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商品定價

$200~$399 (1)
出版日期

2016年以前 (1)
裝訂方式

平裝 (1)
作者

食品保存研究會 (1)
出版社/品牌

聯經 (1)

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1筆商品,1/1頁
食品保存術(最新版)
作者:食品保存研究會  出版社:聯經  出版日:2011/08/25 裝訂:平裝
專業推薦 臺北榮總毒物科醫師 楊振昌 新鮮的食品當然要新鮮吃,但是如果沒有辦法請千萬別把食品全部塞進冰箱! 精挑細選的新鮮食品,卻在處理、保存時出了差錯,不是功虧一簣嗎?只要把本書放在廚房角落,不用死記、背誦,就能快速查閱、輕鬆保存。 要鎖住食材的新鮮、美味,必須吊掛、吹風、立放、倒放、包乾的或濕的報紙、分開不同部位…… 想節省下鍋前的準備時間,最好先煎熟表面、稍微煮過、做壓痕、分成小
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