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165反詐騙

【簡體曬書節】 單本79折，5本7折，優惠只到5/31，點擊此處看更多！

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商品類型
簡體書 （21）
商品狀況
可訂購商品 （20）
無法訂購商品 （1）
庫存狀況
無庫存 （21）
商品定價
$199以下 （9）
$200~$399 （12）
出版日期
2022~2023 （1）
2020~2021 （2）
2016~2017 （2）
2016年以前 （5）
裝訂方式
平裝 （13）
作者
于海傑 （1）
劉明華 （1）
劉複軍 （1）
和東芹 （1）
孔祥臣、矯瑩瑩 （1）
李曉華、劉巧芝 （1）
李曉華、馬彩梅、林祥群 （1）
楊玉紅 （1）
楊玉紅、陳淑范 （1）
楊玉紅、陳淑范、原克波 （1）
葉漢英 （1）
黃玉玲 （1）
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出版社/品牌
武漢理工大學出版社 （21）

三民網路書店 / 搜尋結果

共21筆商品，1/2頁
食品發酵與釀造技術（簡體書）
1.

食品發酵與釀造技術（簡體書）

作者：劉明華  出版社：武漢理工大學出版社  出版日：2011/01/01 裝訂：平裝
《食品發酵與釀造技術》是基于工作過程和就業崗位的需求分析，按照發酵產品生產項目下的任務驅動、配合實訓項目導向的模式來進行編寫的。《食品發酵與釀造技術》共分四個模塊：食品發酵技術基礎平臺、酒類發酵與釀造技術平臺、調味品發酵技術平臺、乳制品發酵技術平臺。食品發酵技術基礎平臺包括食品發酵與釀造認知、菌種（曲）制備、培養基制備、滅菌、發酵過程控制等食品發酵的共性內容。酒類發酵與釀造技術平臺包括啤酒、白酒、
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絕版無法訂購
食品微生物學（簡體書）
滿額折
2.

食品微生物學（簡體書）

作者：楊玉紅  出版社：武漢理工大學出版社  出版日：2011/01/01 裝訂：平裝
《食品微生物學》分為食品微生物學基礎、微生物與現代食品工業、實踐技能三部分，包括微生物主要類群的結構和功能，微生物的代謝、營養和生長，微生物在食品生產中的應用，微生物與食品衛生，微生物與食品腐敗變質，微生物相關的實驗技術等。《高職高專食品類專業規劃教材：食品微生物學》適用于高職高專食品加工技術、食品營養與檢測、食品貯運與營銷、食品生物技術、農產品質量檢測等專業，也可作為食品加工、食品營養與衛生企業
定價：204 元， 優惠價：87 177
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
食品營養與衛生（簡體書）
滿額折
3.

食品營養與衛生（簡體書）

出版社：武漢理工大學出版社  裝訂：平裝
《食品營養與衛生》主要講述了營養學基礎、膳食指南與合理營養、各類食物的營養、特定生理時期及特定環境人群的營養與膳食、常見疾病與膳食、營養配餐、食品污染及其預防、食物中毒及預防、食品衛生管理及各類食品的衛生管理等內容。《食品營養與衛生》適用于高職高專食品加工技術、食品營養與檢測、食品貯運與營銷、食品生物技術、農產品質量檢測、餐旅、烹飪等專業，也可作為從事食品營養衛生與加工的生產技術人員、管理人員的參
定價：186 元， 優惠價：87 162
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
食品科技英語（簡體書）
滿額折
4.

食品科技英語（簡體書）

出版社：武漢理工大學出版社  裝訂：平裝
; 趙芳和楊永清主編的《食品科技英語》包括兩部分內容：第一部分為 基礎篇，包括科技英語的學習目的和特點，科技英語的翻譯基礎，以及英 文題目、摘要和作者信息的寫法等內容。第二部分為閱讀篇，包括食品巾 的營養素、食品的保藏、食品加工工藝、食品安全與質量控制、常用食品 檢驗儀器等內容，共26篇閱讀材料。 《食品科技英語》取材范圍廣，實用性強。可作為高職院校食品相關 專業的專業
定價：96 元， 優惠價：1 96
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
乳品加工技術（簡體書）
滿額折
5.

乳品加工技術（簡體書）

作者：黃玉玲  出版社：武漢理工大學出版社  出版日：2013/01/01 裝訂：平裝
《高職高專食品類專業規劃教材:乳品加工技術》共分七章，第一章為乳的基礎知識，主要講述乳的分類、化學成分和物理性質等。第二章為原料乳的驗收及預處理，主要講述驗收標準、程序和預處理方法；第三章為液態乳的加工技術，主要講述巴氏殺菌乳、超高溫滅菌乳的生產工藝流程；第四章為酸乳生產，主要講述酸乳的生產加工技術；第五章為乳粉生產，主要講述乳粉的加工工藝和生產技術要點；第六章為其他乳制品生產，主要講述奶油、煉乳
定價：168 元， 優惠價：87 146
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
食品貯藏保鮮技術(第1版)（簡體書）
滿額折
6.

食品貯藏保鮮技術(第1版)（簡體書）

出版社：武漢理工大學出版社  裝訂：平裝
定價：156 元， 優惠價：87 136
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
有機化學（簡體書）
滿額折
7.

有機化學（簡體書）

出版社：武漢理工大學出版社  裝訂：平裝
定價：174 元， 優惠價：87 151
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
食品商品學實務（簡體書）
滿額折
8.

食品商品學實務（簡體書）

作者：葉漢英  出版社：武漢理工大學出版社  出版日：2013/06/01 裝訂：平裝
《高職高專食品類專業規劃教材：食品商品學實務》共分為3個模塊（篇），包括商品學基礎知識模塊、食品商品學
定價：186 元， 優惠價：87 162
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
飲食文化(第2版)（簡體書）
滿額折
9.

飲食文化(第2版)（簡體書）

出版社：武漢理工大學出版社  裝訂：平裝
定價：180 元， 優惠價：87 157
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
軟飲料加工技術(第2版)（簡體書）
滿額折
10.

軟飲料加工技術(第2版)（簡體書）

出版社：武漢理工大學出版社  裝訂：平裝
定價：264 元， 優惠價：87 230
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
食品生物化學（簡體書）
滿額折
11.

食品生物化學（簡體書）

出版社：武漢理工大學出版社  裝訂：平裝
定價：240 元， 優惠價：87 209
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
食品專業英語(第2版)（簡體書）
滿額折
12.

食品專業英語(第2版)（簡體書）

出版社：武漢理工大學出版社  裝訂：平裝
定價：138 元， 優惠價：87 120
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
食品微生物學(第3版)（簡體書）
滿額折
13.

食品微生物學(第3版)（簡體書）

作者：楊玉紅; 陳淑范  出版社：武漢理工大學出版社  出版日：2018/01/01 裝訂：平裝
定價：276 元， 優惠價：87 240
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
食品添加劑應用技術（簡體書）
滿額折
14.

食品添加劑應用技術（簡體書）

出版社：武漢理工大學出版社  裝訂：平裝
定價：216 元， 優惠價：87 188
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
食品營養綜合實訓教程（簡體書）
滿額折
15.

食品營養綜合實訓教程（簡體書）

作者：李曉華; 劉巧芝  出版社：武漢理工大學出版社  出版日：2017/02/01 裝訂：平裝
本教材是《食品營養學》（劉巧芝、劉文玉主編）的配套實訓教材，內容涵蓋能量與營養素在體內的代謝、人體營養狀況監測與評價、食品中各類營養素的測定、膳食調查與指導、食品營養價值的評價、營養教育及社區營養幹預等6大實訓項目。 本教材適用於高等職業院校食品加工技術、食品生物技術、食品營養與檢測、農產品品質檢測等專業。
定價：150 元， 優惠價：87 131
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
保健食品(第3版)（簡體書）
滿額折
16.

保健食品(第3版)（簡體書）

作者：孔祥臣; 矯瑩瑩  出版社：武漢理工大學出版社  出版日：2021/12/01 裝訂：平裝
定價：270 元， 優惠價：87 235
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
調味品生產技術（簡體書）
滿額折
17.

調味品生產技術（簡體書）

作者：劉複軍  出版社：武漢理工大學出版社  出版日：2017/08/31 裝訂：平裝
調味品是指能增加菜肴的色、香、味，促進食欲，有益於人體健康的輔助食品。本書介紹了各種調味品的概念、分類、原輔料、生產工藝、設備和技術要點等。書中涉及的調味品包括醬油、食醋、豆腐乳、醃制菜、複合調味品等。本書在介紹調味品生產基本原理和技術的同時，力求將調味品行業發展的新動態、新技術（成果）呈現出來。編寫中注意理論聯繫實際，深入淺出，力求使內容通俗易懂，便於讀者學習。本書適宜作為高職高專食品及相關專業
定價：276 元， 優惠價：87 240
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
食品物流學（簡體書）
滿額折
18.

食品物流學（簡體書）

作者：和東芹  出版社：武漢理工大學出版社  出版日：2013/12/01 裝訂：平裝
食品物流學既是食品科學的一個分支，同時又是物流管理學的一個分支。食品物流是食品從供應地向接收地的實體流動過程。《食品物流學/高職高專食品類專業規劃教材》分章闡述了有關食品物流學的以下知識和內容：物流學概述、現代物流信息技術與管理技術、食品物流系統和供應鏈管理、食品安全采購與庫存控制、食品的運輸與配送管理、食品安全銷售管理及召回制度、食品可追溯系統、物流設施與設備。 《食品物流學/高職高專食品
定價：228 元， 優惠價：87 198
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
基礎化學實訓指導手冊（簡體書）
滿額折
19.

基礎化學實訓指導手冊（簡體書）

作者：李曉華; 馬彩梅; 林祥群  出版社：武漢理工大學出版社  出版日：2022/01/01 裝訂：平裝
本教材以企業實驗室工作任務為載體，參考分析檢驗大賽標準，設置模塊化的教學內容，項目設計以學生為主體，以企業崗位需求為出發點，加強基本實驗操作，強化實踐性訓練，突出時效，以提高學生在實際工作崗位中的適應性。 本教材按照高職高專食品專業、化工專業人才培養目標和要求，結合當前企業發展需要，優化組合無機化學、分析化學和有機化學的基礎性實驗，選擇實用性、應用性較強的內容。本教材的主要內容包括三個理論知識和基礎操作模塊、三個基本技能訓練模塊，從化學基礎技能實訓到專業基礎技能實訓，全面介紹了基礎化學基礎知識、實驗室常用儀器設備基礎知識、實驗室安全基礎知識和環保常識，基礎化學實驗基礎操作、常用儀器設備基礎操作、無機化學實驗基本技能訓練、分析化學實驗基本技能訓練、有機化學實驗基本技能訓練的內容。為了 好地讓讀者理論聯繫實際，掌握所學技能，並能按照一定思路解決實際問題，實訓項目中設置了實訓目的、實訓原理、操作步驟等模塊，並通過數據的記錄與處理、思考題進行鞏固。
定價：258 元， 優惠價：87 224
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
食品貯藏保鮮技術(第3版)（簡體書）
滿額折
20.

食品貯藏保鮮技術(第3版)（簡體書）

作者：于海傑  出版社：武漢理工大學出版社  出版日：2021/11/01 裝訂：平裝
本書共八章，內容包括：食品加工中主要原料的特性及其保鮮、食品氣調貯藏保鮮技術、食品低溫貯藏保鮮技術、食品的罐藏技術、食品的幹制貯藏保鮮技術以及食品的化學保藏技術等。
定價：216 元， 優惠價：87 188
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
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