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品讀潮菜（簡體書）

作者：許永強 出版社：花城出版社 出版日：2014/04/01 裝訂：平裝

“潮菜”是歷史悠久的地方菜系，是當今時尚的頂級菜品，也是中國博大精深的飲食文化的優秀代表。本書用圖文并茂的方

定價：216 元，優惠價：87 188

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潮州文化叢書‧第一輯：潮州菜（簡體書）

作者：許永強 出版社：廣東人民出版社 出版日：2021/07/01 裝訂：平裝

潮州菜歷史悠久，是潮州勞動人民千百年來辛勤勞動和智慧的結晶，是潮州當地傳統文化的重要組成部分。本書是“潮州文化叢書·第一輯”中的一種，多角度展現了潮州菜的歷史發展脈絡、特點文化、飲食習俗，同時講述了潮州菜調味原料、名菜菜譜和烹飪技藝等，有助於人們更好地瞭解和認識潮州菜、提高潮州菜烹飪水平，以及更好傳承弘揚潮州博大精深的美食文化。叢書的編撰出版有利於更好做好潮州優秀傳統文化的歸集整理和保護傳承工作，幫助提升潮州城市文化軟實力，意義重大。

定價：534 元，優惠價：87 465

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潮州菜烹調技術（簡體書）

作者：許永強; 李丹虹 出版社：南京大學出版社 出版日：2014/12/01 裝訂：平裝

本書是國內第一本潮州菜教科書，它將為潮州菜這一非物質文化遺產得到有效和真正的傳承起著重要作用。本書適合作為大中專及職業技工院校烹飪專業教科書，也是一本適合廣東潮州菜烹飪愛好者的自習書籍。

定價：270 元，優惠價：87 235

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