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2022~2023 （1）

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1.生物發酵技術與設備操作（簡體書）

作者：黃儒強 出版社：化學工業出版社 出版日：2006/09/01 裝訂：平裝

本書共分九章，系統講述了與發酵生產密切相關的安全知識、數據處理、培養基和菌種，以及生物發酵工藝和設備及參數測定等內容。該書在基礎理論講解的基礎上，重點介紹了典型生物發酵產品的工藝及相關設備，具有可操作性，以指導讀者在接近生產實際的條件下進行生物工程實驗和生產；結合發酵生產“綠色環保”的實際需求，本書講述了UASB反應器處理生物廢水的相關內容。另外，書后附錄列舉了50余種常見培養基以及十余種緩沖液的

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2.化妝品生產良好操作規範（GMPC）實施指南（簡體書）

作者：黃儒強 出版社：化學工業出版社 出版日：2009/01/01 裝訂：平裝

本書在概述性介紹化妝品生產良好操作規范（GMPC）的含義、作用、應用范圍等基礎之上，重點對GMPC質量管理體系所包含的各項內容、管理體系的建立、管理體系手冊的編制，以及GMPC管理體系程序文件和作業指導書的編制給予了詳細的闡述。書中配合正文設置了很多案例框，這些案例框對于各項操作規程、管理規范、程序文件和作業規范給出了具體、可實施的步驟，相關的技術和管理人員可以按圖索驥，對應實施。因此本書對于從事

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3.食品倫理學（簡體書）

作者：黃儒強; 黃繼紅 出版社：科學出版社 出版日：2019/03/18 裝訂：平裝

隨著食品加工技術的發展和管理水平的提升，食品風險的控制由無意識逐步轉變為有意識，其貫穿於食品供應鏈的過程控制。對於食品生產者而言，意識很重要，而這個意識的表現形態就是對他人的尊重，也是暗含在食品行業裡面的倫理道德。倫理是人的意識形態體現，是文明和歷史文化的沉澱，也是對生命、對他人、對事物甚至是對我們生存的環境――地球態度的客觀體現。中國是一個擁有5000年歷史的國家，想要建立健全倫理標準和規章程序

定價：179 元，優惠價：87 156

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4.生物工程設備（簡體書）

作者：黃儒強; 黃繼紅 出版社：科學出版社 出版日：2023/11/01 裝訂：平裝

培養生物工程高素質的專業人才，開設生物工程設備課程是十分必要的。為此，作者團隊在參考國內外最新文獻的基礎上，結合生產實踐經驗和科研成果編寫了《生物工程設備》。《生物工程設備》系統地介紹了生物工程設備的原理、結構及其應用。《生物工程設備》共分五篇二十章，內容涉及生物工程產業各環節，其主要特點是將理論與實踐相結合，重點突出生產上的可操作性。

定價：516 元，優惠價：87 449

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4.生物工程設備（簡體書）

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