  出版社:北京三聯  出版日:2015/08/01 裝訂:平裝
定價:204 元, 優惠價:87 177
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
舌尖草木(簡體書)
滿額折

6.舌尖草木(簡體書)

作者:許石林  出版社:北京三聯  出版日:2018/06/01 裝訂:平裝
在倡導低碳生活的當下,素食儼然成了一種時尚。而在美食家許石林看來,素,應是簡單簡樸的生活方式和態度,而非無肉的奢靡。本書收入許石林近年來關於素食的72篇文字,旨在呈現自然草木的舌尖滋味。從常見的瓜果時蔬到意涵豐富的茱萸、石斛,從關中的臘八面到廣東的春菜煲,再到非洲的英吉拉,作者在描述自然美味的同時,也向讀者展現了一幅幅道法自然的質樸生活的圖景。
定價:228 元, 優惠價:87 198
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味即道:中華飲食與文化十一講(簡體書)
滿額折

7.味即道:中華飲食與文化十一講(簡體書)

作者:高成鳶  出版社:北京三聯  出版日:2018/02/01 裝訂:平裝
民以食為天。幾千年來,“吃”深刻影響了華人的方方面面。 日常飲食中,眾多舊習、熟語從何而來?明明山珍海味在前,為什麼仍鍾情於那一碗白米飯?為什麼國人老自找麻煩,喜歡嘬雞爪、鴨頭?“味”是鼻子嗅的還是舌頭嘗的?“菜”為什麼又是蔬菜,又是葷食的菜肴?周公“一飯三吐哺”,為什麼不乾脆把飯吞下去?什麼叫“倒味”?為什麼不懂“咂湯”便享受不到湯的真味?口感、味道有何不同?中餐、西餐為何有水火之別?……中
定價:270 元, 優惠價:87 235
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
口福:今生必食的100道中國菜(簡體書)
滿額折

8.口福:今生必食的100道中國菜(簡體書)

作者:戴愛群; 張婕娜  出版社:北京三聯  出版日:2015/08/01 裝訂:平裝
本書是從美食家的角度推薦 100 款中國名菜,說明推薦理由、如何品嘗欣賞,并就具體菜品與名廚互動,使愛好中國美食又不得其門而入者能夠得到一個“向導”,通過此書比較直觀、便捷地初步進入中國美食的殿堂,提綱挈領,得其大要。
定價:270 元, 優惠價:87 235
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王亭之談食(簡體書)
滿額折

9.王亭之談食(簡體書)

作者:王亭之  出版社:北京三聯  出版日:2019/06/01 裝訂:精裝
入口之餐,鬥轉星移間,何時起便已不復從前滋味?“美味珍饈”列陣豪庭,如配伍失當,也難免落得“審美災難”,貽笑大方。飲食文化奧妙微茫,且深且眾,萬不可也不會就此眠去,總有因緣親歷者有識有意,一顧再顧,一談再談。《王亭之談食》輯王亭之寓居香港等地的“美食牢騷”若干,敘憶一個“新派與舊例同台,鼎革與承襲共襄”的時代。何謂“味可冶,不可奪”?“XO醬”因何而生,又複何變?昔年赴小館試菜,不意間如何促生知名
定價:408 元, 優惠價:87 355
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
口福:今生必食的100道中國菜(第2版)(簡體書)
滿額折

10.口福:今生必食的100道中國菜(第2版)(簡體書)

作者:王同; 戴愛群; 張婕娜  出版社:北京三聯  出版日:2019/05/01 裝訂:平裝
本書是從美食家的角度推薦 100 款中國名菜,說明推薦理由、如何品嘗欣賞,並就具體菜品與名廚互動,使愛好中國美食又不得其門而入者能夠得到一個“嚮導”,通過此書比較直觀、便捷地初步進入中國美食的殿堂,提綱挈領,得其大要。
定價:336 元, 優惠價:87 292
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
國菜精華:商代‧清代(簡體書)
滿額折

11.國菜精華:商代‧清代(簡體書)

作者:王仁興  出版社:北京三聯  出版日:2018/04/01 裝訂:精裝
《國菜精華》作者積三十余年之功,從傳世典籍和甲骨文、馬王堆簡帛、敦煌古醫書等出土文獻與古炊器、古墓壁畫、畫像石中,輯錄出一千余款歷代代表性名菜的菜譜、相關記載和古菜遺跡與畫面,涉及從商代至清代的王侯菜、皇家菜、府宅菜、市肆菜、文人菜、田園菜、食療菜和胡風菜等。並以專業視角,綜合烹調實驗數據、食物營養成分和民族學等資料,對每款名菜的用料、制法和創菜智能,逐一進行深度解說,文中間或配有出土的古炊器或古墓畫像等,不時展示出五千年來在世界各文明的交流與中華文明的演進中,中國菜從先秦鼎烹到華麗綻放時代的亮點與輝煌。
定價:1188 元, 優惠價:87 1034
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天

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