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165反詐騙

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商品類型
原文書 （4）
商品狀況
可訂購商品 （4）
庫存狀況
無庫存 （4）
商品定價
$800以上 （4）
出版日期
2016年以前 （4）
裝訂方式
精裝 （4）
作者
Diane M. Barrett (EDT)/ Laszlo P. Somogyi (EDT)/ Hosahalli S. Ramaswamy (EDT) （1）
Hosahalli S. Ramaswamy/ Michelle Marcotte （1）
Jasim Ahmed (EDT)/ Hosahalli S. Ramaswamy (EDT)/ Stefan Kasapis (EDT)/ Joyce I. Boye (EDT) （1）
Michele Marcotte/ Hosahalli S. Ramaswamy/ Sudhir Sastry/ Khalid Abdelrahim/ Peter J. Fryer （1）
出版社/品牌
CRC Press UK （2）
Taylor & Francis （2）

三民網路書店 / 搜尋結果

共4筆商品，1/1頁
Food Processing ─ Principles and Applications
1.

Food Processing ─ Principles and Applications

作者：Hosahalli S. Ramaswamy; Michelle Marcotte  出版社：Taylor & Francis  出版日：2005/09/15 裝訂：精裝
In a textbook format for an undergraduate course in food processing, Ramaswamy (food science, McGill U., Montreal-Macdonald) and Marcotte, a chemical engineer working in food science, address the basi
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若需訂購本書，請電洽客服
02-25006600[分機130、131]。
Novel Food Processing: Effects on Rheological Functional Properties
2.

Novel Food Processing: Effects on Rheological Functional Properties

作者：Jasim Ahmed (EDT); Hosahalli S. Ramaswamy (EDT); Stefan Kasapis (EDT); Joyce I. Boye (EDT)  出版社：CRC Press UK  出版日：2009/12/21 裝訂：精裝
Rapid expansion of research on the development of novel food processes in the past decade has resulted in novel processes drawn from fields outside the traditional parameters of food processing. Provi
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Ohmic Heating in Food Processing
3.

Ohmic Heating in Food Processing

作者：Michele Marcotte; Hosahalli S. Ramaswamy; Sudhir Sastry; Khalid Abdelrahim; Peter J. Fryer  出版社：CRC Press UK  出版日：2011/11/01 裝訂：精裝
This book covers all aspects of ohmic heating, its science and engineering, chemistry and physics, biochemistry and nutrition, quality and safety, development and technology, both basic and applied. I
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Processing Fruits—Science and Technology
4.

Processing Fruits—Science and Technology

作者：Diane M. Barrett (EDT); Laszlo P. Somogyi (EDT); Hosahalli S. Ramaswamy (EDT)  出版社：Taylor & Francis  出版日：2004/09/30 裝訂：精裝
In this second edition that combines the contents of the previous two-volume version, editors Barrett (extension service, U. of California at Davis), Somogyi (industry expert) Ramaswamy (food science,
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