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現代食品營養與安全(簡體書)
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1.現代食品營養與安全(簡體書)

作者:雒曉芳  出版社:化學工業出版社  出版日:2024/01/01 裝訂:平裝
《現代食品營養與安全》從實用角度出發,向廣大讀者提供食品安全與均衡營養的最新理念,提出影響食品安全的幾種主要因素。在此基礎上,還對食品中的各種營養素及其價值的需要量詳加分析;提出各類食品的安全與採購及其識別方法等。在編寫過程中遵循教育規律,力求有關理論知識系統性和科學性,突出教育特色,強調理論聯繫實際,注重知識的實際應用,體現食品營養與安全與人體健康的關係。《現代食品營養與安全》可作為高等院校全校
定價:239 元, 優惠價:87 208
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